Judías verdes: beneficios y daños de la planta, métodos de cultivo.
La composición de las judías verdes es bastante rica en vitaminas y minerales que combaten los radicales libres. Además, un representante de la familia de las leguminosas tiene un sabor excelente. Frijoles Combina bien con platos de carne y también se puede servir como guarnición.
Contenido:
- Todos los beneficios de las judías verdes. ¿Por qué se debe consumir todos los días?
- ¿Quién debería dejar de comer judías verdes?
- Uso de judías verdes en la cocina.
Todos los beneficios de las judías verdes. ¿Por qué se debe consumir todos los días?
Las judías verdes son un gran hallazgo para las personas que siguen una dieta saludable. El contenido calórico de una leguminosa es de solo 25 kcal por 100 gramos. Las judías verdes no son muy ricas en proteínas, pero contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales. En comparación con los frijoles secos, los espárragos son fácilmente digeribles porque contienen menos fibra.
¿Qué vitaminas y microelementos contienen los espárragos?
- Vitamina C. Particularmente relevante para personas con inmunidad reducida e infecciones virales. enfermedades.
- Las vitaminas B tienen un efecto excelente sobre el funcionamiento del sistema nervioso central.
- Provitamina A. El uso de provitamina A es importante para personas con baja visión.
- Vitamina E. Combate los radicales libres, prolonga la juventud.
La combinación de microelementos (zinc, ácido fólico, magnesio) reduce el riesgo de ataque cardíaco.Los científicos han demostrado que el consumo diario de judías verdes puede reducir el riesgo de hipertensión, aterosclerosis y cálculos renales. Sólo 100 gramos de producto hervido al día activan el proceso de producción de hemoglobina y saturan el cuerpo con sustancias útiles.
Además, después de numerosos estudios sobre la composición de las judías verdes, los científicos pudieron descubrir que los microelementos incluidos en el producto pueden restaurar los niveles hormonales, mejorar la función hepática, fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y combatir la eliminación del colesterol del cuerpo. .
Por cierto, las madres modernas han notado durante mucho tiempo todos los beneficios de este producto para los niños pequeños. Muy a menudo, la primera alimentación complementaria comienza con las judías verdes. Sin embargo, si el bebé es propenso a sufrir cólicos y estreñimiento, es mejor esperar con la introducción de los espárragos. Las judías verdes se probaron por primera vez en Italia. Gracias al descubrimiento único de los especialistas culinarios italianos, hoy podemos disfrutar de este inusual sabor de frescura y “salud”.
¿Quién debería dejar de comer judías verdes?
Lo que es beneficioso para uno puede serlo para otro dañar. Este concepto no pasó por alto a los representantes de las legumbres: los espárragos. ¿Quién debería dejar de comer este producto, o al menos reducir la ración?
- Las personas con enfermedades del tracto gastrointestinal (gastritis, úlceras) no deben dejarse llevar por los frijoles.
- Las personas con alta acidez pueden consumir frijoles en una cantidad de 100 a 150 gramos por día.
- Las personas mayores tampoco deberían confiar demasiado en los espárragos. Puede provocar diarrea o, por el contrario, endurecer las heces.
- Las personas que sufren de formación excesiva de gases también deben evitar grandes porciones de frijoles.
Las judías verdes rara vez provocan reacciones alérgicas. Sin embargo, si estás en riesgo, debes recordar que los espárragos pueden provocar alergias en forma de enfermedades de la piel. En este caso, es mejor dejar de consumir el producto por completo y tomar antihistamínicos, como Zodak.
No te excedas con las judías verdes. La mejor opción sería combinar verduras. La combinación de espárragos, brócoli, pimiento morrón y cebollas verdes no solo proporcionará un sabor excelente, sino que también cargará el cuerpo con la energía que tanto necesita durante el invierno. vitaminas.
Uso de judías verdes en la cocina.
Gracias al sabor neutro de las judías verdes, se pueden realizar experimentos culinarios con sus frutos. Tenga en cuenta que para preparar espárragos se utilizan únicamente frutos tiernos, frijoles que no se han vuelto gruesos. En el 99% de los casos, las judías verdes se sirven después de un tratamiento térmico, con la única excepción de los espárragos encurtidos, tan populares entre los chinos. Tiene un sabor picante y combina muy bien con platos principales.
¿Dónde poner las judías verdes?
- Primeros platos (sopas, sopas de crema, sopas de verduras)
- Segundos platos (guiso de verduras)
- Los espárragos también se utilizan como guarnición.
- Adobo y enlatado
Las judías verdes combinan bien con platos de carne y pescado. Su refinado sabor satisfará al gourmet más exigente. Hoy en día, los espárragos se sirven en muchos restaurantes; se cuecen al vapor y se remojan previamente en agua fría y salada para que el producto no pierda su rico color verde.
Recuerda qué almacenar espárragos Puede estar en el congelador.Para ello, tome la cantidad necesaria de judías verdes, lávelas, córtelas en trozos pequeños, séquelas y colóquelas en bolsas especiales para congelar. Estos granos se almacenarán durante más de seis meses y podrás disfrutar de su sabor único en cualquier momento.
Esta es la reina verde de la familia Bean. El bajo contenido calórico del producto, su composición única y su rico sabor lo hacen bienvenido en cualquier mesa. Si observas el sentido de la proporción, los frijoles no te harán daño, pero ¿es necesario volver a repetir sus beneficios?
Vídeo sobre los beneficios de las judías verdes:
