Qué se aplica a los tubérculos, tipos, lista de cultivos, características de cuidado.
El concepto de "tubérculo" está firmemente establecido en circulación desde hace mucho tiempo. Pero no todo el mundo piensa en qué pertenecen a los tubérculos en función de sus características botánicas y en qué grupos y familias se dividen.
Contenido:
- ¿Qué se relaciona con los tubérculos desde un punto de vista botánico?
- Tipos de tubérculos, tipos, a qué familias pertenecen.
- ¿Qué hortalizas son tubérculos, lista de cultivos?
- Características del cultivo.
- ¿Qué pasa con los tubérculos?
- Tubérculos inusuales para decorar tu jardín.
¿Qué se relaciona con los tubérculos desde un punto de vista botánico?
En botánica, un tubérculo es la parte inferior de una planta, donde se acumulan micro y macroelementos beneficiosos. Puede formarse en plantas con diferentes esperanzas de vida, pero a menudo se encuentra en bienales.
Tanto en plantas perennes como en bienales, el proceso de desarrollo de la parte subterránea se produce según el siguiente principio:
- En el primer año después de la siembra, comienza la formación de una roseta de hojas y la formación primaria del propio cultivo de raíces;
- En el segundo año después de la siembra se inicia el crecimiento del tallo fructífero, el cual crece a partir de las yemas que han logrado desarrollarse en las axilas de las hojas en roseta;
- Tras la formación del tallo, florece y muere si es bienal. Las plantas perennes continúan desarrollándose a medida que crece la raíz.
El cultivo de raíces, que se forma en el segundo año de vida, se divide convencionalmente en varias partes.Así, dependiendo de las características morfológicas, su estructura puede ser la siguiente.
| Cabeza | Sobre él se desarrolla una roseta de hojas y tallos. Se refiere a las partes aéreas, que tienen un valor alimenticio mínimo, además, cuando están maduras, a menudo se vuelven leñosas o mueren por completo. Son una especie de indicador del estado de la parte subterránea de la verdura. |
| Cuello | Representado por el hipocótilo, el área que se encuentra entre el tallo y la raíz principal. No hay ramificación de raíces laterales en esta zona. |
| Raíz | Se diferencia del cuello por la presencia de raíces laterales. La parte exterior está cubierta con tejido cortical tegumentario, debajo del cual se encuentran partes leñosas y de líber. Estos últimos están formados principalmente por parénquima, que actúa como reservorio de sustancias útiles. |
De las tres partes, sólo la raíz y el cuello son responsables de la acumulación de nutrientes. La cabeza no pertenece a zonas que puedan tener valor alimentario y no es responsable de la acumulación de elementos útiles.
Tipos de tubérculos, tipos, a qué familias pertenecen.
Dependiendo de las características de su apariencia y estructura interna, los frutos subterráneos se dividen en varios tipos, cada uno de los cuales tiene sus propias características. La tabla muestra los tipos y sus representantes más famosos.
| Zanahoria | Se distinguen por la forma alargada de su raíz, además, su extremo puede verse romo, afilado, cónico o parecerse a un cilindro. Un rasgo característico de la estructura interna de este tipo es la clara delimitación del tejido cortical y el núcleo por el cambium del corcho. Otra característica distintiva es el hecho de que la corteza, en su composición, es más nutritiva que el núcleo, que incluso diferirá en color del de la corteza. | Los representantes del tipo de zanahoria incluyen: zanahorias, chirivías, perejil. |
| Raíz de remolacha | De forma redonda, ligeramente aplanada, ovalada o alargada. En el corte se puede notar la alternancia de capas de floema (rojo oscuro) y xilema (rojo claro); | Representado por el azúcar y la remolacha de mesa. |
| Redechny | La forma es de nabo, redonda o cónica alargada. Difieren en la disposición radial de los tejidos internos. | Los representantes del tipo de rábano incluyen: nabo, rábano, rábano. |
Además de las diferencias en tipos, los tubérculos pueden diferir en las familias a las que pertenecen:
- Verduras crucíferas: nabos, rábanos, rábanos;
- Chenopodiaceae - remolacha roja;
- Apio o paraguas: popovnik, zanahorias, perejil.
Dependiendo de las diferencias en la estructura externa e interna, los representantes pertenecen a diferentes tipos y familias. Es bastante sencillo distinguirlos mediante una valoración visual, ya que cada uno tiene los rasgos característicos del grupo al que pertenece.
¿Qué hortalizas son tubérculos, lista de cultivos?
Las verduras que, en todos los aspectos, pertenecen a este grupo incluyen:
- Arracacha;
- Sueco;
- Rábano blanco;
- Nabo o nabo forrajero;
- rábano chino;
- maca peruana;
- Zanahoria;
- raíz de avena;
- Margarita;
- Perejil;
- Rábano;
- Daicón;
- Nabo;
- Remolacha;
- Apio;
- Scorzonera.
Una propiedad distintiva del tubérculo es la capacidad de acumular sustancias útiles durante la temporada de crecimiento.
La mayoría de estos cultivos tienen valor nutricional y se utilizan para enlatar, cocinar, guisar o, en general, comerse crudos.
Características del cultivo.
Para que la raíz acumule la mayor cantidad posible de sustancias útiles, es importante tener en cuenta las reglas y características de cultivo.
Los principios básicos de la atención incluyen:
- Aflojamiento obligatorio del suelo: los cultivos de raíces crecen mejor en suelos franco arenosos sueltos. En Chernozem, se recomienda realizar un aflojamiento regular para recrear el efecto suelto del suelo franco arenoso. La necesidad de suelo blando se debe a que durante el crecimiento se produce un aumento de volumen. Si hay tierra demasiado dura o una piedra en el camino, esto provoca la deformación de la verdura y ralentiza su crecimiento;
- Observe los intervalos al plantar: si planta vegetales con demasiada densidad, la cosecha no morirá, pero su calidad se deteriorará significativamente. Las hortalizas serán más pequeñas y débiles si no tienen suficiente espacio para desarrollarse;
- Proporcione suficiente luz solar. Para que la parte subterránea comience a desarrollarse, muchos representantes de este grupo primero necesitan hacer crecer la parte superior. No será posible hacerlo completamente a la sombra;
- Regulación de la temperatura del suelo: es mejor plantar vegetales durante el enfriamiento de primavera. Para evitar que el suelo se caliente demasiado, Se recomienda cubrirlo con una capa de mantillo.. En tales condiciones, las plantas se desarrollan mejor, pero es importante asegurarse de que no comience la pudrición;
- Riego sistemático: la norma para las plantas es de 3 cm de agua por semana. Además, es importante no olvidarse del drenaje, ya que si hay exceso de humedad existe peligro de que las raíces se pudran;
- Aplicación sistemática de fertilizantes. Los fertilizantes minerales necesitan urgentemente una fertilización frecuente con potasio y fósforo, mientras que no se absorbe tanto nitrógeno. Se recomienda aplicar fertilizantes la temporada anterior a la siembra del cultivo. No te dejes llevar por esto, ya que existe el peligro de dañar la cosecha.
El cumplimiento de todas las reglas de plantación y cuidado asegura la activación de la acumulación de nutrientes. Cuantos más elementos útiles haya acumulado una verdura, mayor será su valor.
Veamos un video sobre las propiedades beneficiosas de los tubérculos:
¿Qué pasa con los tubérculos?
Los tubérculos son plantas que se utilizan para preparar alimentos para los humanos o alimentar al ganado. La característica principal de este grupo es el hecho de que en sus raíces laterales se forman tubérculos, que se utilizan como alimento.
El grupo de cultivos de tubérculos está representado por plantas como:
- Papa;
- Mandioca;
- alcachofa china;
- Caña de arrurruz;
- Capuchina tuberosa;
- Está bien;
- Batatas o ñames;
- Topinambur;
- Ulluco tuberífero;
- Jícama o papas mexicanas;
- Barbilla tuberosa;
- yacón;
- Batata.
En los tubérculos de los representantes de los cultivos de hortalizas se produce una acumulación de carbono, entre los que predomina el almidón o la inulina. Además, los tubérculos son ricos en proteínas, grasas y vitaminas.
Los tubérculos, como otras hortalizas, se dividen según su pertenencia a diferentes familias. Así, por ejemplo, las patatas pertenecen a las Solanáceas, el taro pertenece a las Aráceas, la alcachofa de Jerusalén pertenece a las Asteráceas y la batata pertenece a las Convolvuláceas.
Dependiendo de la parte a partir de la cual se desarrollan los tubérculos, las verduras se dividen según su origen en tallo y raíz. Y si para el consumidor directo del producto terminado este matiz no importa, para los botánicos y jardineros la diferencia es significativa.
A pesar de algunas similitudes entre los cultivos de raíces y tubérculos, no son las mismas plantas. Una característica común es la capacidad de acumular nutrientes en la parte subterránea, pero aquí no terminan las características similares.
Tubérculos inusuales para decorar tu jardín.
Además del valor nutricional, los tubérculos tienen valor estético. A menudo se utilizan para decorar macizos de flores. Dichos representantes incluyen las siguientes culturas.
La achicoria es mejor conocida por la bebida tónica que se elabora a partir de su raíz. Se utiliza para tratar la gastritis y la hepatitis, mejorar el estado del sistema nervioso.
El significado estético de la planta está determinado por sus hermosas flores azules, que pueden decorar cualquier jardín. Se recomienda plantar a principios de primavera, manteniendo intervalos entre semillas de 10 cm y entre hileras, de medio metro.
Aprenderás más sobre las propiedades beneficiosas de la achicoria viendo el vídeo:
Scorzonera es una planta perenne que pertenece a la familia Asteraceae. Es conocida en jardinería por sus esponjosas flores blancas que aparecen a partir del segundo año de cultivo. Es una planta resistente a las heladas y tolera bien el frío, por lo que se planta no solo en primavera, sino también a finales de agosto, y las semillas pasan el invierno en el suelo.
Scorzonera puede crecer en un solo lugar durante seis años, pero se recomienda desenterrar sistemáticamente las raíces, dejando solo una pequeña parte para evitar que la planta se extienda por el jardín.
Raíz de avena: también se le llama raíz de ostra, por su parecido con una ostra o un salsifí. Conocida en la medicina popular como planta colerética, mejora el funcionamiento del sistema digestivo.
Se generalizó en jardinería gracias a sus flores de color violeta. Es una planta perenne y florece durante varios meses.
Prospera en suelos sueltos, por lo que se recomienda cultivar bien el suelo antes de plantar. Responde bien a los abonos orgánicos, por lo que abonar con humus y compost no será superfluo.
La siembra se realiza mediante el método de cinta multilínea con espacio entre hileras de 20 cm y una distancia entre semillas de 15 cm, es mejor comenzar a plantar a principios de mayo.
A pesar de que las formas de jardín a menudo se cultivan para consumo posterior, se distinguen no solo por una serie de propiedades útiles, sino también por un alto valor estético.
Las reglas para cultivar tales formas no son diferentes de las peculiaridades del cuidado de los tubérculos comunes, pero en este caso las plantas serán recompensadas no solo con el sabor de las ensaladas, sino también con la belleza de la floración.
La palabra "cultivos de raíces", de uso frecuente, se refiere a una serie de plantas cuyas raíces son capaces de acumular sustancias útiles durante la temporada de crecimiento. Se conocen hortalizas que se cultivan únicamente con fines alimentarios y aquellas que se plantan en parcelas de jardín por sus flores.
Comentarios
Es necesario fertilizar no solo el terreno donde se ubican los tubérculos, sino que cualquier planta en general requiere fertilizantes y nutrientes, no debemos olvidarnos de esto. En nuestra casa a veces fertilizamos la tierra con estiércol.
Este año plantamos zanahorias de colores (amarillas, moradas y rojas) a partir de tubérculos no estándar. Un par de filas para probar. Tomaron los cuidados estándar: fertilizante y riego regular. La cosecha fue buena y, lo más importante, las zanahorias de colores se ven más interesantes en los platos que las normales :)
Ni siquiera había oído hablar de los tubérculos arracach y scorzonera. ¿Dónde crecen, me pregunto? ¿Quizás no en Rusia? Y esta es la primera vez que oigo hablar del sacerdote. He oído hablar de la maca peruana, pero tampoco sé qué es. Aquí hay patatas, rábanos, remolachas, zanahorias, sí. )