Propiedades beneficiosas de las coles de Bruselas y su valor para el organismo.
Entre muchos cultivos de hortalizas, las coles de Bruselas ocupan el primer lugar en términos de la cantidad de minerales y vitaminas beneficiosos que contienen, así como de nutrientes.
Este cultivo de hortalizas ha encontrado su uso no solo en la cocina, sino también en la medicina. Es difícil discutir el hecho de que coles de Bruselas Desde hace mucho tiempo ocupa un lugar determinado en la cadena alimentaria en la categoría de productos saludables.
Muchos expertos hablan del efecto positivo que aporta a nuestro organismo. Por lo tanto, ya sea que lo cultives tú mismo o simplemente lo compres, el efecto en tu cuerpo debería ser muy favorable.
Contenido:
- ¿Qué son las coles de Bruselas?
- ¿Cuáles son los beneficios de las coles de Bruselas?
- Las coles de Bruselas son dañinas
¿Qué son las coles de Bruselas?
Las coles de Bruselas son un cultivo de hortalizas bienal de la familia de las crucíferas. Después del primer año de crecimiento, el cultivo forma un tallo que puede alcanzar una altura de hasta 70 cm.
En el tallo se desarrollan hojas de pecíolos largos, que están dispuestas alternativamente. En las axilas de las hojas se encuentra el ovario de pequeñas cabezas de repollo, que no superan los 4 cm de diámetro, de las que pueden crecer unas 60 cabezas de repollo en una planta.
Gracias a su potente sistema radicular, la planta tolera bien la falta de humedad, lo que no se puede decir de otras variedades de este cultivo de hortalizas. El repollo generalmente se cultiva usando plántulas.
La mejor temperatura para la germinación de las semillas es de 18 a 20 grados, y para las plántulas, no más de 15 grados. Las coles de Bruselas se caracterizan por su resistencia al frío y pueden tolerar fácilmente heladas de hasta 10 grados.
Para el cultivo se utilizan suelos arcillosos con un alto contenido de humus.
El repollo tiene un sabor dulzón y ligeramente a nuez, razón por la cual es tan valorado por los gourmets.
Se utiliza para preparar platos principales, diversas ensaladas y sopas. Se puede hornear, guisar, secar, encurtir, hervir y enlatar.
No es recomendable almacenar el repollo durante mucho tiempo. Es mejor comer coles de Bruselas frescas o procesadas.
¿Cuáles son los beneficios de las coles de Bruselas?
Entre todos los productos De origen vegetal, las coles de Bruselas ocupan el primer lugar en cuanto a contenido de sustancias útiles para el cuerpo humano. El repollo contiene varias vitaminas y aminoácidos minerales:
- Vitaminas B, C y K
- Sodio
- Potasio
- Hierro
- Yodo
- Ácido fólico
- Caroteno
- Riboflavina
El repollo contiene una gran cantidad de carbohidratos y proteínas, fibra, proteína cruda y almidón.
Las coles de Bruselas se recomiendan para mujeres embarazadas. El ácido fólico es especialmente necesario para las mujeres en el primer trimestre del embarazo.
Comer coles de Bruselas tiene un efecto beneficioso en todos los sistemas humanos y en muchos órganos. El repollo tiene un efecto fortalecedor general, inmunoestimulante, antiinflamatorio, hematopoyético y antiaterosclerosis.
El jugo de repollo tiene propiedades expectorantes, laxantes, diuréticas y coleréticas. Este cultivo de hortalizas está recomendado para el consumo de personas que padecen enfermedades cardiovasculares.
Gracias a sus fuertes propiedades antiinflamatorias, comer repollo reduce el riesgo de inflamación en los vasos sanguíneos y el corazón.
Los glucosinolatos que contiene reducen el daño a las paredes de los vasos sanguíneos.
Las coles de Bruselas previenen la formación y desarrollo de diabetes, neoplasias y bocio. Además, este cultivo de hortalizas tiene las siguientes propiedades curativas:
- Reduce los niveles de colesterol.
- Reduce el riesgo de desarrollar resfriados.
- Restaura el funcionamiento del páncreas.
- Mejora la visión
- Elimina la acidez de estómago
- Reduce la aparición de defectos de nacimiento.
- Aumenta la inmunidad
La vitamina K tiene un efecto beneficioso sobre la función cerebral. Esta vitamina también estimula la cicatrización de heridas y se utiliza durante el período de recuperación después de la cirugía.
Las coles de Bruselas se utilizan con fines preventivos contra el estreñimiento. Con el consumo regular de repollo, se normaliza el funcionamiento del sistema digestivo.
Algunas vitaminas del grupo B (B6, B12) mejoran el estado de ánimo y ayudan a eliminar la depresión.
Por su bajo contenido calórico (35 kcal por 100 g), las coles de Bruselas se clasifican como productos dietéticos.
Las coles de Bruselas son dañinas
Las coles de Bruselas son famosas no sólo por sus propiedades beneficiosas. Para algunas enfermedades, comer repollo puede dañar el cuerpo.
No se recomienda comer verduras para úlceras pépticas, exacerbaciones de enfermedades gastrointestinales y trastornos de la glándula tiroides.
Debe introducirse en la dieta con precaución. repollo personas con alta acidez de estómago.
Si hay alteraciones en el funcionamiento de la glándula tiroides, comer repollo puede provocar el desarrollo de hipotiroidismo.
Los geitrogénicos son sustancias presentes en el repollo que pueden suprimir la producción de hormonas tiroideas.
Los indoles contenidos en las verduras interfieren con la absorción de una cantidad suficiente de yodo. En el síndrome del intestino irritable, a menudo se produce hinchazón después de comer repollo.
Los fructanatos contribuyen a una mayor formación de gases. Estas sustancias son residuos de fructosa. En este caso, para deshacerse de la hinchazón, conviene dejar de comer esta verdura.
Vídeo sobre los beneficios de las coles de Bruselas:
Información interesante sobre la huerta.
Comentarios
Me encanta el repollo en cualquier forma y adoro las coles de Bruselas. Intenté cultivarlo de alguna manera, pero creció una cantidad muy pequeña de repollo en el tallo. Quizás solo obtuviste semillas de mala calidad.