Variedades de manzanas dulces de diferentes épocas de maduración.
Las manzanas son los frutos del manzano del mismo nombre de la familia de las Rosáceas. Estas plantas son tan populares entre los jardineros y consumidores de frutas que más de la mitad del área de los jardines industriales y de aficionados se destina a huertos de manzanos. La clave para una buena cosecha comienza con la selección de un surtido para una zona concreta.
Las variedades dulces con buenas cualidades comerciales son las más populares entre la población. Contenido de azúcar manzanas Depende principalmente de la proporción entre la cantidad de azúcares y ácidos orgánicos. A pesar de que esta proporción la proporcionan las características varietales, el sabor puede verse significativamente afectado por el clima y la calidad del cuidado de las plantas. Consideremos manzanos varietales con sabor dulce.
Contenido:
- Manzanas dulces y tempranas
- Las manzanas de otoño más dulces.
- Las manzanas más dulces de maduración invernal.
Manzanas dulces y tempranas
Los frutos de los manzanos de verano se pueden comer ya en la segunda quincena de julio o principios de agosto. Su principal ventaja es la madurez temprana y el buen sabor. Aunque el contenido de azúcar en las manzanas de verano es mucho más modesto que en las manzanas posteriores. Las manzanas tempranas se comen principalmente frescas. No se pueden almacenar durante largos periodos de tiempo. Es difícil mantenerlos frescos por más de 14 días después de su recolección. Entre las más dulces se consideran las siguientes variedades tempranas:
- Relleno
- relleno blanco
- Quinto
- Dulce temprano
- Memoria de Lavrik
- Dulce
- Grushovka Moscú
Variedad "Relleno blanco"
Popular ruso antiguo variedad manzanas de verano.Los manzanos de esta variedad se caracterizan por una fructificación temprana. La primera cosecha se recoge en el sexto año. Los manzanos jóvenes tienen frutos más grandes. Su peso es de 100 a 120 gramos. A medida que el árbol madura, el tamaño del fruto disminuye y rara vez supera los 60-80 gramos.
El color es verde, cuando están completamente maduras las manzanas se vuelven casi blancas y transparentes. En el lado sur, los frutos pueden tener un ligero rubor. Las manzanas son redondas y se estrechan ligeramente hacia la copa. Tienen un embudo profundo y ancho. Tiene una oxidación pronunciada. En las plantas más viejas, los frutos son más redondeados.
Puede tener una fina costura formada por pliegues de cuero. La pierna es larga, la piel fina. El sabor es dulce con algo de acidez. El contenido de azúcar en las frutas es alto, alcanzando el 8% - 9%. La recolección de manzanas de esta variedad se realiza en dos etapas. La primera limpieza se realiza a principios de agosto, la segunda, después del 20 de agosto.
Las manzanas que han caído del árbol no se pueden almacenar ni transportar, las frutas extraídas del árbol requieren un manejo cuidadoso, ya que su piel se cubre de manchas oscuras incluso con una ligera presión. Los manzanos son muy resistentes a las heladas y la variedad no ha perdido popularidad durante muchos años debido a su excelente sabor y apariencia atractiva.
La desventaja de esta variedad es la frecuencia de fructificación. Las manzanas de la variedad "Papirovka" son muy similares a las "relleno blanco", pero maduran un poco antes y tienen frutos más grandes. Las desventajas de la variedad incluyen una resistencia mediocre al invierno.
Vale la pena señalar la variedad obtenida posteriormente a partir de las formas parentales de Papirovka y Belfleur de la "Memoria de Lavrik" china. Supera a sus padres en el sabor de las frutas y su tamaño. Además, a diferencia del "relleno blanco" y "Papirovka", las manzanas de esta variedad son más estables en almacenamiento.A finales del verano y principios del otoño, llega el momento de cosechar manzanas de variedades otoñales.
Las manzanas de otoño más dulces.
En términos de contenido de azúcar, las manzanas de otoño suelen superar variedades de verano. Entre las variedades de otoño hay muchas en las que el contenido de azúcar no sólo supera el 9%, sino también entre el 10 y el 11%. Las variedades más dulces incluyen:
- órlik
- Espartaco
- Welsey
- Besemyanka Michúrinskaya
- Lobo
Variedad "Orlik"
El trabajo sobre la variedad se inició en la segunda mitad del siglo pasado. Las formas parentales de la variedad fueron Bessemyanka Michurinskaya y Mekintosh. La variedad fue probada en 1970. Los autores de la variedad fueron T. Trofimov y E. Sedov. La variedad se recomienda para el cultivo en las regiones norte, central y occidental.
Los frutos de la variedad "Orlik" son cónicos y ligeramente aplanados. La piel tiene una capa cerosa bien definida. Las manzanas suelen ser verdes; cuando están completamente maduras se vuelven amarillas. Tienen un rubor rojo brillante en toda su superficie. Los puntos subcutáneos grises son claramente visibles. El pedúnculo es corto, fuerte, el embudo es pequeño. Las manzanas tienen un sabor excelente.
Esto se explica por el hecho de que las frutas contienen una gran cantidad de azúcares y una pequeña cantidad de ácidos orgánicos. El contenido de azúcar es del 11% y el contenido de ácido es del 3,5%. Además, los frutos tienen propiedades beneficiosas debido a las sustancias pectínicas, de las que contienen más del 12%.
La cosecha comienza después del 10 de septiembre. Los frutos se pueden comer inmediatamente después de ser recogidos del árbol. Se almacenan muy bien hasta finales de enero sin pérdida de calidad comercial. Las ventajas de la variedad incluyen productividad, excelente sabor dulce, alta resistencia al invierno, embarazo prematuro. Las desventajas de la variedad son, en primer lugar, la tendencia a dar frutos periódicamente y arrojar frutos.
Las manzanas más dulces de maduración invernal.
El sabor dulce de las manzanas está determinado por la relación entre la cantidad de ácidos orgánicos y la cantidad de azúcares. Esta relación se llama relación azúcar-ácido. La gran cantidad de materia seca también influye positivamente en su sabor. Según estos indicadores, las variedades de invierno son superiores a las manzanas de verano y de otoño.
Esto se debe principalmente al hecho de que las manzanas de estas variedades pasan más tiempo en la rama y logran acumular la máxima cantidad de azúcar y materia seca. Además, un alto contenido en taninos puede darle a la fruta un sabor más ácido. Las variedades más dulces de maduración tardía incluyen:
- En memoria de Michurin
- pulmonaria de invierno
- Sinap del norte
- Sinap Orlovsky
- postre antonovka
Variedad "En memoria de Michurin"
El autor de la variedad es S. Isaev. Se tomó como base la variedad china. La variedad tiene frutos de tamaño mediano. Su peso medio es de 130 a 140 g y las manzanas son cónicas. También tienen costillas anchas. El color verde-amarillo o dorado es el principal. en lo alto de ello manzanas tener un rubor rojo brillante. En él se ven claramente rayas y trazos más oscuros. La pulpa de grano fino es blanca o crema.
El excelente sabor de una manzana se debe a su alto contenido en azúcar, superior al 12%. Contiene aproximadamente un 5% de ácidos. La cosecha comienza en los últimos días de septiembre. Lo mejor es comer fresco a partir de finales de octubre. Los frutos tienen una excelente presentación, resisten bien el transporte a largas distancias y se almacenan casi hasta mayo.
El contenido de azúcar permite procesar los frutos de esta variedad en jugos y mermeladas. Las ventajas de los manzanos "En Memoria de Michurin" son una excelente resistencia a la sequía y una buena resistencia a las heladas. Los árboles son de producción temprana. Han estado dando frutos desde el quinto año.La planta es resistente a la sarna. También cabe destacar el larguísimo período de almacenamiento y consumo de frutas frescas. Las desventajas de la variedad son la tendencia a dar frutos periódicamente y hacer crecer la corona.
Variedad "Sinap del Norte"
Esta variedad fue obtenida basándose en los trabajos de I. Michurin. A partir de la variedad típica del sur "Kandil sinap" y la variedad "China" obtuvo una variedad resistente a las heladas para un clima templado, "Kandil Chinese". El criador S. Isaev continuó el trabajo.
Fue él quien logró conseguir variedad, al que llamó "Sinap del Norte". El contenido de azúcar en las frutas es superior al 11% y los ácidos son sólo alrededor del 5%. El sabor de las manzanas es superior incluso al de las sinapsis de Crimea. Además, tienen una calidad de conservación excepcional. Se pueden almacenar hasta junio. Los frutos tienen forma alargada.
El color es verde con un rubor rojo. La variedad se ha convertido en el principal competidor de Antonovka. La desventaja de esta variedad es que el azúcar se reduce al 9% en condiciones climáticas desfavorables. Al elegir variedades dulces para el jardín, debe recordarse que los manzanos exhiben todas las cualidades varietales con buen cuidado y cumplimiento de las prácticas agrícolas.
Video sobre varias variedades de dulces de invierno:
