Puerro

La cocina del restaurante está repleta de platos que utilizan puerros. A pesar de su sabor delicado, se cultiva en los jardines con mucha menos frecuencia que las cebollas. La razón es la duración del almacenamiento, porque las cebollas conservan su calidad hasta la primavera y se recomienda utilizar los puerros frescos. Sin embargo, el alto contenido de potasio, vitamina C y otras sustancias valiosas requiere plantar esta maravillosa planta en el jardín.

En esta sección aprenderás qué tipo de puerros cultivar y qué variedad será óptima para tus condiciones climáticas. Dependiendo del período de maduración, se distinguen varias de las variedades más populares de esta planta: Karantansky (maduración temprana), Hannibal (otoño-invierno) y búlgara (maduración tardía).

Debido a la temporada de crecimiento bastante larga (alrededor de 6 meses), las plántulas de puerro se plantan en campo abierto. Sin embargo, en las regiones cálidas el suelo se calienta más rápido, por lo que se pueden plantar semillas sin plántulas. Las condiciones para el cuidado de las cebollas en crecimiento son estándar: aflojar, regar, fertilizar (2-3 veces por temporada) y regar.