Cómo almacenar patatas

Mis amigos en Bielorrusia aprendieron a almacenar patatas en el sótano de la manera más sorprendente: vierten agua hirviendo sobre los tubérculos antes de guardarlos. Pero el almidón se coagula y se convierte en gelatina, lo que inevitablemente provocará que se pudra.

Existe una forma de almacenar tubérculos. Pero requiere bastante mano de obra y cuidados especiales. Tienes razón: ¡lo principal es no cocinar los tubérculos! Primero, debe lavarlos bien y luego, colocándolos en una red, sumergirlos en agua hirviendo rápidamente durante exactamente 4 segundos e inmediatamente extenderlos en una habitación fresca en una capa sobre papel o arpillera para que se sequen.

Estas patatas están en gran medida libres de microorganismos patógenos y, de hecho, se encuentran mejor. Además, casi no germina.

Por lo tanto, no experimente con tubérculos-semillas. Y déjame también hacerte una pregunta: ¿cuántas patatas puedes procesar así? Si recolectas media tonelada, entonces puedo simpatizar contigo.