Remolacha

Planto remolacha borscht y remolacha roja. El borscht no es muy sabroso cuando se hierve simplemente, pero el borscht que se obtiene es sencillamente excelente. Cocino remolacha normal para ensaladas, vinagretas o así, a veces las comemos.

Nunca había plantado remolachas antes, pero este año les hice espacio en el parterre del jardín. Planté remolachas de mesa normales, ni siquiera recordaba el nombre, solo comprobé con el vendedor que estaban dulces.

No he oído hablar de la región. Me gusta el Burdeos, el Plano Egipcio y el Cilindro, aunque este último no es redondo sino cilíndrico, pero sabroso.

Las que más me gustaron fueron las remolachas cilíndricas. Es a la vez dulce y jugoso, lo más importante es que crece hasta alcanzar un tamaño mediano, se puede almacenar durante mucho tiempo a temperatura ambiente y no se marchita.

De todas las variedades de remolacha, me gustó mucho la variedad Bordeaux Kharkov, aunque en principio toda la línea de selección de variedades de Burdeos es muy sabrosa y sus frutos no son grandes.

También me gusta la variedad de remolacha Incomparable, aunque su pulpa está un poco compactada y su conservación no es muy buena, pero es apta para enlatar.

Cilindro es una muy buena variedad, pero si el verano es lluvioso, entonces es dulce solo al comienzo de la temporada de crecimiento y luego aún pierde su contenido de azúcar en un 40 por ciento.

Me gusta el Burdeos 237.Llevo varios años plantando sólo esto. Madura muy rápido y es muy productivo. No me gustan las remolachas muy grandes, por eso prácticamente no las riego.

Hemos probado muchas variedades en nuestro jardín, pero últimamente solo plantamos remolachas cilíndricas. Nos gustó por su sabor y se conserva bien.

También planto remolacha cilíndrica, así la llaman “Cilindro”. Me gusta porque es profundo, no ancho y ocupa poco espacio en el parterre del jardín. También planto Burdeos, se conserva bien.