Almacenamiento de ajo para el invierno: métodos básicos, reglas de recolección.

Para conservar el ajo después de la cosecha, es necesario almacenarlo adecuadamente. Para ello, se deben crear y mantener condiciones óptimas en invierno. Hay varios métodos de almacenamiento. ajo incluso en casa.

Contenido:

• Reglas para cultivar ajo.
• Cuidar el ajo antes de cosecharlo
• Cosecha adecuada
• Cómo almacenar ajo

Reglas para cultivar ajo.

Para garantizar un crecimiento y desarrollo de alta calidad de los cultivos de hortalizas, es necesario crear las condiciones óptimas para ello. El ajo crece bien en suelos arcillosos o arenosos con acidez neutra. Es mejor colocar las camas en un área iluminada y se pueden colocar con otros cultivos.

Para cultivar ajo de verano, el material de siembra debe prepararse y clasificarse adecuadamente. Antes de plantar, es necesario germinar los ajos tiernos: coloque los dientes en una bolsa de tela húmeda y luego en una bolsa de plástico durante varios días.

Se recomienda plantar ajos tiernos en primavera, después de que el suelo se haya calentado, siendo la época óptima principios o mediados de abril. El ajo se debe plantar a una profundidad de unos 6 cm.

Las camas deben estar cubiertas con mantillo. Los brotes de ajo tiernos aparecerán a una temperatura de +3 grados y la maduración se producirá a +25 grados. Invierno ajo plantado a principios de septiembre.

No se recomienda cultivar en suelos donde anteriormente crecían cebollas y ajos.Antes de plantar, debe agregar al suelo de 5 a 7 kg de humus y una cucharada de superfosfato. Si el suelo es arcilloso, entonces debes agregar un balde de turba. A continuación, se deben desenterrar y nivelar las camas.

Cuidar el ajo antes de cosecharlo

Durante la temporada de crecimiento, el ajo se debe regar frecuente y abundantemente. El crecimiento activo de la verdura depende únicamente de la cantidad de humedad suministrada. Cuando se están formando frutos, se reduce el riego. Los fertilizantes deben aplicarse con regularidad. Puedes utilizar gordolobo o excrementos de pájaros.

La época de aplicar fertilizantes es la primavera. En verano, se añade una solución de ceniza (para 10 litros de agua se necesitan 200 g de ceniza). La tierra de las camas debe aflojarse constantemente. Se recomienda cubrir el suelo con estiércol de caballo podrido.

Cosecha adecuada

Para que el ajo conserve todos sus nutrientes, es importante no sólo cuidarlo adecuadamente. cuidado, pero también prepárese para el almacenamiento. Es importante cosechar según el período de maduración. Las variedades de ajo plantadas en otoño se cosechan en la segunda década de julio.

Si el ajo se plantó en verano, el momento óptimo para la cosecha son los primeros días de septiembre. La recolección inoportuna del ajo provocará que los bulbos comiencen a desintegrarse en dientes y aparecerán nuevas raíces en el fondo. Tan pronto como las plumas comienzan a ponerse amarillas, es una señal de que es necesario prepararse para cosechar el ajo.

Debe dejar de regar con 1,5 o 2 semanas de antelación. Esto hará que sea más fácil sacar los bulbos del suelo. La cáscara debe crujir y desprenderse fácilmente. La cosecha debe realizarse antes de que comiencen las lluvias, ya que el clima húmedo arruinará los bulbos y no durarán mucho. Durante la cosecha, los bulbos dañados o podridos deben colocarse en un recipiente aparte.

Un paso importante en la preparación del ajo para su almacenamiento es el secado.El ajo se debe secar junto con las hierbas. Los nutrientes irán directamente al bulbo. En tiempo soleado, la cosecha se saca al aire libre, previamente colocada en una bandeja para horno.

Seco bombillas debe dentro de 3-5 días. Si el clima está nublado, el secado se realiza en un área ventilada. Después de secar bien los bulbos, corte las raíces y deje unos 2-3 mm. También se debe recortar el tallo, la longitud del cuello debe ser de unos 10 cm.

Cómo almacenar ajo

El método de almacenamiento del ajo se elige teniendo en cuenta el nivel de humedad y temperatura. Hay dos métodos de almacenamiento: cálido y frío. Con el método cálido, los bulbos se almacenan en una habitación donde la humedad es del 50-79% y la temperatura es de +16-+20 grados. Este método de almacenamiento se utiliza mejor para los ajos tiernos.

Video sobre el almacenamiento adecuado del ajo después de la cosecha:

Si se cultivó ajo de invierno, se almacena en frío. El nivel de humedad en la habitación debe estar entre el 70 y el 80% y la temperatura entre +2 y +4 grados. Dependiendo del período de crecimiento del ajo, el almacenamiento será diferente. El ajo en casa debe almacenarse lejos de aparatos de calefacción y radiadores. El espacio de almacenamiento puede ser un sótano, una caja en el balcón o un frigorífico.

Se debe elegir un recipiente de almacenamiento con agujeros para que el ajo pueda “respirar”. Pueden ser cajas poco profundas, cajas de cartón, medias de nailon, etc. El método más antiguo es almacenar el ajo en trenzas. Los tallos del bulbo no fueron cortados. Los haces de leña resultantes se colgaron en una habitación fresca.

Si ajo Se almacenan en cajas de madera, las cabezas se colocan en varias capas y se cubren con sal. Por lo tanto, alterne las capas hasta la parte superior.La sal protegerá el ajo de la alta humedad y de posibles plagas y enfermedades. Puedes guardar el ajo en frascos de vidrio normales.

Después del secado, los bulbos se pelan y se colocan en capas en frascos esterilizados y se espolvorean con harina. Una de las formas habituales de conservar el ajo es en bolsas de tela. Si la humedad del aire en la habitación es baja, los bulbos de ajo se pueden mezclar con cáscaras de cebolla. Con mucha humedad se pueden tratar con solución salina.

Durante el almacenamiento, se pueden observar dientes secos debajo de la cáscara. Los dientes resultaron vacíos porque la humedad se había evaporado. Para evitarlo, derrite una vela y cubre las cabezas de ajos con la parafina resultante. Las cabezas limpias se pueden almacenar en aceite de girasol.

Esterilice los frascos de vidrio, agregue los dientes de ajo y agregue aceite vegetal y guárdelo en el refrigerador. Cuando se utiliza este método, la vida útil de la verdura no supera los 3 meses. Puede utilizar cualquier método, solo así podrá elegir y determinar por sí mismo cuál es mejor y más conveniente.