Estragón en la foto.

El estragón o estragón es uno de los condimentos más útiles y aromáticos originarios del este de Siberia y Mongolia. En Europa central y meridional, y también en América del Norte y Occidental, crece sin cultivar.

Esta planta herbácea crece como un arbusto de hasta un metro y medio de altura. En numerosos tallos rectos de estragón hay hojas verdes largas y estrechas. Como regla general, la floración se observa en la segunda mitad del verano. Las pequeñas flores amarillas se recogen en una panícula estrecha. El estragón de la foto se parece a una mala hierba alta y corriente.

Sin embargo, a pesar de su apariencia, esta planta es muy útil debido a la gran cantidad de aceites esenciales y vitaminas que contienen los brotes tiernos y las hojas de estragón.

El estragón se suele utilizar como condimento para ensaladas de verduras y otros platos. A menudo se agrega estragón a los adobos y salmueras al encurtir tomates y pepinos.

El estragón se considera una planta perenne porque puede crecer en un solo lugar durante 8 a 15 años. Cuando utilice estragón como planta vegetal, debe cambiar el lugar de cultivo cada cuatro años.

Lo mejor es plantar la planta en un suelo con una cantidad moderada de fertilizante orgánico. No se recomienda colocar estragón en zonas húmedas y bajas.

El estragón es una de las plantas que puede soportar heladas invernales severas de hasta -30°. Por lo general, el estragón comienza a volver a crecer tan pronto como se descongela la capa superior del suelo. Y ya a finales de abril - principios de mayo puedes probar brotes frescos y picantes.

Si desea cultivar esta planta sin pretensiones en su sitio, primero eche un vistazo al estragón en las fotografías de varias publicaciones de jardinería para tener una idea de la planta que planea cultivar.