La humilde planta de ruibarbo

Los tallos gruesos y jugosos de ruibarbo se utilizan a menudo como relleno para pasteles. Por ejemplo, puedes sustituir las manzanas por ella en una receta tradicional. A los niños pequeños les encanta comerlo fresco, a veces mojándolo en azúcar. Se utiliza para elaborar mermeladas y jaleas, crumbles e incluso cerveza. No hay grasa en el ruibarbo, sólo proteínas y carbohidratos. También hay fibra saludable, vitaminas A y C, magnesio, fósforo, ácido fólico y mucho más. Es interesante que hace muchos años el ruibarbo se cultivaba por su exquisitez única: sus cogollos. El ruibarbo cultivado combina varias variedades, las más deliciosas son Canadian Red, Cherry Red, McDonald y otras.

El ruibarbo aparentemente no tiene pretensiones y puede crecer en cualquier lugar. No es necesario prestarle atención todos los días; la planta crece fácilmente formando colonias enteras, incluso si se olvida. Pero de vez en cuando es mejor dividir y trasplantar. Estas plantas arraigan mejor.

Para obtener una buena cosecha, puedes romper las flores que aparecen en el tallo del ruibarbo. Entonces todo el poder irá al desarrollo de los pecíolos. Corta los tallos gradualmente, sin permitir que crezcan demasiado, pero tampoco quitando más de la mitad del arbusto a la vez. En primavera u otoño, cuando no hay hojas, el ruibarbo se puede cubrir con mantillo. Esto mantendrá el suelo húmedo y cálido, lo ayudará a sobrevivir el invierno y reducirá el crecimiento de malezas.

Si desea obtener la cosecha lo antes posible, saque el ruibarbo bajo el capó. Es decir, cubriéndolo con una maceta con un agujero para las hojas. Recibirán la luz del sol mientras se blanquean los tallos en un espacio cerrado.Luego, en marzo-abril, podrás obtener los primeros tallos tiernos y jugosos.