Beneficios del ajo silvestre

Ramson es una planta perenne de la familia de las cebollas. Ramson es una planta aromática especiada única. Otro nombre para el ajo silvestre es cebolla silvestre, cebolla de oso o levurda. Ramson crece silvestre y se parece a un lirio de los valles. Esta planta tiene un sabor parecido al ajo.

Los beneficios del ajo silvestre radican en las vitaminas y nutrientes que incluye en su composición. Estos son caroteno, vitamina C, fitoncidas, aceite esencial y lisozima. Los beneficios del ajo silvestre se manifiestan en la reducción de los niveles de colesterol en sangre, la mejora de la digestión y la estimulación de la función cardíaca. Ramson le permite deshacerse rápidamente de la fatiga primaveral, la sensación de somnolencia, los trastornos intestinales y la presión arterial alta. El ajo silvestre puede limpiar la sangre.

Pero no se debe abusar del ajo silvestre, ya que en grandes dosis puede provocar una exacerbación de las úlceras, pueden aparecer dolores de cabeza, insomnio y diarrea. La cantidad de ajos silvestres al día no debe exceder las 15 o 20 hojas grandes.

Ramson aparece a principios de primavera. Se utiliza en la cocina; el ajo silvestre tiene un sabor a ajo. Las hojas de ajo silvestre son más populares y es mejor consumirlas crudas como parte de bocadillos y ensaladas. Ramson también se puede utilizar para preparar sopas y platos principales. El ajo silvestre es una excelente adición a las salsas, combina bien con crema agria y requesón. Los ramsons se congelan o enlatan en diversas variantes: en escabeche, salados, fermentados. El ajo silvestre fresco se puede almacenar hasta por 4 días.

El ajo silvestre es excelente para restaurar el cuerpo después del invierno, ya que es de color verde temprano y contiene vitaminas y nutrientes beneficiosos.