Espinacas de jardín, descripción y fotografía, variedades, cultivo, recolección, almacenamiento de la cosecha.
Las espinacas de jardín a menudo se pueden encontrar en las casas de verano. Se considera una verdura rica en vitaminas y bastante fácil de cultivar.
Pero para obtener un producto de alta calidad, conviene familiarizarse con algunos secretos de cultivo y cuidado.
Contenido:
- Espinacas de jardín, descripción de la planta, cómo se ve en la foto.
- Variedades populares de espinacas.
- Espinacas de jardín: beneficios y daños.
- Cómo cultivar espinacas de jardín
- Medidas de control de enfermedades y plagas.
- Cómo cosechar y almacenar cultivos
- Espinacas: como comer, como cocinar
Espinacas de jardín, descripción de la planta, cómo se ve en la foto.
El ciclo de desarrollo de la planta es anual. Se refiere a amaranto, herboso. La raíz de la planta es pivotante, con pequeños brotes.
La parte superior de las espinacas es una roseta que consta de hojas ovaladas o en forma de lanza, el color de las hojas es verde claro. La altura alcanza los 20-25 cm.
Las hojas son carnosas, pueden ser lisas o ligeramente rugosas, y dependiendo de la variedad tienen diferentes tamaños, formas y tonalidades. Las venas son visibles en la parte superior de las hojas. Los pecíolos que unen las hojas pueden tener tonos que van del verde al burdeos.
La planta se clasifica como dioica, es decir. Hay plantas femeninas y masculinas. A mediados del verano, la planta produce un tallo floral con pequeños capullos amarillos. Las plantas femeninas se caracterizan por tener una panícula con hojas, mientras que las plantas masculinas se caracterizan por tener una panícula alta.
Al final de la floración se forman frutos, que son pequeñas nueces. Si se cultiva una variedad en una parcela, los frutos se pueden recolectar y sembrar la próxima temporada.
Las semillas obtenidas por polinización cruzada de diferentes variedades pueden producir plantas con características de menor calidad.
Variedades populares de espinacas.
Jardín espinaca Tiene una superficie de cultivo bastante extensa, existen bastantes variedades. Se dividen según sus periodos de maduración: temprana, media y tardía.
Entre las variedades tempranas más populares se encuentran:
- Gigantesco, cuyas hojas están listas para cortar 20 días después de la germinación;
- Virofle, de hoja grande, se utiliza exclusivamente para siembras muy tempranas, porque es propenso a disparar;
- Estoico, líder en rendimiento, resistente al frío.
También se consideran variedades tempranas las variedades Marquise, Godry y Strawberry. Todas las variedades tempranas son plantas de día corto, con la llegada del clima cálido las plantas pierden su jugosidad y se vuelven inadecuadas para uso culinario.
El período de maduración de las hojas de las variedades de mitad de temporada oscila entre un mes y un mes y medio.
Entre las variedades populares destacamos:
- Robusto, no se atornilla, resiste las heladas primaverales;
- Matador atrae a los veraneantes porque no tira flechas y tiene buen gusto;
- De hojas gruesas, tarda un mes y medio en madurar y tiene un alto rendimiento.
Este grupo también incluye plantas pertenecientes a otras familias:
- La espinaca de Nueva Zelanda, una planta que alcanza una altura de 1 m, se define en botánica como una tetragonía;
- Espinaca india, o Basella, apta para cultivo en interior.
Las hojas de las variedades tardías son jugosas y tardan unos 2 meses en madurar.
Las variedades más populares son:
- Corenta f1, un híbrido para cultivo en campo abierto, se distingue por una roseta grande y jugosa y ama la humedad;
- Spokane f1, un híbrido de alto rendimiento resistente a enfermedades fúngicas, es particularmente resistente;
- Varyag, la peculiaridad de la variedad es el agradable sabor amargo de las hojas.
No se pueden comer las hojas de las plantas que han sido desechadas por las flechas, ya que comienzan a acumular ácido oxálico.
Espinacas de jardín: beneficios y daños.
La espinaca no se puede catalogar como una planta que tenga un sabor original y atractivo, sin embargo, es muy valorada porque tiene las siguientes propiedades:
- antiinflamatorio;
- tónico;
- antioxidante;
- laxante;
- diurético.
Comer espinacas ayuda a fortalecer el sistema cardiovascular y el sistema musculoesquelético y tiene un efecto beneficioso sobre los órganos visuales.
Las hojas de espinaca son útiles para quienes quieren adelgazar comiendo alimentos bajos en calorías. Para quienes viven en zonas con condiciones de radiación desfavorables, el producto se recomienda como tónico general.
Cómo cultivar espinacas de jardín
Seguir reglas simples te ayudará a obtener una buena cosecha de hojas.
En las regiones del sur, es costumbre sembrar el cultivo antes del invierno, pero hacerlo muy temprano en la primavera, en marzo. Para zonas de la zona media también se recomienda la siembra de invierno, pero siempre que se cultive en primavera bajo una película.
Las espinacas se cultivan a menudo en invernaderos, como cultivo compactador en parterres con pimientos, tomates y berenjenas.
El suelo para la siembra debe prepararse de forma nutritiva, ya que las espinacas tienen raíces superficiales, es necesario prever la posibilidad de regar sistemáticamente las camas. Las zonas con suelo ácido, arenoso, con corrientes de aire o expuestas al viento del norte no son aptas para las espinacas. La sombra parcial ligera no dañará la planta, aunque se considera amante de la luz.
Será necesario fertilizar las camas: los fertilizantes orgánicos se aplican en otoño, en primavera, por cada metro cuadrado. añadir 15 g de sulfato de potasio y urea y 30 g de superfosfato. Puedes utilizar fertilizantes complejos.
Antes de sembrar, es recomendable remojar las semillas durante un día en agua tibia, luego tratarlas con un estimulador de crecimiento y secarlas.
Siembre las semillas en hileras. la distancia entre ellos debe ser de 30 cm, la profundidad de siembra en suelos densos - hasta 2,5 cm, en suelos francos y arenosos - 4 cm.
La aparición de brotes se puede esperar en una semana.
Para obtener hojas de espinaca jugosas, será necesario regar los lechos sistemáticamente. Cuando hay falta de humedad en la planta se activa el espigado. El riego es especialmente importante a altas temperaturas y mayor aire seco.
En caso de veranos húmedos y frescos, no será necesario regar. No debemos olvidar que el aumento de la humedad del suelo puede provocar el desarrollo de enfermedades fúngicas.
La planta se fertiliza después de la aparición de la tercera hoja, se puede utilizar una solución de fertilizantes orgánicos o ceniza de madera. Repita la alimentación cada diez días.
Se debe tener precaución al alimentar con sustancias que contienen grandes cantidades de nitrógeno: las espinacas tienden a acumular nitratos. Dosis excesivas de fertilizantes potásicos provocarán brotes prematuros.
Las plantas cultivadas deben aclararse dejando una distancia de 10 cm entre los arbustos, los parterres se desyerban periódicamente y también se puede utilizar mantillo.
Veamos un video interesante sobre el cultivo de espinacas de jardín:
Medidas de control de enfermedades y plagas.
Cuando las plantas están demasiado abarrotadas, con riego excesivo o con un clima lluvioso y fresco, aumenta la probabilidad de desarrollar enfermedades fúngicas:
- Pudrición de la raíz por Fusarium;
- punteo;
- mildiú velloso;
- mosaicos de hojas.
Al mismo tiempo, la productividad disminuye y la calidad del producto disminuye. Se recomienda eliminar todos los arbustos enfermos. Si se detectan enfermedades, las espinacas se deben volver a sembrar en la misma zona no antes de 4 años.
Las espinacas también pueden verse afectadas por plagas como gansos, pulgones y moscas minadoras. Si hay demasiadas plagas, las camas se tratan con infusión de tabaco, Fitoferm, Bitoxibacilina.
Cómo cosechar y almacenar cultivos
Puedes empezar a cosechar si aparecen más de 5 hojas llenas en la roseta. Puedes quitar las hojas individualmente o cortar toda la roseta. Si las plantaciones son densas, puedes arrancar las plantas de raíz. La recolección debe realizarse por la mañana, cuando las hojas contienen la mayor cantidad de vitamina C.
Las hojas o rosetas no se lavan, se colocan en bolsas y se guardan en el frigorífico. Dado que el producto tiene una vida útil de sólo 3 días, a menudo se procesa. Hay que lavar las sábanas, secarlas, molerlas con sal y ponerlas en un recipiente de vidrio. También puedes secar las hojas o congelarlas.
La espinaca se considera comestible hasta que pierde sus tallos florales. Luego se detiene la cosecha.
Las semillas tardarán entre tres y tres meses y medio en madurar.
Espinacas: como comer, como cocinar
Las hojas de espinaca se pueden comer hervidas, crudas o guisadas. El producto no tiene cualidades especiales, se usa más a menudo en combinación con otros productos para enfatizar su sabor.
Gracias al color verde brillante de las hojas, que no cambia durante el tratamiento térmico, la planta se utiliza a menudo como colorante natural en la preparación de salsas.
El producto encaja bien en ensaladas de verduras y combina armoniosamente con pescados y carnes. Algunos pueblos tienen un plato tradicional de empanadas rellenas de espinacas.
Veamos un video sobre lo delicioso que se puede preparar un plato con espinacas:
La espinaca es una planta con valor nutricional y también se utiliza en la medicina popular. No es difícil cultivarlo, pero si desea obtener una cosecha de alta calidad, deberá seguir las reglas de cuidado.
Comentarios
La planta es muy útil, siempre que es posible siempre le reservo un pequeño lecho, sin embargo, esto no siempre funciona y tengo que retocar más con ella que, por ejemplo, con perejil o lechuga.
En nuestra región los inviernos son cálidos, por eso siempre plantamos espinacas antes del invierno. Básicamente, preparamos ensaladas con él, con otras verduras varias, las que se encuentran actualmente en el huerto.
Hace poco me enteré de la existencia de las espinacas y realmente lamento no haberlas plantado antes. A mí me crece bien, lo guardo en el congelador todo el invierno. Las verduras son sabrosas y saludables. Lo agrego en casi todas partes.