Zanahorias blancas: descripción, variedades, cultivo y beneficios.

La zanahoria moderna es una planta vegetal de raíz dulce y comestible que se considera fruta en algunos países, como el Perú. La selección de hoy ofrece muchas variedades de zanahorias de mesa. El blanco ya no es infrecuente entre ellos. zanahoria.

Contenido:

• Descripción de la variedad.
• Características de las zanahorias blancas.
• Cómo cultivar zanahorias blancas
• Propiedades útiles de las zanahorias.

Descripción de la variedad.

Todas las variedades cultivadas de zanahorias pertenecen a la subespecie zanahoria. Mediante selección se obtuvo a partir de la especie de zanahoria silvestre, que pertenece al género Carrot de la familia Apiaceae. La planta se conoce desde hace más de cuatro mil años, aunque primero se cultivó por sus semillas y hierbas picantes. El tallo tiene ramas en la parte superior. Su altura varía de 25 a 100 cm, la planta es bienal, las flores se recogen en inflorescencias umbilicales, aparecen en el segundo año. La época de floración es de junio a julio.

El tubérculo de zanahoria silvestre no tiene un sabor dulce ni una textura jugosa y crujiente. Es amargo, áspero y seco. Color blanco, blanco grisáceo o crema. Hay que decir que hasta el siglo XVI solo se utilizaban como alimento zanahorias blancas o de color crema claro. Este es exactamente el tipo de zanahoria que comían los habitantes de la Grecia y Roma antigua y medieval.

Apareció en estos países desde Pakistán y Afganistán, donde se cultivó ampliamente para el consumo de partes terrestres o creció de forma silvestre. La aparición de variedades de naranja está asociada a mutaciones naturales.Y, según los historiadores, con los sentimientos patrióticos de los criadores holandeses. A principios del siglo XVII, la naranja. zanahoria, que correspondía a los colores heráldicos de la dinastía gobernante de los Países Bajos y está asociado con la devoción de los súbditos al estatúder, el revolucionario Guillermo de Orange.

Características de las zanahorias blancas.

Durante mucho tiempo, las variedades de zanahorias blancas conservaron un ligero amargor, como su ancestro salvaje. Se utilizaron principalmente como tubérculos forrajeros. Posteriormente se obtuvieron variedades e híbridos que carecían de sabor amargo. Una buena variedad de zanahorias blancas tiene raíces suaves y jugosas. Sus hojas son pecioladas y fuertemente disecadas, pinnadas. El color blanco se debe al bajo contenido o ausencia total de sustancias pigmentarias.

El híbrido de mesa de zanahorias blancas, Waite satin (satén blanco), se considera el mejor en sabor. Los tubérculos del híbrido son suaves, con una pulpa ligera, cremosa y jugosa y un sabor agradable y no amargo. La forma es cilíndrica, la punta estrecha y afilada. La longitud promedio es de 25 a 30 cm, el peso es de aproximadamente 100 g, la temporada de crecimiento desde la germinación de la semilla hasta la cosecha es de 100 días.

También es bastante buena otra variedad, Lunar wite (blanca lunar), cuyos tubérculos son de tamaño mediano, delgados, de hasta 20 cm de largo, y se distinguen por su ternura, jugosidad y sabor dulce. El híbrido F1 "White Sugar" tiene tubérculos jugosos de color blanco como la nieve de unos 20 cm de largo, están completamente desprovistos de amargor y tienen un sabor ligero, discreto y ligeramente dulce.

Aunque sean blancos variedades No contienen pigmentos beneficiosos, tienen un sabor delicioso y son indispensables en la dieta de personas propensas a reacciones alérgicas a los pigmentos vegetales anaranjados y rojos. Una característica especial de las zanahorias blancas es también su piel fina y delicada. Las zanahorias tiernas son fáciles de lavar.

Cómo cultivar zanahorias blancas

Selección del sitio y preparación del suelo.

Las zanahorias crecen bien en suelos ligeros, respirables y con una reacción ligeramente ácida o neutra. Es aconsejable que antes de esto crezcan en el lugar elegido:

• repollo
• cebolla
• Tomates
• pepinos

Los peores predecesores de las zanahorias son el perejil y el eneldo. El lecho se excava hasta la profundidad de una pala con la aplicación obligatoria de estiércol bien descompuesto en una cantidad de 5 kg por 1 metro cuadrado. m. También puedes agregar 30 - 40 g de nitrógeno, potasio y fósforo. fertilizantes.

Sembrando zanahorias

Para el almacenamiento en invierno, las zanahorias se siembran en abril-mayo; para el verano, la siembra se realiza a finales de octubre. Se hacen surcos en el lecho del jardín de unos 20 mm de profundidad. La distancia entre las ranuras es de 30 cm, para distribuir uniformemente las semillas se pueden mezclar con arena.

Video sobre la plantación adecuada de zanahorias:

Una cucharadita de semillas es suficiente para un vaso de arena. Cuando se siembran en primavera, las zanahorias germinan entre los días 18 y 20; son cultivos de germinación lenta. Remojar previamente las semillas en agua durante un día ayudará a acelerar la germinación.

Cuidado

Es mejor no regar el lecho antes de que germinen las semillas, para que no se forme una costra dura. Una característica especial del cuidado de las zanahorias blancas no es solo el doble aclareo, sino también el aporque regular de las plantaciones. Después del segundo aclareo deben quedar unos 5 cm entre las plantas, un aporque oportuno evitará la aparición de un color verde en la parte superior del tubérculo. Otras características al crecer blanco. zanahorias No.

Propiedades útiles de las zanahorias.

El beneficio de las puntas de las zanahorias blancas radica en su alto contenido en vitamina C. La clorofila de las puntas limpia la sangre. El contenido de potasio y vitamina K afecta el funcionamiento del corazón, el estado de los vasos sanguíneos y la sangre.La vitamina K regula la coagulación sanguínea y ayuda con el sangrado. El té de las puntas alivia la hinchazón y tiene un suave efecto diurético.

Los tubérculos blancos casi no contienen vitamina A ni betacarotenos. Por un lado, esto es una desventaja y, por otro, una ventaja. Las zanahorias blancas se pueden incluir en la dieta de las personas alérgicas. El contenido de vitaminas E, K, H y del grupo B hace que las zanahorias blancas sean indispensables en la nutrición humana. Las sales de potasio, zinc, magnesio, fósforo y selenio regulan los procesos metabólicos.

El bajo contenido calórico y la presencia de fibra dietética hacen que las zanahorias blancas sean indispensables en cualquier dieta. Las zanahorias blancas regulan el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Cuando se hierve, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del hígado y los riñones. Cuando se consumen con moderación, las zanahorias y los tubérculos blancos prácticamente no tienen contraindicaciones. zanahorias blancas, sembrado Incluso por curiosidad, puede convertirse en una agradable adición a la variedad de este cultivo para un jardinero.