Acelgas, cultivo y finalidad

La palabra acelgas evoca la idea de una antigua finca aristocrática, donde vivieron durante siglos representantes de una familia noble. De hecho, las acelgas son remolacha, pero no simple, sino frondoso. Es por sus hojas, similares a las de la remolacha azucarera o la remolacha roja, que las acelgas son populares desde hace cientos de años. Para algunos jardineros, este cultivo aún es nuevo y necesitan averiguar qué tipo de verdura es, acelgas, su cultivo en la parcela, su finalidad en la cocina.

Contenido:

• Cómo y dónde plantar acelgas
• Cuidando las acelgas tras su aparición
• Cultivo, cuidados y uso de las acelgas.

Cómo y dónde plantar acelgas

La acelga o remolacha común es una planta del género Beetroot. La principal diferencia entre esta planta de jardín es que la raíz de la acelga es similar a la raíz de la remolacha silvestre, originaria del Lejano Oriente. La planta no tiene ninguna de las raíces carnosas habituales. La raíz es pivotante, dura. Como otros tipos de remolacha, las acelgas florecen en su segundo año.

Esto puede suceder si la raíz ha sobrevivido al invierno. Las hojas o las hojas junto con pecíolos. Los jardineros suelen plantar semillas de acelgas directamente en el suelo. Aunque puedes sembrarlo como plántula e incluso cultivarlo en una maceta en el alféizar de la ventana. La época de siembra de plántulas son los primeros días de abril. La planta emerge en aproximadamente 21-25 días.

Cuando la planta tenga un par de hojas verdaderas, se puede trasplantar al lecho del jardín.El lado positivo del método de las plántulas es que la planta tolera bien el trasplante. Incluso los brotes más discretos comienzan a crecer rápidamente. Además, a partir de una pequeña plántula crece un arbusto poderoso, por lo que las acelgas deben plantarse a una distancia de 0,3 ma 0,6 m.

La siembra de semillas en el suelo se realiza en primavera, desde principios hasta mediados de mayo. Si el suelo a una profundidad de 10 cm se ha calentado a + 8, entonces puedes sembrar acelgas. Es importante saber que este cultivo se puede sembrar varias veces por temporada. La segunda siembra se realiza a finales de junio y la tercera, a finales de julio. Plante las semillas a una profundidad de 2,0 a 2,5 cm.

Las acelgas responden a la luz solar y al calor. No existen requisitos especiales para la calidad y fertilidad del suelo. La tierra bien excavada donde crecieron antes servirá. legumbres o cultivos de calabaza. Es aconsejable evitar sembrar cultivos en suelos arcillosos muy ácidos. Bajo excavación de 1 metro cuadrado. m. contribuir:

• 5 kilos de humus
• 20 g de nitrato de amonio
• 10 g de cloruro de potasio
• 30 g de superfosfato

Si el suelo es ácido, 1 kg de cal por metro cuadrado salvará la situación. Antes de plantar, las semillas de acelgas se pueden remojar durante un día en agua limpia. Cambia el agua 3-4 veces. Después de drenar el agua por última vez, las semillas se deben colocar en una solución de permanganato de potasio durante 15 a 20 minutos. Rocíe el surco con agua y luego siembre semillas húmedas en él. Después de tres semanas, comenzarán a aparecer brotes.

Cuidando las acelgas tras su aparición

El cuidado del cultivo tras la germinación consiste en:

• deshierbe
• protección contra plagas
• aflojando el suelo
• adelgazamiento de plántulas

Es importante proteger las plántulas de acelgas de plagasPara hacer esto, puede rociar el lugar de plantación con ceniza de madera. Además, dado el lento crecimiento de las primeras semanas, es importante eliminar las malas hierbas y evitar que abrumen a las plántulas.En el primer mes, es necesario desmalezar las camas cada 5 a 7 días.

Simultáneamente con el deshierbe, se destruirá la corteza del suelo y mejorará el acceso del aire a las raíces. Si no es necesario desherbar, cada cinco días es necesario aflojar la tierra, incluido el espacio entre hileras. Será necesario adelgazar las plántulas al sembrar en el suelo.

Esto se debe al hecho de que de una semilla pueden aparecer 2-3 plántulas. Se realiza en la etapa de 2 a 5 hojas verdaderas. Inmediatamente después del adelgazamiento, las acelgas deben alimentarse con una solución de fertilizantes nitrogenados. Las medidas tomadas ayudarán a que las plántulas ganen fuerza y ​​​​conduzcan a un mayor crecimiento.

Cultivo, cuidados y uso de las acelgas.

El cultivo de acelgas en una parcela puede tener dos finalidades:

• comiendo
• decoración decorativa de jardín

El cultivo de acelgas como alimento se debe al alto contenido de vitaminas en las hojas. Las hojas y pecíolos de acelgas contienen:

• potasio
• hierro
• magnesio
• sodio

Contienen una gran cantidad vitaminas A, E, K, C. Se cultivan dos especies como alimento:

• venoso, también conocido como acelga
• acelgas o cebollino

Las acelgas de hoja caduca son más resistentes a las heladas, su raíz puede pasar el invierno en el suelo.
Al cultivar acelgas como alimento, es importante brindarles el cuidado adecuado, es decir, regar y fertilizar. Para este cultivo es necesario un riego suficiente durante toda la temporada de crecimiento, para las acelgas bastan 2-3 riegos, ya que su cosecha se recoge inmediatamente, arrancando el arbusto del suelo.

Las acelgas pueden crecer durante todo el verano. Después del corte, sus hojas vuelven a crecer. Es necesario regar hasta el final de la temporada. Con falta de humedad, los pecíolos y las hojas se vuelven más ásperos. Después del riego, aflojar la tierra, si se forma una costra en ella puede frenar el crecimiento de las acelgas.En invierno, la raíz se puede conservar si el lugar de plantación se cubre con una capa de turba.

O puede retirar con cuidado la planta del suelo y seguir cultivándola en la habitación. En la cocina, las hojas tiernas se utilizan en ensaladas y primeros platos. Queda muy sabroso freír las hojas y los pecíolos en una sartén.

Primero sofreír la cebolla en aceite, Pimiento morrón y el ajo, y luego añadir las acelgas. Cocine a fuego lento tapado durante varios minutos. Las acelgas pecioladas son adecuadas para fines decorativos. Esto se debe al hecho de que se han obtenido muchas variedades con pecíolos y venas multicolores. Arbustos grandes y brillantes decorarán el sitio. Para conocer no sólo el sabor, sino también la belleza de las acelgas, conviene plantar varias plantas en primavera.

Vídeo sobre las propiedades beneficiosas de las acelgas: