Uvas Northern Saperavi, descripción de la variedad, plantación y cuidado.

Tradicionalmente, el cultivo exitoso de uvas solo se considera posible en regiones con un clima cálido y una gran cantidad de días calurosos y soleados. Aunque hace casi dos siglos, los monjes de la fría y septentrional isla de Valaam dominaron la viticultura y cultivaron esta planta amante del calor a lo largo de un muro de piedra, de modo que cuando el sol las calentara, las piedras desprenderían su calor a la planta.

Con el tiempo, los criadores han desarrollado variedades adecuadas para el cultivo en regiones con un clima moderadamente cálido en verano e inviernos helados. Uva Northern Saperavi se puede clasificar como una de estas variedades.

Contenido:

• Descripción de la variedad de uva Saperavi del norte.
• Características de plantar saperavi del norte en el jardín.
• Cuidando las uvas saperavi del norte

Descripción de la variedad de uva Saperavi del norte.

Quizás alguien haya encontrado a la venta el vino tinto georgiano "Saperavi", y por eso se produce a partir de la variedad técnica de uvas georgianas Saperavi. Sus bayas se distinguen no sólo por su piel oscura, sino también por su pulpa, de color rojo oscuro. Debido a esto, el vino produce un color tan rico que se utilizó Saperavi como variedad colorante.

Basado en el saperavi georgiano, después de la guerra se obtuvo la variedad saperavi del norte. Se cree que la variedad apareció en 1947, aunque se considera que el año de reconocimiento oficial es 1958. Los criadores de la variedad fueron Potapenko I.P., Potapenko Ya.I., Zakharova E.I.Las bayas de la nueva variedad recibidas del padre forman la misma piel cerosa, rica, de color azul oscuro y jugo de color rosa oscuro.

Además, los criadores utilizaron una segunda forma parental. variedad Norteña, llamada así porque en su cultivo se utilizaron uvas de Amur; la planta es endémica de la taiga Ussuri. La variedad del norte de Saperavi recibió resistencia de la segunda forma parental.

Las bayas se recogen en un racimo cónico con ramas. El peso medio de los racimos es de hasta 110 g y el tamaño de las bayas para una variedad técnica es bastante grande. Si pesas 100 bayas de la variedad norteña Saperavi, su peso será de 125 gramos. La forma de las bayas es ovalada, el número de semillas en la baya es de 2 a 3. El sabor es armonioso, el contenido de azúcar varía de 20 a 25 g y la cantidad de ácido es de 6 a 11,3 g / l.

Northern Saperavi pertenece a la categoría técnica media, variedades tardías. La maduración de la cosecha se produce 140 días desde el inicio de la apertura de los ojos o, como dicen a veces, de los cogollos que hibernan. En la mayoría de las regiones, las bayas en madurez técnica comienzan a recolectarse en la segunda quincena de septiembre.

Cabe señalar algunas características de la variedad del norte de Saperavi:

• resistente al mildiú y a la podredumbre gris sólo si se siguen prácticas agrícolas
• resistente a las heladas, puede soportar sin refugio hasta -23
• las hojas suelen estar enteras o ligeramente disecadas
• en otoño las hojas se vuelven rojo vino
• la resistencia a la sequía está por debajo del promedio
• excelente rendimiento, de 72 a 115 c/ha
• se deja en la vid después de madurar, no se cae ni se estropea hasta por 30 días

La cosecha del norte de Saperavi se recomienda para la producción de jugos, generalmente como parte de varias variedades y vinos de mesa. En 1964, se produjo un vino llamado "Quiet Don" a partir de la variedad norteña Saperavi.El vino pertenecía al vino de postre, tenía un hermoso color rubí y un sabor armonioso.

Las bayas se recogieron cuando el nivel de azúcar era superior a 20 g y en 1965 y 1968 recibieron medallas de oro y plata en exposiciones internacionales, respectivamente. El vino era normal, después de 4-6 meses se embotelló y se vendió. Ahora la variedad es popular en la producción de vino casero. Intentemos descubrir cómo planta esta variedad en la parcela del jardín.

Características de plantar saperavi del norte en el jardín.

Seleccionar una ubicación

En general, la variedad Saperavi del norte se recomienda para el cultivo en el Cáucaso Norte, el territorio de Krasnodar y la región de Rostov. Sin embargo, gradualmente desarrolló territorios más al norte. Según las revisiones, pasa bien el invierno sin refugio, incluso si las heladas invernales alcanzan los -30. Aunque, por supuesto, en la zona media y más al norte es recomendable cultivarlo con refugio para el invierno.

Video sobre uvasperavi norte:

Northern Saperavi es poco exigente en términos de calidad del suelo, pero es mejor plantarlo en lugares húmedos o donde sea posible organizar riego adicional. Es recomendable elegir una pendiente pequeña, orientada al sur, sureste, suroeste y protegida del viento. Cualquier edificio, cerca o plantación de árboles altos puede hacer frente con éxito a esta función.

Aterrizaje

Plantar uvas como cualquier otra arbusto o árbol frutal, se comienza con la preparación del hoyo de plantación. Si la forma del hoyo no es particularmente importante, entonces la profundidad y el ancho son muy importantes. Para el saperavi del norte, el tamaño del agujero debe estar relacionado con el tamaño del sistema radicular. Algunas plántulas de esta variedad echan raíces y otras se injertan. La mayoría de las veces, las variedades vigorosas sirven como portainjertos. Por regla general, es suficiente un agujero de 0,8 m de profundidad y del mismo diámetro.Teniendo en cuenta el tamaño de los arbustos adultos, la distancia entre los hoyos debe ser de al menos 2,5 m y entre hileras de al menos 1,5 m.

Parte de la capa superior del suelo se mezcla con 1 o 2 cubos de humus y se agregan 2 o 3 cucharadas. l. Fertilizantes potásicos y fosforados. Si el suelo es arenoso, puede agregar chernozem y arcilla en una cantidad de 0,5 cubos.

La mezcla resultante se vierte en el fondo y se presiona ligeramente hacia abajo para que la profundidad restante sea suficiente para las raíces. Se debe dejar al menos 1/3 de la mezcla para cubrir las raíces desde arriba. Es recomendable preparar el hoyo un par de semanas antes de plantar, pero si esto se hace inmediatamente antes de plantar, entonces se debe compactar bien el suelo. Dependiendo del clima, la siembra se realiza tanto en otoño como en primavera.

Al plantar saperavi del norte en primavera, debe esperar hasta que la temperatura diaria promedio no sea inferior a + 10. Si la plántula tiene raíces del talón bien desarrolladas, es mejor recortarlas y no dejarlas más de 15. 18 cm de largo. Antes de plantar, la plántula se mantiene en una solución de cualquier formador de raíces durante varias horas. La plántula se coloca en un hoyo, se vierte el suelo restante encima, se nivela y se compacta. La parte superior del hoyo se cubre con el resto de la tierra. Riegue con un balde de agua y cubra con turba.

Cuidando las uvas saperavi del norte

En veranos secos, es necesario un riego regular, la cantidad de agua por arbusto es de al menos 2-3 cubos. El círculo del tronco del árbol se cubre con mantillo después del riego. A pesar de la resistencia a las heladas indicada en la descripción, en los primeros 2 o 3 años la planta debe estar cubierta para el invierno. Se recomienda crecer en espaldera, formando un abanico de múltiples brazos. Para esto necesitas poda dispara hasta 6 ojos.

La carga óptima en el arbusto saperavi del norte es de 30 a 35 brotes.La peculiaridad de las uvas es que si no se recogen a tiempo, no se desmoronan, sino que pesan como un racimo entero durante al menos un mes, tras lo cual comienzan a marchitarse. Aunque la variedad se considera técnica, con un nivel de azúcar de hasta el 25% y un contenido mínimo de acidez del 6%, se consume fácilmente fresco.