Tallo de apio, plantación, cuidados, recolección, beneficios, recetas.

Los beneficios del apio están demostrados incondicionalmente desde hace mucho tiempo. El tallo de apio se utiliza como componente de algunos platos o como componente principal, y no es nada difícil cultivarlo incluso en el alféizar de una ventana.

Contenido:

• Tallo de apio, cómo se ve, descripción y foto.
• Plantación y cuidado
• Plagas y enfermedades, métodos para combatirlas.
• Apio pecíolo: reglas de recolección y almacenamiento.
• ¿Cuáles son los beneficios del apio pecíolo, propiedades beneficiosas?
• Pecíolos blanqueadores
• Cómo comer apio pecíolo
• Cómo cultivar apio pecíolo en casa.

Tallo de apio, cómo se ve, descripción y foto.

Como sugiere el nombre, la parte principal de esta especie es el tallo. Externamente, se diferencia de otras especies por sus pecíolos largos y jugosos y la ausencia de un tubérculo pronunciado.

Se comen los pecíolos formados en el primer año de cultivo. Si la recolección se retrasa, se forman fibras duras en los tallos, lo que los hace inadecuados para el consumo.

Si se dejan durante el segundo año, las plantas producen tallos de flores. En este caso, la polinización cruzada de variedades se produce con la pérdida de características varietales por parte de los descendientes. Para evitarlo, se recomienda separar las camas a una distancia suficientemente grande durante el segundo año.

Los tallos se utilizan no sólo en la cocina, sino también en cosmetología e incluso en medicina. Esto último se debe a la rica composición química y a la variedad de elementos útiles.

Plantación y cuidado

Se recomienda plantar plántulas en campo abierto. Esto se debe a que muchas semillas requieren altas temperaturas para germinar. En este caso, es importante que las plántulas, al momento de la siembra, hayan formado de cuatro a cinco hojas y la altura total de los tallos sea de al menos 15 cm.

Lo mejor cultivo de apio sobre un sustrato fértil suelto con humedad moderada y reacción ligeramente ácida.

Para que las plántulas echen raíces y produzcan una buena cosecha, es importante preparar cuidadosamente el sitio antes de plantar:

• El área seleccionada debe estar bien iluminada, pero protegida de corrientes de aire;
• Coloque vecinos adecuados cerca de las parcelas: lechuga, tomates, frijoles, repollo blanco;
• En el otoño, excave el área fertilizando el suelo con humus;
• Preparar surcos de 30 cm de profundidad con una distancia de 40 cm entre ellos.

Las plantas plantadas también necesitan cuidados, de los que depende la calidad de la cosecha.

Los principales puntos a los que hay que prestar atención incluyen:

• Antes de la siembra directa, se deben esparcir fertilizantes minerales en las zanjas;
• Un mes después de la siembra, trate el suelo con urea en una proporción de 1 cucharada de urea por 1 metro cuadrado. metro;
• Es importante evitar que el suelo se seque regando sistemáticamente las plántulas;
• Después del riego, es importante no olvidarse de aflojar;
• Cuando la altura de los pecíolos alcanza los 30 cm, es necesario atarlos con cuidado en manojos y envolverlos en papel grueso y oscuro. Esto es necesario para blanquear.

Si sigue reglas simples, puede obtener un producto saludable y respetuoso con el medio ambiente. Todo lo que necesitas es un poco de tiempo y esfuerzo.

Veamos un video útil sobre el cultivo de tallo de apio:

Plagas y enfermedades, métodos para combatirlas.

Como otros cultivos, el apio también sufre ataques de plagas.

Los más peligrosos y comunes incluyen:

• El pulgón del frijol es el más grande de todos los insectos de esta especie, peligroso porque cada nueva generación crece en apenas dos semanas;
• Mosca del borscht: eclosiona a finales de mayo, a menudo vuela desde el hogweed y pone huevos debajo de la piel del follaje. La planta afectada se puede notar por la formación de pequeñas manchas grumosas. Las larvas eclosionadas devoran gradualmente las hojas, formando largas líneas marrones. Como resultado, el rendimiento disminuye y los pecíolos que sobreviven se vuelven amargos;
• Psílido de la zanahoria: común en la parte noroeste del país. Pasa el invierno sobre las coníferas, tras lo cual vuela hacia otros cultivos. Después de que el psílido succiona el jugo de las hojas, estas comienzan a deformarse y se inhibe el crecimiento;
• Mosca de la zanahoria: después de invernar en el suelo, sale volando en la primavera y pone huevos blancos debajo de la planta, cuando se forma la primera hoja verdadera. Las larvas eclosionadas penetran la raíz y la dañan, moviéndose hacia el tallo. Las plántulas se pueden proteger desyerbando oportunamente, aflojando la tierra y aplicando fertilizantes.

Además de los insectos, las enfermedades también pueden causar mucho daño.

Los más peligrosos son:

• Moho polvoriento: puede atacar las plántulas tanto en terreno abierto como cerrado. Las hojas son las más afectadas, cubriéndolas con una capa blanca, que poco a poco va adquiriendo una forma polvorienta con puntos negros. En caso de daño a gran escala, el rocío afecta ambas partes del limbo, se propaga al tallo y provoca la pudrición de la planta;
• Septoria: afecta a todas las partes aéreas, comienza con la formación de manchas redondas cloróticas. Con el tiempo, las manchas comienzan a aclararse en el centro y forman un borde oscuro a lo largo de los bordes.Como resultado, las hojas afectadas se curvan y se secan, los pecíolos se vuelven delgados y quebradizos;
• Fomoz es una infección por hongos que afecta tanto a las partes subterráneas como a las aéreas de la planta. El primer signo de Phoma es el daño en la punta superior de la plántula. Como resultado, la planta se ralentiza, las hojas comienzan a ponerse amarillas, adquieren un tinte marrón o azul y los tallos se vuelven quebradizos;
• Tizón por Cercospora: a menudo afecta a las plantas de invernadero, afecta todas las partes aéreas de la planta y se origina en las plántulas. Comienza con la formación de manchas redondas en las hojas, que con el tiempo adquieren un tinte violeta.

Si no se presta atención a los daños a tiempo, existe el peligro de perder completamente la cosecha. Para evitar esto, es necesario controlar el estado de las plántulas para poder notar el problema en la etapa inicial, cuando no es tan difícil solucionarlo.

Apio pecíolo: reglas de recolección y almacenamiento.

Para que la cosecha sea lo más jugosa, aromática y dulce posible, es importante cumplir no solo con las reglas de plantación y cuidado, sino también con el montaje. Dado que el apio pecíolo es bastante sensible a los cambios de temperatura, se recomienda cosecharlo en septiembre, antes de las primeras heladas.

No se recomienda en absoluto mantener la planta en las camas durante más de 11 a 16 semanas desde el momento de la siembra. Durante este tiempo, perderá su sabor y las fibras del tallo se volverán duras y sin sabor. Es necesario cosechar el apio cortándolo desde la raíz. Puedes guardarlo en el sótano hasta varios meses, en el frigorífico dos o tres semanas, con las hojas cortadas, o en el congelador, donde puede permanecer un año.

¿Cuáles son los beneficios del apio pecíolo, propiedades beneficiosas?

Una gran cantidad de elementos útiles que componen la planta tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano.

Los beneficios del apio son V:

• Restaurar el equilibrio agua-sal, favoreciendo la salida del exceso de líquido del cuerpo;
• Limpieza general del organismo por propiedades antienvejecimiento y antioxidantes;
• Incrementar la capacidad de defensa del sistema inmunológico;
• Mantener el tono general del cuerpo, mejorar el estado de ánimo, reducir el nerviosismo y la tensión;
• Prevenir la deposición de células grasas;
• Prevenir la deposición de cálculos renales;
• Inhibición del desarrollo de neoplasias malignas;
• Mejora del funcionamiento del sistema digestivo, limpieza de toxinas y estabilización del funcionamiento de los intestinos.

La planta se considera afrodisíaca y es baja en calorías. Así, el apio es un auténtico depósito de nutrientes para quienes quieren adelgazar.

Pecíolos blanqueadores

El blanqueamiento artificial de los tallos no sólo les da un tono más claro, sino que también mejora el sabor, haciéndolo más tierno. La forma más sencilla de realizar este procedimiento es aporcar con tierra húmeda. Para hacer esto, a medida que la planta crece, es necesario verter la tierra más arriba, dejando solo el punto de crecimiento y las hojas encima.

El único inconveniente del aporque es el sabor terroso. Para evitarlo, puedes utilizar otro método de blanqueamiento. Veinte días antes de la cosecha, se deben envolver los tallos en un paño suave y cubrir con papel grueso por encima, dejando afuera solo las hojas.

Es importante que al realizar el blanqueo se cubra todo el pecíolo con tierra o papel. No debe haber espacios entre el suelo y el material aglutinante.

Veamos un video útil sobre cómo blanquear el apio pecíolo:

Cómo comer apio pecíolo

Este producto está bastante extendido en la cocina. Los platos más habituales con esta verdura son los encurtidos. Para prepararlo, lave bien 12 tallos y un manojo de perejil, retire las fibras y córtelo en trozos pequeños. Coger 10 dientes de ajo, pelarlos y cortarlos en rodajas.

Coloque 20 guisantes, perejil picado y ajo en un recipiente esmaltado preparado previamente. Coloca el apio en el mismo recipiente y espolvorea con pimiento rojo molido. Vierta 3 litros de agua en otra cacerola, hierva, agregue 4 cucharadas de azúcar granulada, la misma cantidad de sal y jugo recién exprimido de dos limones. Vierta la mezcla resultante sobre los tallos y colóquelos bajo una prensa, luego póngalos en el refrigerador por tres días, después de lo cual se pueden comer.

Sopa de crema, para preparar 6 tallos hay que lavar, pelar, picar finamente y freír en mantequilla hasta que se ablanden. Mientras se fríe la verdura, hierva 3 patatas medianas en agua con sal, primero cortándolas en cuatro partes. Una vez que las verduras estén listas, muela hasta que quede suave con una licuadora. Agrega 300 ml de nata, sal y pimienta al gusto a la mezcla resultante y lleva a ebullición.

Ensalada, para preparar necesitarás 300 g de tallos, 500 g de tomates cherry, un pimiento verde pequeño, medio pimiento rojo, dos cucharadas de aceite de oliva, tres dientes de ajo y el jugo de medio limón. Las verduras deben lavarse y picarse, luego sazonarse con una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón. Se recomienda añadir sal antes de servir.

La verdura combina igualmente bien con las verduras y queda bien en platos en los que es el componente principal.Sin embargo, es importante recordar el sabor específico, que no debe abrumar a otras verduras cuando se cocinan.

Cómo cultivar apio pecíolo en casa.

Al igual que otros tubérculos, el apio crece bien tanto en los parterres como en el alféizar de la ventana. Para crecer a partir de esquejes, debes comprarlo en una tienda, cortar las hojas verdes y dejar el tallo.

Este último debe germinarse un poco y luego plantarse, de acuerdo con las reglas:

• Compre tierra con anticipación o prepárela mezclando tierra de césped, humus y turba en cantidades iguales;
• Elija un recipiente: plástico o arcilla, ancho y poco profundo;
• Después de plantar, es importante proporcionar a la verdura una buena iluminación, idealmente se recomienda ampliar las horas de luz utilizando lámparas fluorescentes;
• Asegure una temperatura estable de +18C a +20C, proporcionando una humedad moderada.

Para el riego se recomienda utilizar agua sedimentada a temperatura ambiente. También es importante evitar fluctuaciones peligrosas de temperatura.

El apio es una planta sabrosa y saludable que desde hace mucho tiempo se ha asentado no sólo en los estantes de las tiendas de comestibles, sino también en las camas de los jardineros. Las verduras cultivadas y preparadas adecuadamente ayudarán a enriquecer no solo la mesa, sino también el cuerpo con sustancias útiles.