Rutabaga en la foto es una verdura maravillosa.

Rutabaga es una planta de alto rendimiento perteneciente a la familia de las coles. Lamentablemente, en los últimos años el colinabo ha quedado prácticamente olvidado. Y completamente inmerecido y en vano.

Una verdura tan maravillosa: el colinabo en la foto parece un rábano grande o una remolacha, tiene muchas propiedades que son útiles no solo para cocinar, sino también con fines medicinales.

Rutabaga tiene un ciclo de crecimiento de dos años. En el primer año crecen hojas y una raíz carnosa, que en el segundo año produce un tallo floral. En lugar de la flor se desarrolla una vaina con semillas negras.

Rutabaga no tiene pretensiones en el cultivo, preparar el suelo y cuidar este vegetal no es diferente del cultivo de otros tubérculos populares. Rutabaga tolera bien tanto el clima cálido y seco como las heladas, y sus semillas brotan a una temperatura de 1 grado C. El colinabo es muy productivo, el colinabo más grande de la foto pesa 35 kg.

El sabor del colinabo es similar al del nabo, pero, por supuesto, lo supera en valor nutricional. La rutabaga se utiliza en la preparación de guisos, sopas, ensaladas ricas en vitaminas y también como excelente relleno para tartas.

No te olvides de las propiedades medicinales y vitamínicas de esta verdura milagrosa. Debido a su contenido bastante alto de calcio, el colinabo es indispensable para los pacientes con osteoporosis. El jugo de rutabaga tiene propiedades cicatrizantes, anti-quemaduras, diuréticas y laxantes. Rutabaga también es útil para pacientes con aterosclerosis.