¿Cuáles son los beneficios de los frijoles negros y cuándo debes prestarles atención?

Los frijoles negros tienen un sabor excelente. Además, este es un producto muy útil. Patria del negro frijoles es Perú y México. Y llegó a Rusia a finales del siglo XVII procedente de Francia; durante mucho tiempo se la llamó “frijoles franceses”.

Contenido:

• ¿Qué hay en los frijoles negros?
• ¿Cuáles son los beneficios de los frijoles negros?
• Frijoles negros en la medicina popular.
• Cosechar y preparar frijoles.

¿Qué hay en los frijoles negros?

Los frijoles negros contienen todos los macro y microelementos necesarios para el organismo, además de vitaminas y aminoácidos. Los frijoles contienen:

• vitaminas del grupo B
• vitamina E
• vitamina K
• vitamina PP

Las vitaminas B aportan al organismo la energía necesaria y mejoran el funcionamiento del sistema nervioso y cardiovascular, y mejora la digestión. Además, vitaminas B y E tienen un efecto positivo sobre la estructura de la piel. Los frijoles negros son ricos en potasio. 100 gramos del producto contienen 1483 mg. Los frijoles negros contienen importantes macronutrientes:

• calcio
• magnesio
• sodio
• fósforo

Entre los microelementos cabe destacar:

• hierro
• manganeso
• cobre
• selenio
• zinc

Además, los frijoles negros contienen alrededor de dos docenas de aminoácidos. La fibra y las proteínas, que abundan en esta planta, satisfacen casi a la mitad las necesidades diarias del organismo de estas sustancias. 100 gramos de frijoles negros contienen 132 kcal. Las proteínas representan el 27%, el 3% son grasas y el 72% son carbohidratos.

¿Cuáles son los beneficios de los frijoles negros?

Los frijoles negros son la legumbre más saludable. Sus frutos son muy saciantes, con bajo contenido calórico, son fácilmente absorbidos por el organismo. Por ello, esta variedad de judías se utiliza para dietas orientadas a la pérdida de peso. La proteína contenida en los frijoles te hace sentir lleno, incluso si comes sólo una pequeña cantidad de frijoles.

Además, la proteína participa activamente en el proceso de quema de grasas. Los nutricionistas recomiendan comer platos de frijoles negros a cualquier persona que padezca problemas gastrointestinales crónicos. enfermedades. Los frijoles favorecen la producción de ácido butírico, que tiene un efecto beneficioso sobre la mucosa gástrica:

• reduce la inflamación
• reduce el riesgo de cáncer
• no permite el desarrollo de procesos oxidativos
• aumenta el apetito

La fibra contenida en los frijoles negros elimina el estreñimiento y normaliza el proceso digestivo.

Los frijoles negros alivian enfermedades como:

• diabetes
• enfermedades broncopulmonares
• enfermedades gastrointestinales
• anemia
• Enfermedad metabólica
• enfermedad del higado
• tuberculosis

Los frijoles negros ayudan a depurar el organismo y son un excelente diurético.

Frijoles negros en la medicina popular.

Los frijoles negros se utilizan con éxito para tratar a pacientes con diabetes. En medicina popular Existen varias recetas que ayudarán a fortalecer el organismo de las personas que padecen esta enfermedad. Los frijoles contienen oligoelementos y vitaminas que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y proteger contra enfermedades virales.

Para los diabéticos, los frijoles negros son un producto indispensable. Tiene un poderoso efecto curativo:

• reduce los niveles de azúcar en la sangre
• elimina desechos y toxinas del cuerpo
• regula la composición de la sangre

La medicina tradicional ofrece muchas recetas que pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre. Algunos de ellos incluyen frijoles negros, para reducir el azúcar y fortalecer el organismo puedes preparar el siguiente remedio:

1. Tome 30 gramos de frijoles negros, unas hojas de arándano y una pequeña cantidad de jengibre picado.
2. La mezcla resultante se vierte con agua hirviendo y se infunde en un termo durante 16 horas. El medicamento se toma antes de las comidas.
3. Se puede utilizar una decocción de vainas de frijol negro como diurético.

¿Para quién están contraindicados los frijoles?

Los frijoles negros son un alimento saludable y ayudan a tratar muchas enfermedades. Pero esta misma planta puede causar daños importantes a la salud humana. Existen una serie de enfermedades para las que no es aconsejable comer frijoles negros. a tal enfermedades incluir:

• gastritis, úlcera de estómago
• gota
• flatulencia
• intolerancia al frijol negro, alergia

Los frijoles negros tienen una estructura densa, por lo que pueden dañar la mucosa gástrica en enfermedades como úlceras o gastritis. Los frijoles provocan una acumulación de gases, por lo que si tienes flatulencias no debes consumirlos, para no agravar una situación que ya es problemática.

Este tipo de frijol necesita estar bien cocido. El tiempo de cocción es de aproximadamente una hora y media, se deja en remojo antes de cocinarlo. Los frijoles negros tardan más en cocinarse que otros tipos de legumbres. Los frijoles crudos o mal cocidos pueden dañar el organismo, ya que en esta forma tienen un efecto tóxico.

También es importante tener en cuenta el hecho de que los frijoles son poco digeribles en combinación con grasas animales. Para saber qué beneficios y daños puede traer el consumo de frijoles negros, es necesario consultar a un nutricionista.

Cosechar y preparar frijoles.

Los frijoles negros se pueden cultivar fácilmente en las parcelas de su propio jardín. Para ello suelen elegir la variedad “Kindy”, que se caracteriza por un color negro y un sabor dulzón con un ligero amargor.

Otra variedad popular: "Preto", estos frijoles son de color negro y tienen una pequeña cicatriz blanca en su superficie. Los frijoles tienen un aroma a frutos rojos y un sabor dulce y ligeramente amargo.

Para un almacenamiento prolongado, los frijoles negros se pueden secar. Para hacer esto, se coloca sobre sábanas y se coloca en una habitación seca, que debe ventilarse periódicamente. Después frijoles Cuando está seco se coloca en bolsas o frascos de tela.

Las vainas de frijoles se pueden congelar para el invierno. De esta forma conservará todas sus propiedades beneficiosas. Además, los frijoles se pueden enlatar. Se sala, se encurte, se elabora caviar y ensaladas. Los frijoles son una leguminosa saludable. Puedes usarlo para hacer algo más que comida deliciosa. Pero también platos saludables.

Video sobre los beneficios de los frijoles negros: