¿Qué es la pimienta negra, propiedades beneficiosas y composición química?
La palabra pimienta a veces hace referencia a dos cultivos completamente diferentes y sin relación. La patria de un pimiento, que suele llamarse vegetal, es el continente americano. Fue aquí donde crecieron muchos cultivos de hortalizas de la familia de las solanáceas.
Los pimientos vegetales, independientemente de si su fruto tiene un sabor dulce o picante, pertenecen a la familia de las solanáceas. Otra planta llamada pimienta es originaria de la India. Es allí donde crece un género de plantas llamado Pimienta de la familia Pimienta. Varias especies de este género estuvieron entre las primeras especias utilizadas por los humanos para cocinar.
La especie de pimienta negra pertenece al género Pepper de la familia Pepper. La pimienta molida se obtiene de la pimienta negra. Puede ser pimienta negra, verde, blanca e incluso rosa. Todo depende del método de procesamiento de las materias primas. Intentemos descubrir qué es la pimienta negra y las propiedades beneficiosas de esta especia.
Contenido:
- ¿De qué está hecha la pimienta negra?
- ¿Cuáles son los beneficios de la pimienta negra para el organismo?
- El uso de pimienta negra en la medicina popular.
¿De qué está hecha la pimienta negra?
Como cualquier alimento, la pimienta negra tiene valor nutricional y está formada por nutrientes. Nutrientes presentes en 100 g de pimienta negra:
- proteína -10 g
- carbohidratos - 39 g
- grasa 3 gramos
- agua 12 gramos
- fibra dietética 25 g
- ceniza 4 gramos
El valor nutricional es de 251 kcal/100 g.La composición química de las grasas de pimiento incluye ácidos grasos insaturados beneficiosos, estos son principalmente:
- oleico
- linoleico
- linolénico
En composición proteica pimienta Existen los siguientes ácidos esenciales:
- leucina
- valina
- lisina
- isoleucina
- licina
- triptófano
- treonina
Los carbohidratos en la pimienta incluyen:
- glucosa
- fructosa
- sacarosa
- galactosa
Además de los nutrientes, la pimienta negra contiene sustancias útiles, principalmente vitaminas. Contiene vitaminas que suelen clasificarse como liposolubles, concretamente vitaminas A, E, K. También contiene vitaminas hidrosolubles:
- A LAS 2
- A LAS 4
- A LAS 5
- A LAS 6
- A LAS 9
- RR
Rico pimienta negra y minerales. Contiene microelementos:
- Hierro
- Flúor
- Selenio
- Cobre
- Manganeso
Macronutrientes contenidos en la pimienta negra:
- Potasio
- Magnesio
- Calcio
- Fósforo
- Sodio
Entre los compuestos químicos que se encuentran en la pimienta, cabe destacar sustancias como los fitoesteroles. Consideremos los beneficios de la pimienta negra para la salud humana en función de su composición química.
¿Cuáles son los beneficios de la pimienta negra para el organismo?
El alto contenido de vitamina K sugiere los beneficios de la pimienta negra como producto que puede aumentar la coagulación sanguínea. Su contenido en pimienta es bastante elevado, por lo que el consumo diario de esta especia ayudará a mantener la capacidad normal de coagulación de la sangre.
Además, la vitamina K afecta la síntesis de determinadas proteínas. Participa activamente en la síntesis de proteínas del tejido óseo. La vitamina A afecta la visión y su agudeza, y el grupo de vitaminas B realiza muchas funciones en el cuerpo. Estos vitaminas Apoyar los procesos metabólicos básicos, regular el funcionamiento de los órganos digestivos.
Se sabe que la pimienta negra aumenta el apetito y estimula la secreción de jugos digestivos. Además, el contenido de fitoesteroles afecta el metabolismo de los lípidos y reduce el nivel de colesterol "malo", limpia los vasos sanguíneos de depósitos nocivos.
Como resultado de comer pimienta, los vasos sanguíneos se vuelven más elásticos y mejora el flujo sanguíneo en el músculo cardíaco y el cerebro. Actualmente se está estudiando el efecto de la pimienta negra y sus fitoesteroles sobre el crecimiento de las células cancerosas. Se cree que comer cantidades moderadas de pimienta negra puede prevenir el cáncer de estómago, mama y otros órganos.
Contraindicaciones
A la hora de comer pimiento, no olvides que se necesita moderación en todo. La pimienta está contraindicada durante los períodos de exacerbación de las úlceras gástricas y duodenales. Además, no debes incluirlo en la dieta si padeces enfermedades de la vejiga o los riñones. Las personas propensas a la excitabilidad nerviosa deben utilizar la pimienta negra con precaución.
El uso de pimienta negra en la medicina popular.
Pimienta negra, como muchas especias y plantas de especias Tienen propiedades desinfectantes. Durante las epidemias de gripe y los brotes de resfriados en la estación fría, no solo es necesario añadir pimienta a la comida, sino que también puedes colocar platillos con pimienta negra en tu salón. Liberará sustancias volátiles que pueden destruir microorganismos patógenos.
Para la pérdida de fuerzas y debilidad masculina, podemos recomendar un remedio elaborado a base de pimienta negra, azúcar y leche. Para ello, basta con añadir una cucharadita de azúcar y media cucharadita de pimienta a un vaso de leche, remover y beber dos horas antes de acostarse. Tome el medicamento en un curso durante una semana.
Se producen cambios positivos después de la primera o segunda dosis. El uso de pimienta negra con miel puede ayudar en el tratamiento de la prostatitis en su etapa inicial.
También ayuda el uso externo de preparaciones de pimienta negra. Para ello, mezcle dos cucharadas de pimienta molida con una botella de vodka de medio litro. La mezcla se infunde durante 21 días. Haga esto en un lugar protegido de la luz solar.
La composición resultante se puede frotar en el pecho para la bronquitis y otras afecciones inflamatorias. enfermedades órganos respiratorios. Además, se frota tintura alcohólica de pimienta negra en el cuero cabelludo. Esto se hace media hora antes del lavado. Este procedimiento fortalecerá tu cabello y reducirá su caída. Antes de la aplicación, es necesario realizar una prueba de alergia untando la piel de la curva interna del codo con la tintura.
Si se produce picazón y ardor, la tintura no debe usarse externamente. A pesar de su uso generalizado en la medicina popular, el objetivo principal de la pimienta negra es su uso en la cocina. Es gracias a esta especia que los platos resultan más aromáticos y atractivos.
Video sobre cómo cultivar pimienta negra en casa:
