Brócoli y sus propiedades beneficiosas

La verdura más popular hoy en día es el brócoli y sus propiedades beneficiosas garantizan una alta demanda constante en las tiendas de comestibles. En términos de contenido de betacaroteno, puede competir con las zanahorias y este repollo contiene más vitamina C que los cítricos. Además, es rico en vitaminas E, K, PP, tiamina, ácido fólico y riboflavina. En términos de contenido de vitamina U (que ayuda a curar las úlceras), esta verdura ocupa el segundo lugar después de los espárragos. El brócoli también es fuente de sodio, fósforo, potasio, yodo, cobre y calcio.

Gracias a la presencia de una sustancia especial sulforafona, esta verdura mediterránea es un agente preventivo que previene el desarrollo de muchos tipos de cáncer, incluidos el cáncer de mama, el adenoma de próstata y el melanoma. Esta col tiene un color verde debido a su alto contenido en clorofila, lo que tiene un efecto beneficioso sobre la normalización de la composición sanguínea. El brócoli se considera un agente antiesclerótico y también se recomienda para la nutrición de personas que padecen trastornos nerviosos e insuficiencia cardíaca. Al ser un producto bajo en calorías, el brócoli y sus propiedades beneficiosas son muy utilizados en diversas dietas.

Sorprendentemente, la zona media rusa es ideal para el cultivo de esta hortaliza mediterránea. Este repollo prefiere temperaturas de 16 a 25 grados, pero puede soportar heladas de hasta -10, por lo que se puede cultivar desde principios de mayo hasta finales de otoño, tanto en plántulas como sin plántulas.Además, el brócoli, a diferencia de la coliflor, forma varias cabezas y produce un rendimiento mucho mayor.