Cultivar ruibarbo no es difícil.

Cultivar ruibarbo no requiere mucho esfuerzo ni conocimiento. El ruibarbo crece en un lugar durante unos 12 años y durante todo este tiempo es apto para el consumo. El ruibarbo no teme al frío, ni siquiera a las heladas, y es una planta muy exigente en cuanto a luz, suelo y humedad.

El ruibarbo también es adorado porque es una de las primeras plantas de primavera. Ya desde principios de mayo se pueden comer sus pecíolos. El período de fructificación del ruibarbo depende del grado de aclaración que recibe. Si la planta crece en un jardín con sombra, entonces debes esperar que madure más tarde que en el lado soleado.
El ruibarbo contiene ácidos cítrico y málico, lo que le da un sabor amargo. Pero esta planta también es muy saludable, rica en vitaminas C, B y sales minerales (potasio, fósforo, magnesio).

El ruibarbo produce un rendimiento bastante alto (especialmente teniendo en cuenta que prácticamente no requiere cuidados): alrededor de 2,5 kg por planta. Si desea lograr un resultado tan alto, intente cultivar ruibarbo en un suelo ácido neutro rico en humus. Es recomendable retirar periódicamente las malas hierbas de la zona y aflojar la tierra.

Cultivar ruibarbo no le causará muchos problemas y preparar varios platos con él le resultará placentero. La mayoría de las veces se hierve compota y gelatina del tallo y se hacen pasteles con el relleno. El ruibarbo se combina con bayas, manzanas y frutas cítricas. Ofrezco una receta sencilla de gelatina con ruibarbo: lavar los tallos, cortarlos en trozos pequeños y hervir. Colar con un colador y picar los tallos hasta formar una pasta. Diluir el almidón en un vaso de la compota resultante.Coloca todos los ingredientes a fuego lento y deja hervir.