Por qué es útil la alcachofa de Jerusalén: propiedades básicas y platos elaborados con ella
La alcachofa de Jerusalén, o como todos la llamaban "pera de barro", es popular desde hace mucho tiempo. Pero hoy en día hay muchos menos adeptos a este tubérculo, ya que su precio ha aumentado y empezaron a hablar menos de ello. Pero la mayoría de los consumidores han olvidado que la alcachofa de Jerusalén tiene muchas propiedades beneficiosas, por lo que merece la pena añadirla a la dieta.
Contenido:
- Propiedades beneficiosas de los tubérculos.
- Beneficios para la digestión
- Platos elaborados con “pera de barro”
Propiedades beneficiosas de los tubérculos.
Y a primera vista, el tubérculo puede parecer discreto y completamente inútil. Pero se trata de un enorme error que es necesario disipar.
Esta planta tiene las siguientes propiedades beneficiosas:
- contiene mucho vitaminas y mineralesque son necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo.
- Tiene un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular en su conjunto.
- Ayuda a hacer frente a enfermedades peligrosas como la taquicardia, la aterosclerosis y la enfermedad coronaria.
- Reduce significativamente los niveles de colesterol en sangre.
- Reduce significativamente los niveles de azúcar en sangre, por lo que se recomienda el consumo del tubérculo a pacientes que padecen diabetes.
- Elimina bien las toxinas, especialmente las sales de metales pesados.
Además, no sólo se consumen los frutos en sí, sino que las hojas de la planta también se pueden utilizar para preparar tés.Gracias a sus numerosas propiedades beneficiosas, la alcachofa de Jerusalén se puede agregar a su dieta todos los días, lo principal es encontrar una tienda que la venda fresca y sin químicos.
Beneficios para la digestión
También deberíamos hablar de los beneficios de la alcachofa de Jerusalén y proceso de digestión. Esta planta puede mejorar el estado del tracto gastrointestinal por sus características.
Las propiedades beneficiosas con respecto a la digestión incluyen:
- La alcachofa de Jerusalén contiene una sustancia muy rara, la inulina, que es capaz de eliminar todas las sustancias nocivas del organismo, especialmente del estómago y los intestinos.
- La misma inulina tiene un efecto excelente sobre la actividad colerética.
- La alcachofa de Jerusalén tiene un efecto positivo y protege al cuerpo de la penetración de bacterias y virus patógenos que pueden tener un efecto destructivo en todo el tracto digestivo.
- Promueve la formación de una flora intestinal normal, ayuda a multiplicar las bacterias beneficiosas. Por eso la alcachofa de Jerusalén es tan indispensable para aquellas personas que padecen disbacteriosis.
- Restaura la circulación sanguínea alterada y también estimula bien el proceso en sí, lo cual es muy importante para las membranas mucosas.
- Ayuda muy bien durante el tratamiento de enfermedades como úlceras pépticas, cólicos y otros problemas del estómago y los intestinos.
- Ayuda a detener el vómito, incluso si no cesa durante un período de tiempo bastante largo.
- Ayuda a aliviar el dolor causado por los espasmos.
- Ayuda a eliminar la molesta acidez de estómago.
- Promueve la más rápida absorción de selenio en el organismo.
- La alcachofa de Jerusalén tiene un efecto indispensable para el tracto gastrointestinal, por lo que muchos gastroenterólogos recomiendan incluirla en dieta diaria para mejorar la microflora intestinal, así como para aliviar otros síntomas desagradables de enfermedades del tracto digestivo.
Contraindicaciones de uso
A pesar de que la alcachofa de Jerusalén tiene muchas ventajas, como siempre tiene varias desventajas, o mejor dicho, limitaciones.
No se recomienda comer el tubérculo crudo, ya que puede provocar flatulencias graves y malestar intestinal.
En ningún caso la planta debe ser consumida, ya sea cruda, frita o al vapor, por aquellas personas que presenten intolerancia individual. Y aunque esto es muy raro, todavía se producen varios casos únicos por cada mil personas.
Y lo más importante que debes recordar es que no se puede comer mucha alcachofa de Jerusalén, ya que todo está bueno con moderación. E incluso si no hay contraindicaciones y no han surgido problemas visibles antes, al consumir una gran cantidad de frutas, pueden ocurrir diversos trastornos intestinales y, con mayor frecuencia, diarrea y aumento de la formación de gases.
Alcachofa de Jerusalén y pérdida de peso
Pocas personas saben que la mayoría de los nutricionistas recomiendan comer alcachofa de Jerusalén a quienes quieren adelgazar. Debido a que el tubérculo a menudo se compara con las patatas, muchas personas se muestran reacias a comerlo.
Pero si nos fijamos en las investigaciones y experimentos realizados por nutricionistas, podemos decir con seguridad que la "pera de barro" producto dietético.
Contiene la sustancia inulina, que es un carbohidrato que tarda mucho más en digerirse. Una vez en el estómago, se hinchan, creando así la impresión de saciedad total. Y por eso, después de comer un plato de alcachofa de Jerusalén, muchas personas se sienten llenas y saciadas durante mucho tiempo.
Platos elaborados con “pera de barro”
Existen muchas recetas de platos en los que el ingrediente principal o secundario es la alcachofa de Jerusalén:
- Receta 1. Ensalada de alcachofas de Jerusalén y maíz. Necesitas tomar 4 tubérculos de plantas, dos huevos de gallina pequeños y una lata de maíz enlatado. Primero hay que lavar bien los tubérculos, cortarlos en cubos pequeños y ponerlos en un bol. Luego coge los huevos duros, pélalos, córtalos en cubos pequeños y viértelos en el mismo bol. Agregue maíz enlatado a la mezcla resultante y sazone al gusto.
- Receta 2. Tubérculos al horno. Debe tomar algunos tubérculos pequeños, lavarlos bien y ponerlos en una bandeja para hornear en el horno. Hornee durante aproximadamente media hora. Una vez que esté listo, puedes verter aceite, espolvorear con especias y sal.
- Receta 3. Tartas de queso. Es necesario tomar algunos tubérculos, rallarlos, agregar un huevo y luego enharinar para que la masa quede como simples tartas de queso con requesón. Después de esto, es necesario salar la masa.
- Receta 4. Huevo y topinambur. Es necesario tomar unos 100 gramos de alcachofa de Jerusalén rallada (cruda) y un huevo duro y picado. Se mezclan alcachofa de Jerusalén, huevo, sal y vinagre y luego se sazonan con aceite o mayonesa. ¿A quién le gusta cómo?
La “pera de tierra” es una planta muy saludable y simplemente hay que comerla, al menos no todos los días, pero sí una vez a la semana.
Vídeo sobre los beneficios de la alcachofa de Jerusalén:
Información interesante sobre la huerta.
Comentarios
Mi alma sintió que la alcachofa de Jerusalén era útil. Este año planté 5 arbustos que pedí a familiares. Ahora mejoraré la salud de todos. Gracias por las recetas, definitivamente las usaré.