Alcachofa de Jerusalén en la foto: características y propiedades.

Este tubérculo sabroso y muy saludable es un pariente cercano del girasol. Sus otros nombres: raíz del sol, alcachofa de Jerusalén, girasol silvestre, pera de barro. La altura de la alcachofa de Jerusalén alcanza los 3 m y el color de los tubérculos varía del amarillento al marrón, a veces rojo. El tiempo de maduración es de unos 125 días y está listo para la cosecha después de la primera helada. El cultivo de raíces es resistente a las heladas y puede pasar el invierno fácilmente en el suelo.

Alcachofa de Jerusalén en la foto - propiedades útiles

• El jugo tiene un efecto antiinflamatorio, reduce la acidez, alivia la acidez de estómago, el dolor abdominal y la poliartritis.
• La decocción reduce los niveles de azúcar en sangre y se recomienda para la obesidad, la anemia, los depósitos de sal y la diabetes no insulina.
• Gracias a sus propiedades antioxidantes, la raíz solar elimina del organismo toxinas, radionúclidos y sales de metales pesados. Reduce el colesterol.
• Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular. Utilizado para aterosclerosis, hipertensión, enfermedad coronaria, taquicordia.

La alcachofa de Jerusalén de la foto es un elemento importante de una dieta saludable. La única contraindicación para comer pera de barro es la tendencia a las flatulencias.