Fruto Momordica: de la semilla a la cosecha
El cultivo de plantas exóticas es increíblemente popular entre los residentes de verano. Las peculiaridades del clima ruso no siempre permiten la cría de ejemplares inusuales. Momórdica se siente muy bien en parcelas domésticas. Además de su aspecto original, la planta tiene propiedades curativas.
Contenido:
que es momordica
Una enredadera anual de la familia de las calabazas crece en climas tropicales y subtropicales. En total, hay una veintena de tipos de cultura. En condiciones naturales puede alcanzar los 5 m de longitud. Durante la floración, la vid desprende el aroma de la gardenia. Las flores mismas son amarillas, en tallos largos. Después de la polinización, se forman los ovarios y los frutos tienen una forma inusual.
El color de la fruta varía del blanco al naranja brillante y el sabor de la momordica se parece a la calabaza. La tripa es un poco amarga, pero esto aporta un toque picante a los platos. En el interior del fruto hay un pericarpio rojo.
También es comestible, pero tiene un sabor similar al caqui. En los países asiáticos y africanos, los platos momordiki se incluyen en la cocina nacional. La fruta combina bien con carnes, patatas y pepinos. Para suavizar el sabor amargo de la cáscara, los frutos se remojan previamente en agua salada. No pretencioso liana se puede cultivar en alféizares de ventanas, logias y parcelas de jardín. Un verano corto es suficiente para que madure.
Germinacion de semillas
Las semillas de Momordica tienen una cáscara dura. Esto les dificulta la germinación. La semilla puede reposar durante varios meses antes de que la cáscara se descomponga de forma natural. La escarificación es un daño a la capa superior para acelerar la germinación. Hay 2 tipos:
- térmica: las semillas se sumergen alternativamente en agua hirviendo y luego en agua fría durante unos segundos
- mecánico: la carcasa se frota con papel de lija
Después de este procedimiento, la momordica brotará rápidamente. En la siguiente etapa, el material de siembra se empapa en una solución de permanganato de potasio durante varias horas para su desinfección. Luego, las semillas se envuelven en un paño húmedo, se colocan en un recipiente y se colocan cerca de la batería. La germinación tarda unas dos semanas. Debes asegurarte de que la servilleta esté siempre saturada de humedad. Una vez que aparecen los brotes, las semillas están listas para plantarlas en una maceta.
Si la planta crece en un apartamento, la semilla se puede germinar en cualquier época del año. El cultivo de vides para campo abierto comienza en la segunda quincena de abril. Se vierte fértil en la olla. cebado, compuesto por humus, turba y suelo foliar. La enredadera alargada se planta en el parterre del jardín cuando los manzanos están en flor.
El fruto de momordica es una enredadera muy ramificada, por lo que es necesario cuidar oportunamente el soporte sobre el que trepará. Lo mejor es un enrejado. El follaje te quema las manos, por lo que conviene usar guantes. Después de la floración, la planta pierde sus propiedades protectoras.
Cuidado y cosecha
Momordica prefiere un lugar soleado, protegido de los vientos fríos. De acuerdo con las reglas de la tecnología agrícola, los predecesores del cultivo en las camas deben ser zanahorias, remolachas, repollo o plantas de abono verde.Antes de plantar, se aplican fertilizantes orgánicos al lecho del jardín. Si el suelo es muy ácido, se debe agregar cal apagada en el otoño.
Las plantas se plantan a una distancia de 60 cm entre sí. Durante la temporada de verano, es necesario desmalezar los lechos con regularidad, aplicar fertilizantes minerales una vez cada dos semanas y regar las vides a medida que el suelo se seca. El riego excesivo puede provocar la pudrición del sistema radicular.
No se debe permitir que la corona se espese. Se deben arrancar las hojas que dan sombra a los frutos. Todos los brotes laterales se cortan tan pronto como alcanzan los 50 cm de longitud. Momórdica Florece a principios de julio y los frutos se pueden recolectar después de 2 semanas. Cuanto más a menudo se recoge la cosecha, más frutos da la vid. Las frutas se almacenan durante 10 días.
Enfermedades y plagas
Muy a menudo, momordica sufre enfermedades fúngicas: mildiú polvoriento, moho negro, podredumbre gris y antracnosis. Estas dolencias afectan a los densos arbustos que rara vez se desmalezan. Las plantas se rocían con los fungicidas "Ordan" y "Fitolavin" ante los primeros signos de daño. La vid es resistente a las plagas, como otros miembros de la familia de las calabazas. Después de plantar en el suelo, los arbustos se tratan con la preparación "Bud" para la rápida formación de los ovarios.
Características beneficiosas
Las frutas son fuente de potasio, zinc, selenio y todo un complejo de vitaminas. Su uso tiene un efecto beneficioso sobre el páncreas. Las sustancias beneficiosas regulan la concentración de azúcar en la sangre. Además:
- las frutas frescas pueden limpiar los vasos sanguíneos de las placas de colesterol y ayudar al corazón;
- Una decocción de las hojas alivia los dolores de cabeza y reduce la presión arterial. Alivia la bronquitis y la tos seca.
- La infusión de semillas trituradas es rica en caroteno, que se absorbe mejor que el caroteno de zanahorias. Se ha demostrado que las semillas aumentan los niveles de hemoglobina.
Las mujeres embarazadas no deben utilizar momordica con fines medicinales, ya que tiene propiedades abortivas.
Momórdica en la cocina
Como alimento se utilizan frutos ligeramente verdes, no muy amargos. La mayoría de las veces, las semillas no están preparadas. La pulpa se puede hervir, freír, hacer confitura y añadir al helado.
Ensalada
Remojar la fruta en agua con sal durante dos horas, luego enjuagar y cortar en trozos pequeños. Corta las zanahorias, los tomates y las cebollas en cubos y colócalos en una ensaladera. Antes de servir, se añaden a la ensalada puntas de remolacha, vinagre balsámico y aceite vegetal.
Momórdica frita
Las frutas remojadas se cortan en rodajas finas. Se bañan primero en huevo y luego en un empanado compuesto por harina, sal y pimentón. Los trozos fritos se sirven con salsa de soja y miel.
Huevos fritos
Después del remojo, las frutas se cortan en rodajas y se fríen en una sartén. Luego se rompen los huevos. En cuanto espese se sirve el plato. Una planta exótica agregará variedad a cada parcela de jardín. Las frutas Momordiki enriquecerán la mesa y saturarán el cuerpo. sustancias útiles.
Vídeo sobre la fruta Momordica:
