Lea cómo conservar manzanas para el invierno.
Las manzanas tienen una característica, a diferencia de otras frutas y verduras. Emiten una gran cantidad de etileno, lo que acelera el proceso de maduración de cualquier otra verdura, así como de la propia manzana recogida para su almacenamiento. Por tanto, una mayor cantidad de gas etileno impulsa la germinación y aumenta el deterioro de las patatas, las zanahorias y el apio. ¿Es posible almacenar manzanas junto con patatas y otras verduras? La respuesta es simple: "No puedes hacer esto".
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Cosecha adecuada
Continúe hasta el escenario en sí. recogiendo manzanas de los árboles es necesario estar completamente preparado. El almacenamiento prolongado de manzanas durante el invierno se ve afectado por la extracción adecuada de la fruta del árbol. Cada manzana se toma con la mano o con un dispositivo especial con mucho cuidado, sin frotarla con las manos.
Después de agarrar la fruta, se gira en una dirección y al mismo tiempo se tira hacia abajo. Luego se puede quitar fácilmente del árbol. Para un almacenamiento prolongado, cada manzana debe recogerse con el tallo intacto. No se deben realizar movimientos innecesarios respecto a la fruta: no limpie ni exprima la fruta (la capa de cera no deja pasar hongos y enfermedades).
La fruta se coloca con cuidado en el cubo sin tirarla. Si las frutas se recogen en una canasta o plato acanalado con irregularidades, entonces todas las irregularidades deben envolverse en arpillera o un paño suave. Es importante utilizar un recolector de frutas, lo cual es muy indeseable, para no dañar la piel de la manzana.Durante el almacenamiento, la piel dañada permitirá el paso de diversas enfermedades y la fruta se pudrirá.
Etapa de clasificación
Después de recoger las manzanas y colocarlas en recipientes, deben enfriarse inmediatamente. Colocar en un lugar fresco y ventilado durante varias semanas (2-3):
- bajo el dosel
- a la terraza
Este período puede designarse como período de cuarentena. Este procedimiento es necesario para que las manzanas se muestren:
- Aparecen llagas
- algunos se estan pudriendo
- Aparecen puntos negros
- Cualquier defecto
Momento para almacenar frutas.
Almacenar manzanas para el invierno es para muchos una ceremonia especial que comienza a finales de septiembre y principios de octubre. Durante este período otoñal, estos frutos alcanzan la madurez. Lo principal es empezar a cosechar la fruta en el momento adecuado, ya que una manzana que esté demasiado madura durante varios días, aunque estará más sabrosa, perderá sus propiedades para un almacenamiento prolongado.
Si recoges una manzana a principios de otoño, no funcionará. maduración final, no tendrá tiempo de volverse azucarado y no alcanzará el máximo sabor. Para el almacenamiento se recolectan manzanas de variedades de finales y finales de invierno, ya que su estructura es capaz de mantener la jugosidad y frescura cuando se almacena adecuadamente.
La siguiente observación ayudará a determinar el día de la cosecha: a la mañana siguiente, después de una noche tranquila y sin viento, si cerca del árbol se encuentran de 6 a 8 manzanas bien maduras sin daños visibles ni enfermedades, entonces ha llegado el momento de la madurez removible.
Almacenamiento de manzanas en cajas y otros métodos.
manzanas debe ser mantenido en trasteros o sótanos por separado.Sólo con este almacenamiento durarán más, manteniendo su frescura y propiedades beneficiosas en invierno. Las patatas, a su vez, también dañan a la manzana: capta el desagradable olor a almidón, en el que las patatas son infinitamente ricas. La temperatura óptima de almacenamiento de manzanas para el invierno es de aproximadamente 0 grados con una humedad del 85 al 95%.
Hay muchas sugerencias y opciones para almacenar manzanas. Veamos algunos de ellos.
Para el primer método de almacenar manzanas en una caja de cartón necesitarás:
- Caja
- Arena
- Ceniza
- escocés
Para evitar que entre aire en la caja durante el transporte, todas sus grietas deben sellarse cuidadosamente con cinta adhesiva. La arena debe lavarse y secarse bien. En el fondo de la caja se coloca una mezcla de ceniza y arena en cantidades iguales, de 3 cm de espesor; esta es la almohada óptima para almacenar manzanas. A continuación, las manzanas se colocan en capas en el fondo preparado de la caja para que no se toquen entre sí. Cada capa de fruta se espolvorea nuevamente encima con una mezcla de arena y ceniza.
A otros método de almacenamiento Hay una capa de aserrín en una caja de cartón. No debes comprar aserrín en una tienda de mascotas, ya que están saturados de productos químicos. El aserrín debe utilizarse limpio, por ejemplo, procedente de un aserradero. Vierta aserrín en la caja situada encima de la mitad del recipiente y coloque con cuidado las manzanas en él.
Coloque hojas secas de otoño en el fondo de una caja de cartón. Enjuague previamente y seque las hojas para eliminar la suciedad y el polvo. Las manzanas se colocan con cuidado sobre las hojas, evitando el contacto. Cada capa de fruta se espolvorea con hojas y se envía a un lugar fresco.
Hay muchas más formas de conservar manzanas para el invierno. Una de esas formas es el heno.Pero, dado que la práctica demuestra que los bloques de heno tienen un olor desagradable, no debes prestar atención a este método. Una forma sencilla, y al mismo tiempo laboriosa, es envolverlo en papel. Cada manzana debe estar envuelta en una simple hoja de papel (por ejemplo, un periódico, pero no una revista satinada).
La manzana se coloca sobre un trozo de papel, con el lomo hacia abajo y se envuelve por completo. Luego se le da la vuelta a la manzana (a medida que creció) y se coloca en filas en la caja. El trabajo es largo y aburrido, así que para ponerse de humor puedes poner música y preparar vitaminas para el invierno.
Este método almacena perfectamente las manzanas, pero lo principal es controlar la temperatura. A temperaturas de -1 a +1, este método de almacenamiento no permite que las frutas se sequen, hay un buen acceso al oxígeno y las manzanas se almacenan hasta mediados de junio.
¿Cómo conservar las manzanas? Mira el vídeo y descúbrelo:
Información interesante sobre la huerta.
Comentarios
Otra forma de conservar las manzanas para el invierno es secarlas, aquí se escriben más detalles, así las guardaban nuestras abuelas.
Artículo muy interesante y útil. Durante el almacenamiento, las manzanas se arrugan constantemente y se echan a perder rápidamente. Ahora intentemos utilizar los consejos del artículo y probarlo en la práctica.