¿Ajos tiernos o de invierno? ¿Cómo cultivarlos?

El ajo es un cultivo resistente al frío que requiere humedad y luz. Responde bien a la aplicación de fertilizantes orgánicos. Se cultivan unas 30 variedades de ajo, de invierno y de primavera, que se diferencian por la forma de los dientes, su ubicación y la resistencia al almacenamiento. Se dividen en dos tipos: espigados (invierno, plantados antes del invierno) y no espigados (primavera).

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disparar ajo

Además del bulbo subterráneo, el principal componente comercial, el ajo de invierno produce semillas que pueden usarse como material de siembra. La flecha de la flor comienza a formarse a mediados de la temporada de crecimiento de primavera. Puede alcanzar el metro y medio de altura, en su extremo se forma una densa cubierta en la que se desarrollan flores y falsos bulbos, diminutos bulbos de no más de 5 mm de diámetro. Son estos bulbos los que se pueden utilizar para su posterior reproducción. Cuando se plantan en el primer período, a partir de dicho bulbo crece un pequeño bulbo de un solo diente y luego, la próxima vez que se planta, se convierte en una cabeza de ajo común.

Variedades de ajo: las mejores

Variedades de invierno tienen mayores rendimientos, pero son menos resistentes al almacenamiento. Se cultivan para consumo estacional, incluidas las verduras de principios de primavera, y se utilizan en grandes cantidades como aditivo para las verduras enlatadas de temporada. Para el almacenamiento en invierno, se utilizan variedades de primavera.En las condiciones de almacenamiento adecuadas, no se secan ni se pudren, permaneciendo bien hasta la próxima primavera. Entre las variedades más populares en nuestra zona climática destacan varias.

  • Boguslavsky es resistente al frío, tiene una cabeza esférica ligeramente aplanada con una capa exterior de color púrpura grisáceo. El número de dientes no es más de seis con un peso total del bulbo de hasta 45 g.
  • Komsomolets es resistente a las heladas, tiene una cabeza grande y muy densa con hasta 13 dientes y el color de la cáscara es malva.
  • Vuelo: sin pretensiones para la temperatura del suelo y del aire, produce un bulbo de tamaño mediano y alto rendimiento, con un número de dientes no superior a 8.
  • Jubilee Gribovsky: da una buena cosecha de bulbos grandes con 10-12 dientes. Se distingue por una mayor nitidez. El color de la piel es violeta.
  • Gafuriysky es una variedad de primavera que tiene una temporada de crecimiento corta y produce bulbos muy grandes con 18-19 dientes. Se distingue por un mayor picante.
  • La blanca ucraniana es una variedad de primavera de alto rendimiento que produce bulbos grandes y aplanados que contienen más de 20 dientes. Muy bueno para almacenamiento a largo plazo.

Plantar ajo

El ajo de invierno se planta un mes antes de la primera helada, se considera que el mejor momento es la segunda quincena de septiembre y principios de octubre. Si se planta antes, es posible que no tenga suficiente humedad; si se planta más tarde, las heladas impedirán un enraizamiento fuerte.

Los ajos tiernos se pueden plantar cuando el suelo esté completamente descongelado y saturado de humedad. Para nuestra zona climática: mediados de marzo - principios de abril.

Se toman ejemplares seleccionados grandes y sanos para plantar. Cuanto mayor sea el material de siembra, mayor será el rendimiento. La cabeza se desmonta con cuidado en dientes sin dañar la cáscara.Un día antes de plantar, los dientes se pueden remojar en una solución de un fertilizante complejo especial que, además de alimentarse, eliminará la podredumbre y limpiará las enfermedades. (La composición se puede adquirir en un centro de jardinería). La siembra se realiza en suelo bien suelto, antes de la siembra se añade humus a razón de 5 kg/m2 para aumentar la productividad. La distancia entre los dientes es de 10 a 15 cm, el ancho de las hileras es de 25 a 30 cm, el espesor de la capa superior de tierra para las variedades de invierno es de 4 a 5 cm, para las variedades de primavera, 2 a 3 cm son suficientes. Tenga en cuenta: si remojó los dientes el día antes de plantarlos, entonces sus raíces ya comenzaron a picotear, por lo que no debe presionarlos demasiado en el suelo para no dañarlos.

Cuidando las plantaciones de ajo.

El ajo es una planta bastante amante de la humedad; durante la temporada de crecimiento activo, en primavera, requiere riego al menos una vez a la semana. Por lo general, en nuestro clima hay suficiente lluvia natural. La fertilización se puede realizar con abonos orgánicos, una solución de gallinaza en agua 1:10, a un consumo de 1 litro por cada diez plantas. Puede utilizarse cada 10 días durante el crecimiento y formación del bulbo. Puedes utilizar fertilizantes inorgánicos dos veces: al inicio del crecimiento y después de quitar los brotes. Los compuestos son adecuados fertilizantes a base de nitrato de amonio a razón de 30g/10l de agua por 4-5m2 de superficie para el primer riego; para el segundo, puedes añadir 30 g de superfosfato y cloruro de potasio. Puede hacerlo más fácilmente comprando una mezcla de jardín ya preparada y siguiendo las instrucciones incluidas.

Para el ajo de invierno que produce flechas, un componente de cuidado obligatorio es quitar las flechas. Si no se hace esto, el desarrollo del bulbo disminuirá, tanto el bulbo como los dientes serán más pequeños, lo que puede provocar una reducción del rendimiento en un 30-40%.

Si planea utilizar bulbos para plantar, basta con dejarlos en algunas muestras seleccionadas. No los ignores. Tan pronto como se abra la capa exterior de la cabeza de la semilla, intente adelgazar con cuidado las inflorescencias con unas pinzas, quitando los bulbos más pequeños. Para evitar que los bulbos de la inflorescencia se caigan espontáneamente, se cubren con amplias bolsas de gasa. Le recordamos que las cabezas de ajo normales de estos bulbos solo se pueden obtener después de una temporada.

Cosecha de ajo

Es muy importante no dejar que esto se detenga. ajo en el jardín. Esto puede provocar daños en la capa superior y delaminación de la cabeza. La limpieza se realiza tan pronto como las hojas superiores comienzan a ponerse amarillas. Se desentierran las plantas, la herramienta más adecuada para ello es un tenedor de jardín. Dejar secar en un lugar sombreado durante 5-7 días y cortar los tallos dejando un tallo de unos 5 cm.Guardar el ajo en un lugar seco y bien ventilado.

Comentarios

Me gusta más el ajo de invierno. Es más fuerte, el fruto es más grande y se desprende mucho antes. Pero incluso el apasionado tiene sus ventajas. Por ejemplo, tiene más dientes.

Estoy totalmente de acuerdo con el comentario anterior: el ajo de invierno no sólo brota antes, sino que también se absorbe perfectamente en el suelo. Además, escuché que el de primavera no es tan saludable, aunque sí más picante. Pero más bien depende de la variedad.

Resulta que siempre cultivamos exclusivamente ajo de invierno, que se recoge de los parterres a finales de julio. Crece un ajo excelente. Nunca nos hemos encontrado con uno de primavera.

El ajo de invierno suele crecer más fuerte que el ajo de primavera. Llevo años plantando cultivos de invierno y me gustan mucho.

Nunca he conocido a jardineros que planten ajos tiernos. Todo está justo antes del invierno, y nosotros también. Llevamos muchos años plantando, pero cada año nos encontramos con un problema: las hojas se vuelven amarillas. A veces menos, a veces más fuerte. Nada ayuda. Pero el ajo crece, aunque no es muy grande y no se almacena bien, pero de un parterre tenemos suficiente para el invierno.