Uvas dulces del norte: descripción de la variedad y características de su cultivo.
Tradicionalmente, las uvas se consideran un cultivo amante del calor que no tiene muy buena resistencia al invierno. Muchas variedades, cuando se cultivan en las regiones del norte, requieren un buen refugio durante el invierno. Sin embargo, a lo largo de varios cientos de años se han obtenido formas que son muy tolerantes a las bajas temperaturas. Uva El dulce del norte es uno de estos tipos de uvas cultivadas resistentes a las heladas.
Contenido:
- Historia de la variedad.
- Dulce del norte, descripción de la variedad.
- Características del cultivo de dulces del norte.
Historia de la variedad.
El origen de la variedad no se conoce con exactitud. Según una versión, su autor fue el propio Ivan Vladimirovich Michurin. De hecho, hubo un tiempo en que el famoso criador trabajó duro para promover las uvas en el norte. Obtuvo las siguientes variedades:
- blanco del norte
- Ártico
- Korinka Michurina
- Concordia rusa
- Plántula Malengre
- Negro dulce
Sin embargo, entre las variedades Michurin no hay información sobre las uvas llamadas dulces del norte. Un estudio más detallado de la cuestión del origen de la variedad sugiere que en 1936, trabajando en el desarrollo de variedades resistentes a las heladas, los seguidores de Michurin, los criadores Ya.I. Potapenko, en colaboración con E.I. Zakharova cruzó la Michurin Seedling Malengra con la uva Amur.
El resultado de este trabajo fue la variedad Norte. Quizás más tarde se añadió la palabra dulce al nombre de una de las plántulas de esta variedad.
Quizás, además de las variedades Michurin, durante su cría también se utilizaron variedades del grupo Pinot, muy probablemente Pinot negro o Pinot noir. Dado que los racimos del dulce del norte tienen una forma similar a los racimos de estos famosos vinos variedades. Algunos amantes también notan el sabor similar de las bayas.
El Pinot en sí no tiene buenos rendimientos en climas fríos, pero si se utilizaran uvas Amur u otra variedad local en el trabajo de mejoramiento, entonces bien podría resultar no solo en una forma resistente a las heladas, sino también productiva. Existe una versión de que Northern Sweet es una variedad técnica autóctona. El famoso viticultor M.F. Abuzov dio una descripción de la variedad Northern Sweet en sus libros.
Dulce del norte, descripción de la variedad.
Los brotes de uvas dulces del norte se distinguen por su gran vigor de crecimiento. La vid se caracteriza por una buena maduración. Esto proporciona a los arbustos una alta resistencia al invierno. El dulce del norte tolera bajas temperaturas de hasta -30 grados. Northern Sweet es una variedad técnica con un periodo de maduración medio.
Para que las bayas maduren desde el momento en que se abren los cogollos, la variedad necesita entre 130 y 135 días. En las regiones del sur, la recolección comienza a finales de agosto, los primeros diez días de septiembre. En las condiciones de la región de Moscú y las regiones más al norte, las bayas maduran del 15 al 20 de septiembre.
Los pinceles son moderadamente densos y pesan de 80 a 120 gramos. La baya es redonda. El peso no supera los 1,5 g, aunque en condiciones favorables puede llegar a los 2 g El color de las bayas es azul oscuro o azul violeta, con una capa cerosa en la piel. La piel es fuerte, pero más bien fina. En las regiones del sur, el contenido de azúcar es elevado, del 23 al 25%.
Con una acidez de 6-7 g/l.En las regiones más al norte, la acidez puede ser mayor y alcanzar entre 8 y 11 g/l, mientras que el contenido de azúcar no supera el 19 - 21%. La pulpa es jugosa, agridulce, el sabor es bastante armonioso. La separación de las semillas de la pulpa es satisfactoria. Las ventajas de la variedad dulce del norte incluyen:
- productividad
- resistencia a las heladas
- buen envejecimiento dispara
- alta resistencia al oidio y otras enfermedades
Como desventaja, cabe señalar el deterioro no sólo del sabor, sino también del rendimiento debido a la falta de agua. A pesar de que muchos viticultores aficionados notan la capacidad de soportar heladas de hasta -36ºC, en las regiones del norte, así como en los Urales y Siberia, es mejor cultivar bajo una cubierta ligera o colocar las vides en el suelo. Estarán cubiertos por la nieve caída.
La cosecha de bayas dulces del norte puede ser una buena base para un vino casero añejo con un sabor rico y agradable. El clima de la mayoría de las regiones del país se caracteriza por veranos bastante cortos y frescos, pocos días soleados y bajas temperaturas negativas en invierno. Para obtener una cosecha en regiones con ese clima, es necesario conocer algunos secretos del cultivo de uvas dulces del norte.
Características del cultivo de dulces del norte.
Si se compra una plántula de uva a principios de la primavera, no debe apresurarse a plantarla en el suelo. Es necesario esperar no solo a que se descongele, sino también a que el suelo se caliente a una profundidad de 0,5 a 0,6 metros. Como regla general, esto sucede no antes de los últimos días de mayo, los primeros diez días de junio.
Hasta ese momento, las plántulas de Northern Sweet deben enterrarse o colocarse en contenedores contra la pared sur, cubriéndolas del viento.Se cree que cuanto más al norte crecen las uvas, más duras son el clima y las condiciones meteorológicas, más sana es la baya y más sabroso es el vino o el jugo que contiene. Sin embargo, para crecer Uvas dulces del norte en condiciones tan desfavorables, es necesario conocer algunas sutilezas agrotécnicas.
Vídeo sobre las uvas dulces del norte:
Para garantizar un calentamiento bueno y uniforme del suelo a una temperatura del aire de 18 a 22 grados, es necesario construir una zanja a lo largo de la hilera de uvas en el lado sur de las plantaciones. Esto asegurará un deshielo más rápido del suelo en la primavera, el drenaje del agua derretida y el calentamiento del suelo a la profundidad requerida.
Si no es posible hacer una zanja de este tipo, se pueden plantar uvas en las crestas de los terraplenes. La altura de dichas crestas debe ser de aproximadamente 0,8 m, la dirección debe ser de oeste a este. Esta ubicación agrega 1-2 grados de calor. Además, los procesos de puesta de cogollos frutales son más intensos. Plantar en camellones permite evitar encharcamientos con exceso de precipitaciones y una distribución más uniforme de la luz solar.
Sin embargo, este método también tiene un inconveniente. Se trata, en primer lugar, del consumo intensivo de nutrientes por parte de los vigorosos brotes del dulce del norte y su lixiviación adicional del suelo por la lluvia. Para frenar estos procesos, es necesario enriquecer el suelo con sustancias beneficiosas para la uva.
Para ello, en la segunda quincena de mayo, se aplican unos 10 kg de estiércol podrido a cada arbusto de uva. Se coloca debajo de los arbustos sin empotrar en el suelo. Esta técnica es especialmente eficaz cuando se cultivan uvas en caballones. El estiércol esparcido sobre la cresta proporcionará al arbusto el volumen requerido de materia orgánica, primero a través de la fila inferior de hojas y, después de que el suelo se caliente, a través de las raíces.
Muchos viticultores creen que si una parcela produce una cosecha de 10 toneladas de uvas, en la próxima temporada será necesario añadir al suelo la misma cantidad de estiércol. El resto de la tecnología agrícola para el cultivo de este variedades en climas inestables y templados, no se diferencia del cultivo de otras variedades técnicas.
