Época de maduración de la patata. ¡Todos deberían saber esto!
Es difícil imaginar nuestros jardines sin patatas, ¿no? Esta verdura se ha convertido en una parte tan integral de nuestra dieta que no es nada fácil imaginar la vida sin ella…
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Nuestro segundo pan son las patatas.
Las patatas se mencionaron por primera vez en 1698, cuando Pedro I las trajo de Holanda. Así comenzó la difusión de esta cultura por las vastas extensiones de Rusia. Esto sucedió con algunas dificultades. Esto puede confirmarse por el hecho de que en 1765-1766 el Senado examinó la cuestión del aumento del crecimiento de la papa más de una docena de veces y emitió las resoluciones correspondientes. A veces las cosas terminaban en incidentes, porque por ignorancia, los campesinos a menudo no cocinaban los tubérculos, sino ellos mismos. bayas. Naturalmente, esto afectó negativamente a la popularización de las patatas.
Hoy en día es imposible encontrar un pueblo en Rusia donde no se cultive esta planta. El cultivo generalizado de patatas se debe en parte a sus valiosas propiedades, a saber: cualidades nutricionales insustituibles, alta productividad, versatilidad de preparación y uso. En cuanto a las propiedades positivas de la planta, cabe destacar las siguientes:
- una gran cantidad de vitaminas y enzimas necesarias para el organismo. La vitamina C ocupa un lugar especialmente destacado en la composición;
- sustancias secas, cuya cantidad alcanza el 25%;
- sales minerales y oligoelementos.
Casi todas las proteínas y minerales se encuentran debajo de la piel, cerca de la superficie.Por eso las patatas se conservan tan bien.
La ampliación del área de distribución de la planta impulsó a los obtentores nacionales a crear nuevas variedades. A estas alturas ya hay muchos cientos de ellos. Por ejemplo, ya existen alrededor de 140 variedades zonificadas.
Sus principales características: alto rendimiento, resistencia a elementos patógenos. Por supuesto, en este contexto, es muy extraño saber que sólo unas pocas docenas de variedades tienen demanda entre los propietarios de terrenos. Está claro que existen algunas diferencias entre la producción de papa en el campo y la producción de pequeñas parcelas domésticas. Los campos grandes requieren cambios frecuentes de variedades debido al bajo potencial de resistencia a patógenos (tizón tardío y virus). La agricultura familiar se caracteriza por el “establecimiento” de variedades. Ejemplos vívidos son especies como Penza de maduración temprana, Lorch, Early Rose, Sineglazka, Priskulsky temprano, Volzhanin. Estas variedades existen desde hace muchos años, pero todavía se cultivan activamente hasta el día de hoy.
Tiempo de maduración de la papa
Se sabe que cada variedad tiene su propio período de maduración (grupo de madurez) y finalidad económica. Según su madurez temprana, las patatas se dividen convencionalmente en los siguientes grupos:
- Variedad de maduración temprana - temporada de crecimiento 65-70 días.
- Variedad semiprecoz – 70-75 días.
- Variedad de mitad de temporada – 80-85 días.
- Variedad medio tardía – 115-120 días.
- Variedad de maduración tardía – 130-140 días.
Además, existe el concepto de madurez temprana fisiológica y económica de una variedad. El primer tipo está determinado por la fase de desarrollo de la hortaliza: formación de plántulas, brotación, floración y muerte del frijol. La precocidad económica se reconoce mediante excavaciones de prueba del arbusto en función de la temporada de crecimiento de la patata.Entre las patatas con fines económicos se distinguen las siguientes variedades:
- Comedor.
- Mesa técnica.
- Popa.
- Industrial.
- Universal.
- Para reciclaje.
El principal motivo para la creación de nuevas variedades de patata es la necesidad de la población y del sector industrial. ¿A qué variedades de esta verdura debe prestar atención un jardinero para conseguir una buena cosecha en su jardín? En cualquier caso, una buena solución sería probar varios variedades de papa.
- Bronnitsky es una variedad universal de mitad de temporada que se distingue por su buen sabor y alto rendimiento. Características de los tubérculos: pulpa cremosa, redonda y amarilla. El contenido de almidón es del 17-18% y la proteína es más del 2%.
- La variedad Bronnitsky es adecuada para crecer en diferentes tipos de suelo, pero se puede esperar la mejor cosecha en suelo negro y marga cultivada. Resistente a la sequía y al tizón tardío y a los virus.
- Bylina es una variedad de mesa semiprecoz con propiedades gustativas pronunciadas. Características de los tubérculos: ovalados, blancos, pulpa blanca. El contenido de almidón de la variedad es del 16-18%, la proteína es del 2%. Bylina se distingue por su plasticidad y capacidad de respuesta al suelo suelto y bien cultivado.
- La variedad de patata Domodedovo es una variedad de mesa, de maduración temprana, con altas sensaciones gustativas y excelente rendimiento. En cuanto a los tubérculos, son redondos, blancos, de piel lisa y pulpa blanca. Estas patatas no se oscurecen. El porcentaje de almidón es del 14-16% y el de proteínas, del 2%.
