El amaranto vegetal es una planta que tiene futuro

Amaranto

Según los agrónomos, el amaranto puede alimentar a casi toda la población del planeta Tierra. Esta afirmación se debe a sus excepcionales propiedades nutricionales. El amaranto vegetal es apto para el consumo como alimento, como alimento, como medicina. Por eso esta planta es bastante prometedora.

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Breves características del amaranto vegetal.

Esta planta proviene de América. Los aztecas lo comían como cereal. Curiosamente, en la Edad Media, la Inquisición consideraba que el amaranto era una planta diabólica. Hoy en día se utiliza cada vez más como cultivo de cereales o hortalizas.
La planta tiene pequeñas y numerosas flores de color naranja o verdoso. Se recogen en inflorescencias, panículas, que también pueden tener diferentes colores, desde marrón hasta rojo violeta. La planta florece desde principios de verano hasta casi la primera helada. Un poco de escarcha no servirá de mucho. La planta crece muy rápidamente, temporada de crecimiento – de 90 a 120 días. Puede crecer bien en suelos pobres y sin fertilizar y es resistente al calor, la sequía y los patógenos.
Debido al gran tamaño de la flor, el amaranto vegetal se cultiva en nuestros huertos principalmente como planta ornamental. Y esto a pesar de que esta planta tiene propiedades únicas. Y según los japoneses, esta planta pronto podría convertirse en el principal producto alimenticio del planeta.
Las hojas tiernas y los tallos también se pueden consumir en ensaladas. Y las hojas secas se pueden utilizar como té. Es muy sabroso, aromático e increíblemente saludable. Pocos de nuestros compatriotas saben que las semillas de amaranto también se pueden comer. Contienen sustancias que no se encuentran en ningún otro producto alimenticio.
Alto propiedades nutricionales El amaranto y sus enormes beneficios lo hacen muy popular entre los agricultores, así como entre los residentes de verano aficionados. Su popularidad y prevalencia se evidencia en el hecho de que hoy en día existen alrededor de 80 especies en todo el mundo. Curiosamente, la planta es capaz de mantener el aspecto fresco de sus flores durante mucho tiempo.
Por eso la planta recibió el sobrenombre de “la amiga del invierno de la gente”. Así, nuestros jardineros, jardineros y floricultores tienen una gran oportunidad de cultivar esta planta sencilla, hermosa y muy útil.

¿Cuáles son los beneficios del amaranto?

Amaranto

El amaranto vegetal tiene exclusivamente propiedades beneficiosas. En primer lugar, absolutamente todas sus partes son comestibles. Además de su comestibilidad, también tienen altas propiedades nutricionales. Las más valiosas y nutritivas son las semillas. Tienen una gran cantidad de proteínas. Además, las semillas incluyen casi todo el conjunto de aminoácidos, incluidos los esenciales.
El amaranto también contiene las siguientes sustancias:
  • Ácidos insaturados
  • xantina
  • serotonina
  • Ácido biliar
  • esteroides
  • Holínes
  • escualeno
  • Vitaminas B
  • Ácido pantoténico
  • Vitaminas E, D
  • Caroteno
  • rutina
La planta contiene un complejo de ácidos grasos insaturados: linoleico, palmítico, esteárico, oleico, lo que hace que el amaranto sea indispensable para la nutrición dietética.Las hojas se pueden utilizar en la nutrición dietética en caso de deficiencia de vitamina P, hemorragias e hipertensión arterial. Una investigación japonesa reciente ha descubierto que el amaranto se puede utilizar para tratar a los humanos contra el daño causado por la radiación.
Las hojas de amaranto son una rica fuente de antioxidantes y calcio biogénico. Se utiliza con éxito como antiácido para enfermedades del tracto gastrointestinal. Y la presencia de ácidos grasos poliinsaturados en la planta la hace útil para quienes padecen enfermedades del sistema cardiovascular, del sistema nervioso central y de la piel. Y para los resfriados, puedes preparar un té delicioso y aromático que fortalecerá el sistema inmunológico y aliviará rápidamente las enfermedades.
También existe experiencia en el uso de semillas germinadas de amaranto para combatir patologías oncológicas. Y de las semillas de amaranto se obtiene un aceite sabroso y muy saludable. Contiene escualeno, que tiene propiedades inmunomoduladoras y propiedad antitumoral.
Este aceite combate eficazmente el eccema, la psoriasis, las úlceras tróficas, la tuberculosis e incluso la cirrosis. El aceite es de gran utilidad durante la quimioterapia, ya que tiene propiedades reconstituyentes.
Las excelentes propiedades nutricionales y curativas del amaranto lo convierten en un alimento y medicamento indispensable.

Cómo cultivar amaranto vegetal.

amaranto vegetal

Esta planta es anual. La temperatura óptima para su desarrollo es de 25 a 30 grados. Pero, sin embargo, a pesar de ser termófilo, puede soportar breves descensos de temperatura incluso heladas leves.
El amaranto también pertenece al abono verde. Producirá una cosecha excelente si la planta se cultiva en un suelo donde anteriormente se cultivaban pepinos, patatas, tomates, legumbres y hierbas.Es necesario sembrar amaranto a finales de mayo, cuando el suelo ya se haya calentado lo suficiente.
Para tener semillas de amaranto muy útiles, es necesario cultivar esta planta en plántulas. Para obtener plántulas, debes sembrar las semillas en la segunda quincena de abril. Las plántulas se cultivan mejor en macetas. El amaranto vegetal se planta en su lugar permanente de "residencia" sólo cuando ha pasado la amenaza de las heladas. Cuando sean inevitables, hay que tapar las plantas para evitar que se congelen los brotes tiernos.
Antes de sembrar es aconsejable fertilizar el suelo. Para ello son adecuadas una mezcla mineral o fertilizantes complejos. Las semillas se deben sembrar a razón de 15 gramos por 100 metros cuadrados. Durante el proceso de siembra se pueden mezclar con aserrín o arena gruesa. Los brotes suelen aparecer al séptimo día.
Después de la siembra directa de semillas, la planta se desarrolla con bastante lentitud. Para que se desarrolle más rápido, es necesario un deshierbe cuidadoso. Pero cuando la planta crece un poco, crece a un ritmo muy rápido y destruye las malas hierbas a su alrededor.
Durante los períodos secos, es necesario regar regularmente. Es más deseable durante el período de crecimiento intensivo del amaranto. Durante la temporada, es necesario fertilizar de tres a cuatro veces (para ello se utiliza una solución de gordolobo y ceniza). Es recomendable cosechar amaranto en tiempo seco. Tenga en cuenta que de una planta se obtienen hasta 500 mil semillas.
Así, el cultivo de amaranto tiene grandes perspectivas en nuestro país. Después de todo, esta no es sólo una planta que proporciona alimentos nutritivos y sabrosos, sino que también es una medicina única y valiosa. No es difícil cultivarlo. Sin duda, cualquier propietario no se equivocará si asume esta útil tarea.

¿Cómo utilizar el amaranto en la cocina? Descúbrelo en el vídeo:

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Comentarios

Consideramos que dicha planta es una mala hierba. Anteriormente, alguna vez se plantó como decoración, pero sus semillas revolotean y luego es muy difícil sacarlas de un área innecesaria. Es mejor no plantar plantas cultivadas cerca de ellos.

Mi madre también plantó amaranto como decoración, sin siquiera saber que se podía comer, y ahora casi todo el jardín está cubierto de él, afortunadamente solo hay flores allí y, en principio, no interfiere mucho, pero da una apariencia inusual. a árboles frutales.