Qué es la alholva, sus propiedades medicinales, cómo cultivarla en tu jardín

A lo largo de muchos siglos, la humanidad ha seleccionado cuidadosamente entre las plantas que crecen en la naturaleza aquellas aptas para alimentación, tratamiento y uso como condimento. Uno de estos elegidos es Fenogreco. Es popular entre los chefs por su aroma original y entre los curanderos tradicionales por sus propiedades curativas únicas. La alholva se ha utilizado durante mucho tiempo en diferentes países y tiene muchos nombres, estos son: fingurek y helba, chaman y hierba de hongos, sochevitsa griega y sombrero de tres picos, también los hay muy misteriosos: shambhala y trébol filosófico.

Contenido:

1. Tipos y variedades de plantas.
2. Acerca de los beneficios para la salud
3. Tratamiento y prevención de la diabetes.
4. Utilizamos Helba para adelgazar y luchar contra la celulitis.
5. ¿Qué es la alholva en la cocina?
6. Cómo crecer en tu propia parcela.

Tipos y variedades de plantas, que es el fenogreco azul y el heno.

Se considera que la patria del condimento culinario más antiguo es India, los antiguos griegos, que cultivaban activamente esta planta, contribuyeron a su difusión en los países europeos. Hoy en día, la helba se cultiva comercialmente en todo el mundo; se puede ver en estado silvestre en los países de Asia Central.

El nombre oficial de la alholva es Trigonella, los biólogos lo atribuyen a la familia Moth o legumbres. La originalidad del aroma de la hierba viene dada por la cumarina presente en ella.

Existen alrededor de 130 tipos diferentes de Trigonella, los más comunes son:

• El azul mediterráneo, muy extendido en los países europeos, atrae con su pronunciado aroma. cocinando sus hojas trituradas se utilizan para hacer “queso verde”; sus semillas y flores maduras se utilizan como condimentos.
• El griego, o heno, se cultiva en Irán e Irak, Turquía y Egipto, en los países de Europa del Este. Este tipo de planta es valorada por sus propiedades medicinales; se cosecha y utiliza en farmacología, como ingrediente inicial en medicamentos o como componente de preparaciones a base de hierbas.

La alholva también es venerada como un fuerte afrodisíaco y se incluye en condimentos complejos que se utilizan en la cocina.

En cuanto a las características gustativas, ambos tipos de plantas difieren poco.

Acerca de los beneficios para la salud

En la composición de la planta, los químicos identifican muchos elementos extremadamente útiles para los humanos.

Sus hojas, tallos, flores y frutos son fuente de:

• ácido fólico
• vitaminas RR, C, A y B
• potasio, fósforo y calcio
• magnesio y hierro
• aminoácidos y polisacáridos
• fitoesteroles y carotenoides

La saturación de estos componentes le da a la planta. cicatrización propiedades, en particular la capacidad de:

• curar el sistema nervioso y normalizar el funcionamiento del sistema cardiovascular, normalizar los procesos metabólicos en el cuerpo, tener un efecto beneficioso sobre el estado de los tejidos de las articulaciones.
• reducir el riesgo de desarrollar diabetes mellitus
• aumentar la inmunidad, aliviar enfermedades del sistema genitourinario y los riñones
• estabilizar el tracto gastrointestinal, mejorar las capacidades regenerativas del cuerpo, normalizar la distribución de los depósitos de grasa
• mejorar el estado psicoemocional
• mantener una figura delgada
• neutralizar las sustancias tóxicas que ingresan al cuerpo, mejorar la memoria, aumentar el estado de alerta
• garantizar la calidad de la visión, aumentar la resistencia al estrés, acelerar el proceso de conversión de grasas y carbohidratos en la energía necesaria para la vida humana
• Activar el proceso de hematopoyesis y mejorar el estado de ánimo.
• normalizar el equilibrio hídrico y saturar las células con oxígeno

Además, los fitoesteroles presentes en la alholva ayudan a mejorar la inmunidad, los flavonoides estabilizan el funcionamiento del músculo cardíaco y actúan como antioxidantes. Las sustancias polisacáridas estabilizan la actividad celular y garantizan que el cuerpo elimine toxinas.

La composición de la hierba, enriquecida con hierro, es una fuente de salud y belleza para la piel, el cabello y las uñas; la trigonella se recomienda para el tratamiento de todas las enfermedades de la piel.

Su saturación con magnesio ayuda a normalizar la presión arterial, aumenta la resistencia del cuerpo y proporciona una nutrición de alta calidad a las células cerebrales.

La ingesta adecuada de medicamentos que contengan fenogreco le ayudará a olvidarse de la hinchazón, el estreñimiento y las hemorroides.

Si se desea, la lista de propiedades beneficiosas de la trigonella podría continuar. En los viejos tiempos, era venerado como un medicamento que ayuda a eliminar cientos de enfermedades. Se han escrito artículos populares y trabajos científicos serios sobre las propiedades curativas del fenogreco. En cada uno de ellos se traza claramente la tesis de que la humanidad conoce las propiedades beneficiosas de la alholva desde la antigüedad.

Además, es útil para los hombres y aquellos que pertenecen a la mitad justa de la humanidad, su uso apoyará la salud de las personas que padecen diversas dolencias y protegerá de las enfermedades a quienes están absolutamente sanos.

A través de estudios clínicos se ha comprobado que la ingesta diaria de té con trébol filosófico restaurará automáticamente la salud; tomarlo durante dos meses te permitirá decir adiós para siempre a algunas enfermedades crónicas.

Por supuesto, el uso de fingurek como medicamento requiere el cumplimiento de ciertas reglas; el curso de la administración profiláctica no debe durar más de 6 semanas seguidas y el tratamiento debe realizarse en cursos, tomando descansos de dos semanas.

Sería una buena idea obtener la aprobación de su médico tratante antes de iniciar el tratamiento.

Tratamiento y prevención de la diabetes.

Fingurek es reconocido como un remedio eficaz para la diabetes, capaz de apoyar un cuerpo enfermo y proteger uno sano. Tomarlo ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre y estimula la producción de insulina.

Las preparaciones de alholva reducen la resistencia celular a la insulina, el problema de este fenómeno es la resistencia de las células a la insulina, lo que impide su uso eficaz. Esta situación conduce a la deficiencia de glucosa y al hambre de cada célula.

Gracias a la alholva, el páncreas recupera la capacidad de regenerar sus propias células y también se restablecen los procesos metabólicos normales en el cuerpo.

La activación de los procesos de eliminación de desechos y toxinas tiene un efecto positivo en el estado del paciente; la ralentización del proceso provoca la pérdida de los receptores de insulina por parte de las células y la pérdida de la capacidad de tomar glucosa de la sangre.

La función preventiva es aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos y mejorar la microcirculación sanguínea, esto previene el desarrollo de diabetes mellitus.

Los pacientes también experimentan:

• normalización del sistema digestivo
• reducir el nivel de hepatosis hepática, que es la acumulación de células del tejido adiposo en el hígado (este fenómeno es común en la diabetes)
• Reducir los niveles de estrés, que se reconoce como una de las principales causas de la diabetes.

Utilizamos Helba para adelgazar y luchar contra la celulitis.

Los nutricionistas han confirmado que la planta puede ser utilizada por quienes sufren de exceso de peso. Su composición tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico, fortalece los nervios y suaviza los efectos de situaciones estresantes.

El té o la decocción de Trigonella tiene un sabor ácido y produce una sensación gustativa equilibrada. La presencia de una gran cantidad de fibra permite tener una sensación de saciedad, lo que evitará que ingieras demasiada comida. El cuerpo recibe un incentivo para intensificar la limpieza del cuerpo de toxinas y sustancias tóxicas.

Como resultado del efecto de la alholva sobre las células grasas, el exceso de peso desaparece gradualmente. El contenido calórico de las semillas de plantas es de 36 kcal por 1 cucharada.

Un excelente remedio para las personas que intentan perder peso es el té. Helba, el llamado té amarillo egipcio, tiene un sabor agradable y es apto para su consumo a cualquier edad.

Los procedimientos sencillos que se pueden realizar en casa ayudarán a darle elasticidad a la piel y, al mismo tiempo, eliminarán la celulitis. El ahorro en el dinero gastado en la lucha contra la celulitis puede ser significativo.

Todo lo que necesitas es:

• moler las semillas
• verter agua hirviendo sobre
• enfriar a la temperatura corporal
• aplicar en áreas problemáticas del cuerpo
• Cubrir con film transparente y aplicar vendajes de fijación.

La duración del procedimiento es de 1 hora. Debes repetirlo dos veces por semana, después de un par de meses podrás disfrutar de los resultados evidentes.

Fingurek en la cocina

En la cocina tradicional oriental, y especialmente en la cocina de los pueblos de los países mediterráneos y de la India, la helba es importante, sus semillas son un componente invariable de los condimentos más populares, como el chutney, el curry y el lúpulo suneli. Son un ingrediente esencial en el plato tradicional indio dhal.

Las semillas contienen una sustancia especial, galactomanano o goma de fenogreco, que es un espesante, estabilizador y gelificante natural. Naturalmente, este producto tiene una gran demanda en la industria alimentaria, su presencia en los productos está indicada por el código E417.

El excelente sabor no sólo se diferencia semillas, pero también brotes e inflorescencias. Se utilizan para preparar sopas, salsas, platos principales y ensaladas. La combinación de sabores original se obtiene combinándolo con verduras, frijoles y champiñones. En Egipto se acostumbra preparar ensaladas con semillas germinadas.

Una cantidad moderada de condimento le da a la comida un ligero sabor a nuez o champiñones.

Helba se utiliza como aditivo aromatizante en la industria panadera y para impartir un aroma único a los quesos.

También está muy extendido y es popular el té amarillo egipcio, el llamado. Té de los dioses, se distingue por sus altas propiedades curativas.

En Turquía, la alholva se considera el mejor condimento para la carne, en particular la basturma nacional. Los griegos comen las semillas con miel como postre, y los estadounidenses sazonan con ellas sándwiches y bocadillos salados.

Cómo crecer en tu propia parcela.

Dado que el interés por el fingurek puede aparecer en todas las personas que han aprendido qué es el fenogreco y se preocupan por su salud, tiene sentido averiguar si es posible. crecer hágalo usted mismo, por ejemplo, en su casa de verano.

Para deleite de los jardineros aficionados, cabe señalar que la planta no teme el clima seco, resiste el frío y sus semillas maduran temprano. La tierra Para el cultivo necesitará un suelo fértil, suelto y bien cultivado.

Para aumentar la fertilidad de la planta, se puede agregar cal al suelo antes de plantar. El sitio para plantar semillas debe elegirse protegido del viento, pero bien iluminado por la luz solar.

Con el inicio de la primavera, las semillas se siembran en el suelo preparado, se recomienda sembrar en abril. La profundidad de siembra es de aproximadamente un centímetro y medio, la distancia entre plantas no debe ser inferior a 10 cm. Germinación de la semilla comienza a +10 C, pero la temperatura óptima para el desarrollo es +20 +25 C.

Después de la germinación, deberá asegurarse de que las plantaciones no estén espesas; si es necesario, adelgace. La floración comienza en junio y la maduración del fruto se produce a principios de otoño.

El riego de la planta se realiza hasta que aparecen los ovarios, luego el riego se reduce al mínimo y se detiene por completo.

Durante el período de desarrollo, será necesario cuidar las camas: desmalezarlas y eliminar sistemáticamente todas las malas hierbas.

Aún más información sobre la alholva está en el vídeo: