Variedades de cebollas

La principal condición para obtener un alto rendimiento de cebollas es la elección de variedades valiosas para su cultivo. Las variedades de cebollas son asombrosas, puedes ver las tradicionales cebollas doradas, cebollas de cáscara blanca y hasta moradas; hoy en día existen más de 70 variedades de cebollas y sus híbridos.

Clasificación de variedades según Alekseeva M.V.:

• del Sur;
• del Norte;
• chalotes;
• Rusia central.

Los grupos de Rusia del Sur y Central, a su vez, incluyen los subgrupos de Asia Central, Ucrania, Caucásico y Rusia Central.

Las variedades de cebolla se pueden clasificar según otros parámetros, por ejemplo, según características morfológicas, económicas y biológicas. Según esta teoría, existen variedades y chalotas picantes, dulces, semi-picantes.

Las cebollas de maduración temprana se encuentran entre las variedades picantes, pero estas variedades son menos productivas. Las cebollas de maduración temprana se pueden almacenar durante mucho tiempo y contienen una gran cantidad de materia seca, aceites esenciales y azúcares. Además, gracias a su recubrimiento de varias escamas densas, se puede recolectar utilizando maquinaria agrícola.

Las variedades de cebolla semipicantes dan mayores rendimientos, pero también requieren más tiempo para crecer. Los bulbos de estas variedades tienen una pequeña cantidad de escamas exteriores; no son tan densos como las variedades de cebollas afiladas, por lo que se dañan fácilmente durante la cosecha. Es más probable que se coma esta cebolla. Las variedades peninsulares son de peso medio, pero a partir de ellas se pueden cultivar cebollas en una temporada.

Las cebollas dulces tienen buen sabor y producen una rica cosecha, pero estas variedades se cultivan principalmente en las regiones del sur, ya que tienen una vida útil corta y estas cebollas solo deben recolectarse a mano.