Cultivo de acelgas en casa.

Esta maravillosa planta no sólo es hermosa a la vista, sino también extremadamente beneficiosa para el cuerpo. Las acelgas también se llaman remolacha de hoja caduca debido a su similitud externa. Se puede cultivar en parterres como alimento y en macizos de flores y terrazas por su belleza, ya que es muy ornamental.

Cultivar acelgas en casa no es difícil. La planta no es particularmente exigente, se propaga por semillas, el suelo debe ser fértil, compuesto por tierra de césped, humus y arena gruesa en una proporción de 1: 1: 0,5.

La planta necesita un riego oportuno y abundante con agua sedimentada, en invierno el agua de riego debe estar a temperatura ambiente y fertilizar una vez cada 20 días. Con buenos cuidados, a los dos meses ya se puede cosechar.

La acelga es una planta bienal; en su segundo año produce un tallo con flores y semillas verdes.

Existen muchas variedades de acelgas que se diferencian en color y forma. Las remolachas de hoja caduca vienen en tallos blancos, amarillos y rojos, y las hojas también pueden variar en color y tener formas rizadas y onduladas.

En la antigüedad, el cultivo de acelgas se conocía como “col romana” y era muy valorado en la Antigua Grecia, Roma, Babilonia, India y Japón. De esta hortaliza no se producen tubérculos, sólo se comen tallos y hojas, que son sumamente ricos en proteínas, sales minerales, azúcares y muchas vitaminas, especialmente caroteno.

Esta útil planta vegetal es popular y muy utilizada en Europa y Oriente, pero en nuestro país, lamentablemente, ha sido injustamente olvidada.

La remolacha de mesa, un cultivo de raíces que ahora utilizamos con frecuencia y que disfrutamos, se obtuvo hibridando acelgas con otras especies de remolacha silvestre.