Coliflor: propiedades beneficiosas y tecnología agrícola.

La coliflor es una verdura blanca, morada o anaranjada de la familia de las crucíferas, pariente cercana de la col común.

Video: Variedades de coliflor y brócoli Consejos para jardineros.

Esta planta debe su nombre a las numerosas inflorescencias que componen su parte comestible. Esta cultura fue llevada a Europa por los árabes en el siglo XII. Al principio se cultivaba únicamente en el Mediterráneo, donde el clima es bastante templado. Luego aparecieron variedades adecuadas para el cultivo en países más fríos de Europa y Asia.

Contenido:

• Composición química
• Características beneficiosas
• Tecnología agrícola

Composición química

La coliflor contiene muchas vitaminas y minerales necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo humano, más que todos los demás tipos de este vegetal. Su composición vitamínica incluye:

• ácido ascórbico en cantidades mayores que, por ejemplo, limón;
• biotina (vitamina H), que fortalece el sistema nervioso y es beneficiosa para la salud del cabello y las uñas;
• vitamina A, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico;
• vitaminas D, E, H, K, grupo B;
• una rara vitamina U que puede reconocer y eliminar compuestos extraños del cuerpo.

Proteínas, carbohidratos, fibra, almidón, compuestos de purina, ácidos orgánicos y poliinsaturados, aminoácidos, almidón y azúcares naturales: todos estos componentes son necesarios para la salud humana y se encuentran en la coliflor.

Minerales - también es parte integral de la planta, contiene hierro, calcio, fósforo, potasio, molibdeno y otros micro y macroelementos.

A pesar de una composición tan compleja, el contenido calórico de la coliflor es bajo, solo 30 kcal por 100 g de producto, pero al mismo tiempo se puede obtener una cantidad suficiente fácilmente.

Características beneficiosas

Debido a su bajo contenido calórico y composición química única, la coliflor y sus propiedades beneficiosas se utilizan ampliamente en la nutrición dietética.

Limpia el cuerpo de desechos y toxinas y lo rejuvenece, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y el tejido óseo, ayuda a normalizar el metabolismo y fortalecer el sistema inmunológico y mejora la hematopoyesis. La fibra de este producto es de fácil digestión y no irrita el tracto digestivo.

Se recomienda comer coliflor y tomar su jugo a personas mayores, así como a personas con enfermedades crónicas del estómago, vesícula biliar, hígado e intestinos. Hervida o al vapor, esta verdura es uno de los mejores alimentos complementarios para los bebés.

Por su capacidad para reducir los niveles de glucosa en sangre, la coliflor es indispensable en la dieta de las personas con diabetes. Debe incluirse en la dieta diaria para personas con colesterol alto junto con otras verduras que ayuden a normalizar el metabolismo.

Video: ¡Vive sano!: Coliflor

El consumo regular del producto reduce la probabilidad de cáncer genital en hombres y mujeres. Externamente, la verdura se puede utilizar como agente cicatrizante y anti-quemaduras en una mezcla con clara de huevo de gallina.

No se deben abusar de los platos de coliflor si padece gota y trastornos del metabolismo de las purinas.

Tecnología agrícola

Coliflor en crecimiento No presenta ninguna dificultad particular, es importante elegir la variedad de manera óptima y tener en cuenta algunas características. Cuando se cultiva en campo abierto, es mejor preferir variedades de maduración temprana; en un invernadero de película, casi cualquiera, puede elegirlas de tal manera que se proporcione un producto fresco de julio a septiembre-octubre. Las plántulas se siembran a principios de marzo, pero es casi imposible cultivarlas en un apartamento o en casa: se estiran mucho.

Para obtener un buen material de siembra, necesita un invernadero o al menos un invernadero, en su ausencia es mejor comprar plántulas ya preparadas. Se planta en el suelo cuando ha pasado la amenaza de las heladas en un lugar bien iluminado.

La coliflor exige más calor que su pariente la col blanca. Cuando la temperatura primaveral desciende a 4-5 grados, sus inflorescencias pueden volverse muy pequeñas e insípidas o no cuajar en absoluto. Lo mismo sucederá si el calor se prolonga demasiado en verano con noches cálidas. Para evitarlo, se recomienda que en los días calurosos no solo riegues aterrizajes, sino también spray. La temperatura más óptima para la maduración de cogollos grandes es de 18 a 20 grados. Para evitar que las cabezas se pongan amarillentas, se cubren con hojas rotas.

La planta debe fertilizarse al menos una vez por temporada. Aproximadamente un par de semanas después de la siembra, cuando la planta haya echado raíces, se debe regar con una solución de gordolobo y fertilizante mineral completo. Después de otros 10 días y al comienzo de la formación de cabezas, el repollo se debe regar con fertilizante orgánico con la adición de ceniza o fertilizantes minerales para repollo.

A la planta no le gustan los suelos ácidos, por lo que se encalan o se les añade dolomita.El molibdeno y el boro son microelementos necesarios para la formación de los ovarios, por lo que los fertilizantes que los contengan deben incluirse en la última alimentación.

Video: Experiencia en cultivo de coliflor.

Al igual que sus otras variedades, la coliflor tiene un sistema de raíces fibrosas ubicadas en la capa superior del suelo. Por eso es sensible a la falta de microelementos y de humedad. Se necesitan plantaciones frescas agua y aflojar diariamente. Después de la formación de 6-7 hojas, se aporca para formar raíces laterales adicionales.