Propiedades útiles de la hierba estragón.

El estragón también se conoce como ajenjo del dragón o estragón. Pertenece al género ajenjo y puede denominarse hierba de dragón en otros lugares donde crece. Su tierra natal está en el este de Siberia y Mongolia. Por tanto, el estragón es una planta muy sencilla que puede crecer en cualquier lugar. Se puede reconocer por la altura del arbusto (hasta 1 m) y la forma característica de las hojas, que recuerdan a la lengua bifurcada de un dragón.

Contenido:

• Tipos de estragón
• Uso de estragón en medicina.
• Uso de la hierba estragón en la cocina.
• Almacenamiento de hierba de estragón
• estragón en crecimiento

Tipos de estragón

El estragón es una planta de tallos erectos, de color amarillo-marrón, sobre los que se sitúan hojas alargadas, puntiagudas y de forma alargada y que presenta un rizoma leñoso. En Rusia, florece durante 2 meses: agosto y septiembre se cubren de flores de color amarillo pálido y dan frutos en octubre.

El estragón se divide en 2 formas: francés y ruso.

La forma francesa se distingue por su bajo crecimiento y pocas ramas y flores. La forma rusa es una planta más grande y extendida, caracterizada por un aroma débil, alta resistencia a las heladas y fructificación en las regiones del sur.

Uso de estragón en medicina.

Las hojas de estragón contienen muchas sustancias necesarias para el organismo: ácido ascórbico C, caroteno A, rutina, alcaloides, aceites esenciales y flavonoides, vitaminas del grupo B - B2 y B1, magnesio, cumarina, potasio, hierro, fósforo.

Las propiedades beneficiosas de esta hierba se utilizan ampliamente por una razón. en medicina popular. Tiene un eficaz efecto antihelmíntico, antiinflamatorio y diurético débil. Las verduras se utilizan para fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, mejorar la impotencia y tratar los trastornos digestivos.

Se recomienda el uso de estragón para las deficiencias de vitaminas, dolores de cabeza y de muelas, así como para mejorar el sueño, normalizar el ciclo menstrual y el funcionamiento de las glándulas sexuales. Con su ayuda, se trataron con éxito diversas enfermedades respiratorias: neumonía, bronquitis e incluso tuberculosis. Una tintura de alcohol de raíces de estragón tiene un efecto anticonvulsivo y sedante eficaz. Ahora se utiliza a menudo en dietas y recetas dietéticas sin sal, porque tiene un efecto positivo sobre la vitalidad, fortaleciendo el sistema inmunológico, aportando nutrientes al cuerpo y purificando la sangre de los nocivos.

Está contraindicado consumir estragón en grandes dosis, causará un daño enorme al cuerpo, desde náuseas, vómitos hasta convulsiones y pérdida del conocimiento. No debe ser utilizado por personas con úlceras de estómago, gastritis con alta acidez o durante el embarazo, ya que existe riesgo de aborto espontáneo.

Uso de hierbas en la cocina.

Las propiedades beneficiosas del estragón no son menos demandadas en la cocina. Tiene un sabor picante y picante y un fuerte aroma especiado, que se distingue de otros condimentos a base de hierbas. Muy a menudo se añade a los platos de verduras (entremeses, okroshka, caldos, sopas de verduras), platos de carne, ensaladas y salsas. Es posible utilizar hojas de estragón como guarnición para varios platos.

Tarragon se va Se utiliza para conservar diversas verduras, dándoles fragilidad y un sabor único. Si los usa para remojar manzanas o chucrut, esto prolongará la vida útil de los productos.También se utilizan para preparar vinagre picante de pescado, refresco de estragón y diversas bebidas alcohólicas.

Almacenamiento de hierba de estragón

Desafortunadamente, no tiene sentido secar esta hierba durante el invierno, perderá casi por completo su olor. Pero se puede utilizar para preparar té y tinturas medicinales débiles. Para conservar la hierba de estragón como condimento, puedes congelarla.

Se hace de dos maneras. La primera es que los manojos de verduras lavados se envuelven primero en una toalla, eliminando el exceso de humedad de las hojas, luego en una película y se colocan en el congelador. Para el segundo método, pique finamente los manojos de verduras lavadas y vierta un poco de vino blanco seco en una cacerola de acero inoxidable. Después de la evaporación, vierta estragón y revuelva. Una vez que se haya enfriado, viértalo en bolsas especiales o envuélvalo en pequeñas briquetas con film. Colóquelo en el congelador y úselo en las dosis necesarias.

estragón en crecimiento

En el mundo moderno, puedes comprar casi todo lo que hay en el mercado, incluido el estragón o el estragón, pero algunas personas Prefiero crecer él mismo. En la zona media su forma más común es el estragón ruso. Si lo desea, no es tan difícil cultivar otra forma: el estragón francés. Se propaga fácilmente vegetativamente, dividiendo el arbusto o esquejes. Puede cortarle las hojas ya en el primer año después de plantarlo en una parcela o en un invernadero.

En un apartamento o en un balcón se puede cultivar a partir de semillas. plantar plántulas en marzo, que brotará en 2-3 semanas. Después de 1-2 meses, la planta cultivada se puede colocar en el balcón. No olvides regar a tiempo y eliminar las malas hierbas si aparecen.Más cerca del otoño, el estragón se puede podar y utilizar para preparar decocciones, tinturas o como condimento.