Pasiflora comestible: cura, nutre y agrada a la vista.
El inolvidable aroma del té con la adición de maracuyá ha cautivado a muchos admiradores de esta bebida. A esta fruta se le llama popularmente flor de la pasión. Y su nombre científico es pasiflora comestible.
Contenido:
Pasiflora en la naturaleza y en casa.
Esta planta también se conoce como granadilla, lilikoi, pechenfruit, maracuyá, copa dulce, pasiflora, estrella de caballero y marquesa. Nos llegó desde países de América del Sur y se cultiva más activamente en Sri Lanka, Australia, Nueva Zelanda e Israel. En condiciones naturales, esta planta es una enredadera leñosa perenne.
Con sus antenas específicas, se adhiere y se enrosca a lo largo de paredes y troncos de árboles. Trepando de esta manera, la pasiflora se eleva hasta una altura de diez metros.
Para protegerse de los rayos del sol abrasador, la vid se esconde bajo el denso dosel de la húmeda vegetación selvática. Colgando de los árboles, crea densos matorrales. de 400 especies de plantas La más popular es la pasiflora comestible.
Descripción de la planta:
- La vid de maracuyá es de hoja perenne. Sus hojas se colocan alternativamente, la placa se divide en tres láminas de color verde oscuro conectadas más cerca del fondo, cada una de unos 20 centímetros de largo. El borde de la hoja se corta en pequeños dientes.
- La flor de la maracuyá es única, de unos 3 centímetros de diámetro. Consta de cinco sépalos, cinco pétalos carnosos y cinco estambres frágiles.
- El fruto es esférico, pero también se encuentran variedades oblongas. El color puede ser amarillo e incluso violeta oscuro. Madura varios meses después de la polinización de la flor.
En casa, la maracuyá se cultiva como planta colgante. El proceso de crecimiento de la vid es muy rápido. Necesita una temperatura agradable en verano, que no supere los 26°C, de lo contrario las hojas de la pasiflora desaparecerán. En otoño, la planta necesita condiciones frescas, dentro de los 15°C.
La iluminación máxima es importante para esta vid. En las ventanas del sur florece abundantemente, pero en los meses de verano la pasiflora comestible necesita sombra. Es necesario regar abundantemente en esta época, pero rara vez en invierno.
De primavera a otoño maracuyá necesita ser rociado. Pero esto es inaceptable cuando se expone a la luz solar directa. La pasiflora debe alimentarse dos veces al mes desde la primavera hasta finales del verano. También conviene replantarlo cada año.
Antes de que aparezcan los cogollos, se debe cortar el maracuyá a un tercio de la altura del tallo antes de trasplantarlo. Se propaga en primavera por semillas y en verano por esquejes de tallo. Cultivar pasiflora en casa es un proceso incansable e incluso divertido.
Sus flores exóticas se ven muy impresionantes, llenan la habitación con un ligero aroma, ¡y los frutos resultantes traerán un placer verdaderamente celestial!
Comer maracuyá
En las selvas tropicales, tanto las personas como los animales disfrutan de estas increíbles frutas. Y para poder disfrutarlas fuera de la naturaleza, la pasiflora comestible se ha convertido en una planta de interior y se cultiva por sus sabrosos frutos.
Los criadores, al crear nuevas variedades de maracuyá, intentan incorporar en ellas el aroma más agradable, el gran tamaño de las frutas, realzar su jugosidad, lograr un color más brillante, un rico contenido de azúcar con un sabor ácido.También están trabajando en la abundancia de vitamina C, el grosor óptimo de la piel y la resistencia a plagas y enfermedades.
En nuestro país, la maracuyá se encuentra principalmente como aditivo en bizcochos, helados de frutas o compotas. Pero la mayoría de las veces, trozos de ella fruta exótica Se encuentra en mezclas de té.
La sabrosa masa gelatinosa de color amarillo que se encuentra dentro de la fruta es apta para el consumo cruda. Pero también se mezcla con azúcar y se diluye con agua. Así se elaboran bebidas aromáticas, mermeladas de ámbar, deliciosos sorbetes o sorprendentes gelatinas.
Las frutas también se incluyen en pudines, mousses de cuajada y pasteles con crema de frutas. Las rodajas de fruta se utilizan para decorar ensaladas y las migas se utilizan para crear el efecto de lluvia en la superficie de la crema, gelatina o helado.
Con mermelada dulce a base de esta fruta se elaboran increíbles tostadas, platos de carne y se incluyen en adobos de aves y pescados. La pasiflora combina mejor con:
- almendras y avellanas
- manzanas
- pera y canela
- rosa
Al igual que la lima, que combina con todos los platos, la pasiflora comestible hace que los platos sean extraordinariamente sabrosos. Pero al comer esta fruta hay que tener cuidado: la maracuyá también puede ser no comestible. Así, se encontró un contenido significativo de cianuro en la pasiflora azul. Y en algunas otras especies hay muchas sustancias tóxicas diferentes, aunque menos tóxicas que en la azul.
Propiedades curativas de la pasiflora.
Además de su extraordinario sabor y aroma dulce, la pasiflora tiene muchas cualidades farmacológicas beneficiosas. Se utilizan activamente con fines médicos. Los frutos de la pasiflora contienen cantidades significativas de:
- vitaminas A y C
- todas las vitaminas B
- rara vitamina B3, la llamada niacina
Las tribus indias han utilizado durante mucho tiempo las cualidades de la maracuyá.Para ellos es indispensable no solo como producto alimenticio, sino también como medicamento. Utilizan las hojas de esta planta para calmar y aliviar el dolor. Y los frutos curan el corazón y eliminan la tos.
Dado que la maracuyá se encuentra en la maracuyá, que tiene un leve efecto calmante, en los países de América del Sur intentan darles a los niños demasiado excitados jugo de esta fruta antes de acostarse.
Las hojas de maracuyá también se utilizaban para curar hematomas, amasándolas y colocándolas en lugar de dolor intenso. La pasiflora también se utilizaba para los cólicos, para tratar trastornos intestinales y para curar la disentería. La planta ayudó a superar las irregularidades menstruales y el insomnio.
La piel ocupa la mitad del peso de la fruta. Pero también es útil por su abundante contenido en ácido ascórbico, proteínas e hidratos de carbono. Y los residuos de cáscara triturados se utilizan como alimento para el ganado y como fertilizante.
La pasiflora comestible puede hacer frente a la neuralgia y los problemas oculares. Incluso los ataques epilépticos cesaron después de un tratamiento con maracuyá. Si te vencían los dolores musculares, también tomabas esta fruta.
La maracuyá se cultiva en países europeos desde el siglo XVII. Desde entonces, su decocción ha sido valorada como sedante y tónico, y se utiliza activamente en la medicina moderna. Según su composición química, la maracuyá es rica en glucósidos, alcaloides y flavonoides.
Los científicos quedaron sorprendidos por el hecho de que los componentes de la fruta individualmente no producen el efecto que pueden producir como parte de la planta. La fruta de la pasión es especialmente valorada por el efecto calmante que produce el flavonoide crisina. Y los alcaloides alivian los espasmos y reducen la presión arterial.
Además de las conocidas propiedades de la maracuyá, las investigaciones también han revelado su efecto diurético.Y a principios de este milenio, las hojas de pasiflora se convirtieron en la base de un extracto antitusivo. Semejante propiedades de la planta Sólo se puede comparar con la codeína.
Más recientemente, los científicos han descubierto el efecto potenciador de la pasiflora sobre la potencia. También promueve la fertilización. La pasiflora también se utiliza con fines medicinales y como producto alimenticio.
Tratando de comprender la acción de la pasiflora comestible, los científicos la han estado estudiando durante mucho tiempo y continúan haciéndolo hoy. A lo largo de un siglo de estudio se han confirmado todas las propiedades de la maracuyá que la medicina tradicional le otorgaba. Por ello, en la medicina moderna se recomienda tomarlo como sedante, antiespasmódico y analgésico.
Mire un video interesante sobre la pasiflora azul o maracuyá:
Información interesante sobre la huerta.
