Conoce las mejores variedades de calabaza

La calabaza es una verdura muy saludable. Y cuántos platos diferentes se pueden preparar con él: gachas, guisos. Las mejores variedades de calabaza para cocinar son la calabaza dulce. Una de las variedades más comunes es Palav Kadu o calabaza. Palav kadu se distingue por su piel de naranja brillante y su pulpa jugosa. Los frutos de la calabaza con nuez moscada pesan unos 10 kg. Curiosamente, en la India el Palav-kadu se utiliza con fines medicinales para prevenir la tuberculosis. La variedad Palav-kadu se considera una de las más deliciosas.

La mayoría de los tipos de calabazas ocupan mucho espacio en el sitio y si no tienes una casa de campo grande, esto crea dificultades. En tales condiciones, la variedad de calabaza más óptima es Valok. Esta variedad crece en arbustos y ocupa poco espacio, además, la calabaza Valok es de maduración temprana. Los frutos alcanzan un peso de 8 kg y tienen una piel gris. Valok no tiene ningún sabor especial, pero su jugo tiene propiedades muy beneficiosas.

Pumpkin Centner: esta variedad hace honor a su nombre: los frutos alcanzan un peso de 55 a 60 kg, y algunos incluso 100 kg. Esta variedad de calabaza tiene piel amarilla y pulpa blanca. Las semillas son especialmente valiosas, son grandes y sabrosas. Las calabazas Centner se utilizan principalmente como alimento para animales.

Para su uso culinario es adecuado el adobo de calabaza con el nombre inusual Smile. Se caracteriza por tener frutos pequeños, que pesan hasta 1,5 kg. El sabor de la variedad es excelente: la pulpa es jugosa y dulce, para platos de calabaza la "sonrisa" es perfecta.

Otra variedad culinaria es Kroshka, estas calabazas son "locales", criadas por criadores rusos. La pulpa es dura, pero muy dulce y jugosa, los frutos pesan unos 2-3 kg.

Las mejores variedades de calabaza aptas para cocinar deben ser relativamente pequeñas, tener buenas características de sabor y, preferiblemente, estar bien almacenadas.