Pregunta para los expertos: ¿el maní es una nuez o un frijol?

Arachis

Maní o maní tuerca, contiene muchas sustancias útiles que nutren el cuerpo. Su cáscara es similar a la de una legumbre. ¿Qué son los cacahuetes, son nueces o frijoles?

Contenido:

Sustancias útiles en la composición.

Partiendo del hecho de que por 100 gramos de nuez hay 640 kcal, se deduce que el valor nutricional del producto es alto. Los nutricionistas recomiendan consumir no más de 20 gramos de maní al día. 100 g de nuez contienen una gran cantidad de:

  • Hierro – 5 mg
  • Magnesio – 182 mg
  • Potasio – 660 mg
  • Manganeso – 2 mg
  • Cobre – 1144 mcg
  • Zinc – 3,27 mg
  • Fósforo – 350 mg
  • Calcio – 76 mg
  • Sodio – 23 mg

Además, el maní contiene vanadio, boro, silicio, cobalto, circonio, estroncio, cromo, molibdeno, selenio, litio y rubidio. Composición de vitaminas por 100 g. Maní también variado:

  • Grupo de vitaminas B (B1 (tiamina) – 0,74 mg, B2 – 0,11 mg, B3 – 19 mg, B4 – 52 mg, B5 – 1,75 mg, B6 (piridoxina) – 0,35 mg)
  • Ácido fólico 0,025 mg
  • Ácido ascórbico – 5,3 mg
  • Tocoferol – 10 mg
  • Ácido nicotínico (vitamina PP) – 18,9 mg

La composición también contiene biotina, ácido pantoténico y colina.

¿Cuál es el beneficio?

Al contener muchos microelementos y vitaminas útiles, el maní es beneficioso para el organismo. Cómo el maní puede ayudar al cuerpo: Proteínas. Su contenido es de unos 28 gramos, mientras que en la carne el contenido de proteínas no supera los 17 gramos.Pero el maní no puede convertirse en una fuente alternativa de proteínas, por ejemplo, para los vegetarianos. La calidad de la sustancia es inferior a la de su homólogo de origen animal.

Disminucion del apetito. El contenido calórico del producto es alto, por lo que el cuerpo se satura rápidamente con grasas beneficiosas para el organismo. Sin embargo, no es recomendable que personas con tendencia a la obesidad o que estén a dieta consuman el producto. Grasas. Al contener ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, el maní se puede comparar con el aceite de oliva.

Sin lugar a dudas, el maní es inferior en cantidad de grasa, pero el aceite de oliva no satura el cuerpo y el maní puede satisfacer su hambre de manera segura.

vitaminas y minerales. El contenido de tal cantidad de sustancias útiles tiene un efecto positivo en el cuerpo. El manganeso del maní está contenido en la norma diaria, lo que mantiene el nivel deseado de azúcar en sangre. El cobre ayuda a la síntesis de colágeno y a la absorción de hierro y a la producción de energía.

Trabajo mental. Mejora la actividad cerebral, desarrolla la memoria e incluso ayuda a afrontar la depresión. Reducir el colesterol. Los fitoesteroles evitan que el exceso de colesterol sea absorbido por las células intestinales y simplemente se eliminan del cuerpo.

Cacahuetes en la medicina popular.

Al tener tantas propiedades útiles en su composición, el maní se utiliza naturalmente en la medicina popular. No olvides que cualquier tratamiento debe realizarse por recomendación y bajo la supervisión de especialistas. Tratamiento de la hemofilia. Media hora antes de las comidas, 50-150 mg tres veces al día. También puedes usar 1 cucharada de mantequilla de maní. del mismo modo.

Maní

Tratamiento pulmonar. Hervir 90 gramos de maní en 300 ml de agua durante 15 minutos. Utilizar durante un mes, por la mañana en ayunas. Ayuda en el tratamiento de la tos ya que tiene propiedades expectorantes. Tratamiento de la laringitis. 120 gramos miseria Hervir junto con la piel durante 10 minutos en 1 litro de agua. Beber la decocción 3-4 veces al día, 70 ml. También conviene consumir las propias nueces de la decocción.

Para problemas del tracto respiratorio superior, alivia la fiebre. Para la hipertensión. Vierta vinagre al 6% sobre la nuez recién cortada con cáscara (media taza). Cerrar bien y poner en un lugar oscuro por un día. Coma 10 piezas por la mañana y por la noche hasta que se acabe la nuez.

¿Qué daño puede hacer?

A pesar de toda la utilidad del maní, también existen riesgos. Alérgeno fuerte. La propia nuez y su cáscara pueden provocar una reacción alérgica. Venas varicosas La nuez aumenta la producción de óxido nítrico, que provoca la dilatación de los vasos sanguíneos. Para quienes padecen venas varicosas, esto supone una irritación innecesaria de los vasos sanguíneos.

Maníes tostados

Sobrepeso. Debido al mayor contenido calórico, los nutricionistas no recomiendan dejarse llevar por este producto. Contenido de proteína incompleta. Para una buena absorción de proteínas, el cuerpo necesita lisina. Por lo tanto, para absorber las proteínas del maní, también es necesario consumir alimentos que contengan lisina.

¿Cómo preparar?

Al cosechar maní, hay que recordar que no toleran ni siquiera las heladas leves. Es recomendable recoger la nuez cuando las hojas se pongan amarillas y empiecen a secarse. Suele caer a principios de octubre. Desde el suelo tuerca completamente excavado. Después de lo cual se sacude y se seca al sol durante 10 a 12 días. Durante todo este período, el fruto no se separa de la raíz, de lo contrario se deteriorará el sabor del producto.

Después del secado, las nueces se separan bien. A continuación, los frutos se separan de la cáscara y se almacenan en cajas o bolsas en un área bien ventilada donde la humedad no sea alta. El horno puede ayudar a secar los cacahuetes.Los cacahuetes se pueden comer crudos o fritos, pero el contenido de antioxidantes en el producto frito es mayor.

Video sobre los beneficios del maní:

ManíManíes tostados