Propiedades útiles de las patatas.

Las patatas son amadas en nuestro país, veneradas como un segundo pan y tradicionalmente se cultivan mucho. Las propiedades beneficiosas de las patatas son conocidas por todos. No es solo un tubérculo nutritivo, sino también un producto curativo, aunque no se recomienda que todo el mundo lo coma.

Composición química de las patatas.

Las patatas contienen mucho almidón (hasta un 20%), proteínas y muy poca grasa. Además, la proteína de patata es completa porque es rica en aminoácidos. Esta verdura contiene vitaminas del grupo B (en particular B2 y B6), vitaminas D, 33, L y C, además de ácido fólico, ácidos orgánicos y caroteno. Entre los minerales, las patatas contienen magnesio, potasio, calcio y hierro muy útiles.

Propiedades útiles de las patatas.

Las patatas ayudan a eliminar el agua y la sal del organismo, por lo que se recomienda para personas con hipertensión, aterosclerosis e insuficiencia cardíaca. El potasio y el magnesio contenidos en el hierro son especialmente útiles para mejorar la función cardíaca. Las patatas tienen un efecto alcalinizante, por lo que el jugo de patata cruda es útil para la gastritis con alta acidez, úlceras pépticas y erosión gástrica.

¿Quién no debería abusar de las patatas?

Las patatas tienen un índice glucémico alto porque el almidón que contienen se convierte rápidamente en glucosa en el cuerpo y provoca un aumento de los niveles de azúcar en sangre. Por tanto, este producto no está recomendado para personas con diabetes.Además, las patatas son ricas en calorías y es mejor que las personas con sobrepeso limiten su consumo.