Qué es la colza: descripción de la planta, características de cultivo, importancia económica.
El mundo de las plantas silvestres y cultivadas es rico y diverso, y la mayoría de la gente nunca ha visto una parte importante de ellas en su vida, lo mismo se aplica a la colza.
Aunque muchos pueden recordar cómo es su pariente más cercano: la colza. Es ella quien florece con una sólida alfombra amarilla en prados y campos; la colza también tiene inflorescencias similares.
Muchos diccionarios explicativos informan que la colza es planta de olivo de la familia de las Crucíferas. Intentemos descubrir qué es la colza y cómo se utiliza el aceite que se obtiene de ella.
Contenido:
- Colza, características botánicas.
- ¿Por qué y cómo se cultiva la colza?
- Aceite de colza como producto alimenticio.
Colza, características botánicas.
La planta herbácea anual de colza pertenece al género Repollo de la familia de las Crucíferas (Repollo). A diferencia de muchos parientes cultivados, la colza no tiene un solo ancestro silvestre.
Los estudios genéticos han demostrado que la colza es un híbrido natural que contiene conjuntos diploides completos de cromosomas de las formas originales. Para él son colza y repollo. Hay dos formas, invierno y primavera.
Las raíces de la colza de invierno penetran tres metros en el suelo y las de la colza de primavera, dos metros. A una profundidad de aproximadamente 40 cm, la raíz principal comienza a ramificarse y crecer horizontalmente.
Las partes aéreas de la planta tienen una altura de uno a dos metros.Los tallos son rectos, redondos y, en algunas variedades, de hasta tres centímetros de diámetro.
Desde el tallo se extienden de dos a tres docenas de ramas de primer orden. Los tallos están cubiertos con una capa cerosa y tienen un color verde o azulado.
La canola es fácil de distinguir de otros parientes de la familia de las crucíferas. por hojas. Hay tres tipos de hojas en el tallo. Las hojas inferiores, fuertemente cortadas, con la parte superior redondeada, presentan pecíolos y se recogen en una roseta basal.
Las hojas del medio son largas y en forma de lanza. Las hojas se sitúan en la parte superior de la planta, sésiles, lanceoladas, de borde macizo y base expandida. Las hojas tienen una capa cerosa y son de color verde azulado o violeta.
Hay variedades con gran cantidad de hojas y follaje débil.
Las flores son amarillas, recogidas en corimbos. El fruto es una vaina, de hasta 10 a 12 cm de largo, dividida en toda su longitud por un tabique membranoso.
Cada vaina contiene alrededor de tres docenas de semillas esféricas de color oscuro. Cabe destacar que las semillas de colza son extremadamente pequeñas.
Si se ponen en la balanza mil semillas de colza de primavera, su peso no excederá los cinco gramos, y el de la colza de invierno, siete gramos. La colza se propaga mediante semillas que no pierden su germinación hasta por seis años.
¿Por qué y cómo se cultiva la colza?
Los cultivos industriales de colza se deben a su uso en la economía nacional. En primer lugar, este cultivo se cultiva con los siguientes fines:
- producción de aceites técnicos y biocombustibles
- producción de detergentes y cosméticos
- obtención de aceite vegetal comestible
- preparación de forraje verde
- usar en basado en alimentación
La colza se cultiva de dos formas. A mediados de agosto se siembra colza de invierno. La siembra se realiza en hileras, con un espacio entre hileras de 45 a 50 cm.En primavera, las plántulas de colza de invierno pueden soportar heladas de hasta menos 4 grados.
Florece un mes después del inicio del crecimiento primaveral y la duración de la floración es de un mes. La duración total de la temporada de crecimiento es de más de trescientos días.
Cabe señalar que como cultivo forrajero, la colza de invierno no tiene igual, ya que es una de las primeras en producir masa verde, y cuando se procesa, la cantidad de proteína es comparable a la de la alfalfa.
Las desventajas incluyen una baja resistencia al invierno, recomendada para el cultivo en regiones con inviernos suaves, como el norte del Cáucaso y las regiones occidentales de Ucrania. Las mejores variedades de colza de invierno incluyen:
- Aniversario
- Dublyansky
- Kyiv 18
- Nemerchansky 2268
- Mytnitsky 2
La colza de primavera tiene un segundo nombre: colza. Se siembra a principios de primavera junto con los primeros cereales primaverales. La cosecha se recolecta a finales de julio. En muchas regiones se recomienda su cultivo como forraje. culturaAsí, se cultiva en los países bálticos, Bielorrusia, Kazajstán, Siberia y Ucrania.
La primera siega de la masa verde se realiza antes de que comience la floración; las partes aéreas de la parte izquierda de Ottawa vuelven a crecer rápidamente. Las variedades más comunes de colza de primavera son:
- Lvovsky
- Kubansky
- Vasilkovsky
- Siberia Oriental
La temporada de crecimiento de la colza dura una media de cien días. Tanto las variedades de colza de invierno como de primavera responden a la aplicación de fertilizantes orgánicos y minerales. Crecen bien cuando se aplican con estiércol y fertilizantes minerales complejos completos.
Los líderes mundiales en el cultivo de colza son Canadá y China.Actualmente, la popularidad del biocombustible de colza está creciendo; agregando ingredientes relativamente baratos al aceite de colza, como sosa cáustica y alcohol metílico, se puede obtener un excelente combustible diesel.
Para obtener una tonelada necesitarás una tonelada de aceite, algo más de cien litros de alcohol y diez kilogramos de sosa cáustica. El coste de una tonelada de este tipo de combustible diésel es casi dos veces más barato que el que se ofrece en las gasolineras.
Actualmente, la cuestión del uso de aceite de colza sigue abierta. producto alimenticio Y aquí hay algunas peculiaridades.
Aceite de colza como producto alimenticio.
Durante la Segunda Guerra Mundial, a petición de los países aliados, Canadá aumentó la superficie cultivada con colza, a partir de la cual se producía combustible y lubricantes para equipos militares.
Los aceites técnicos elaborados con él se "adhieren" bien a las piezas metálicas, lo que reduce el consumo de fluidos técnicos y aumenta la vida útil de las armas y equipos.
Pero durante los años de paz, los productores asiáticos de colza regresaron al mercado y la demanda de aceite de colza para fines técnicos cayó. Lo que era apto para las máquinas de hierro no lo era muy para las personas.
Los intentos de producir aceite de colza alimentario fracasaron. El aceite resultó de color verde, con regusto amargo y olor no muy bueno. Los compradores lo ignoraron firmemente.
Además, el aceite de colza tenía un efecto negativo sobre el corazón y los vasos sanguíneos. Todas las cualidades indeseables están asociadas con grandes cantidades de clorofila, ácido erúcico y glicosinolatos.
Los genetistas se enfrentaron a la difícil tarea de desarrollar variedades de semillas cuyo contenido de estas sustancias tienda a cero. Al mismo tiempo, se necesitaba una resistencia al invierno bastante alta.
El resultado de este trabajo fue el registro en Canadá del aceite de colza bajo la marca Canadian Oil, Iow Acid, que traducido significa aceite canadiense de baja acidez, abreviado como canola. Un aceite que no contenía más del dos por ciento de ácido erúcico podría llamarse canola.
Actualmente, continúa el debate sobre los beneficios y perjuicios del aceite vegetal de este cultivo para la salud humana. Muy a menudo se incluye en margarinas y se utiliza en la preparación de comida rápida, productos semiacabados, confitería, patatas fritas, palomitas de maíz e incluso papillas.
Al mismo tiempo, las etiquetas no siempre contienen información sobre el contenido de aceite de colza en los productos y no todos los consumidores conocen el nombre canola. Quienes se oponen al aceite de colza como producto alimenticio argumentan que es imposible eliminarlo por completo del cuerpo; deja marcas en el corazón y los vasos sanguíneos.
Los defensores insisten en que beneficios del petróleo procedente de colza con un alto contenido en ácido oleico, en este sentido es similar al aceite de oliva.
Hoy en día, en el mercado de consumo, aproximadamente el 14% de todos los aceites vegetales son aceite de colza y la elección siempre depende del consumidor.
Video sobre la siembra de colza:
Información interesante sobre la huerta.
