Tartas con chucrut, las recetas más deliciosas

¿No sabes qué consentir a tu familia en su día libre? Una opción beneficiosa para todos son los pasteles con chucrut. Hemos seleccionado las recetas más deliciosas y sencillas. ¡Sigue el enlace y elige!

Contenido:

• Las tartas con chucrut siempre son una gran idea
• Masa de levadura para pasteles
• Masa rápida, sin levadura, con kéfir
• Tartas con chucrut, preparando un relleno sencillo
• Tartas con chucrut y huevos duros
• Tartas con chucrut y champiñones
• Cocinar pasteles con chucrut y carne.
• Tartas con chucrut y patatas
• Empanadas con chucrut, champiñones, huevo y arroz

Las tartas con chucrut siempre son una gran idea

Quien los pruebe al menos una vez ya no podrá rechazarlos. Suaves, apetitosos, aromáticos: llegarán a la mesa cualquier día. No en vano los vendedores utilizan la expresión: “Se venden como pan caliente”.

Todas las recetas de tartas comienzan con la preparación de la masa. Si resulta viscoso, pegajoso, seco o suave, ni siquiera el relleno más delicioso salvará la situación.

Y viceversa. Imagínese: la masa esponjosa, rosada y aireada pide ser escondida entre los mejores ingredientes. ¿Empezamos?

La masa de tarta se suele preparar con levadura. Pero hay muchas recetas de masa sin levadura, con prisa, por así decirlo. A continuación encontrará ambas opciones.

Veamos un video sobre cómo hacer pasteles con chucrut:

Masa de levadura

Para esta prueba, primero prepara la masa.

Necesitaremos:

• 450ml. agua tibia (algunas recetas requieren leche);
• 10g. levadura seca;
• 150-200 gr. harina;
• 1,5 cucharadas. l. Sáhara.

Precalentamos el agua (leche) a una temperatura de 35-37 grados. Agrega la levadura, el azúcar y la harina. Amasar una masa fina, como para panqueques. Cubra el plato con una toalla limpia y colóquelo en un lugar cálido para que “levante”.

Este proceso dura entre 40 y 60 minutos, durante los cuales el ama de casa tiene tiempo para preparar el relleno. Y vuelve a la masa.

Agréguele:

• una cucharadita de sal;
• 1 huevo;

100 gramos de mantequilla, derretida y enfriada a temperatura ambiente.
Agrega harina y amasa la masa hasta que deje de pegarse a tus manos.

En total necesitarás alrededor de 1 kg. harina. Transfiera la masa nuevamente al bol y “olvídese” por una hora más. Amasar de nuevo y empezar a hacer tartas rellenas.

Mira un vídeo sobre cómo preparar masa con bizcocho:

Masa rápida con kéfir

Esta opción básica es perfecta para preparar deliciosas tartas fritas con una corteza crujiente. La masa se prepara en tan sólo 30-40 minutos. Incluso las amas de casa novatas podrán dominar la receta.

Entonces, necesitaremos:

• 300ml. kéfir (es mejor tomarlo con un contenido de grasa del 3,2 al 3,6%);
• 1 cucharadita Sáhara;
• 1 cucharadita sal;
• 1 cucharadita soda;
• 3 cucharadas aceite de girasol;
• 400-500 gr. harina.

Mezcle kéfir, refresco, azúcar, sal y 1 cucharada de aceite. Agrega poco a poco la harina y amasa primero con una cuchara y luego con las manos. Al final añadir el aceite restante y volver a amasar. La masa quedará suave y elástica. Lo dejamos “reposar” debajo del film durante media hora.

Es hora de empezar a preparar el relleno. ¡Y no hay restricciones de composición! Hay muchas opciones. Veamos los más comunes y probados a base de chucrut. repollo.

Tartas con chucrut, preparando un relleno sencillo

El relleno más sencillo: solo contiene repollo y cebolla. Exprimir el repollo de la salmuera, cortar la cebolla en mitades y sofreír en mantequilla o aceite vegetal. Luego agrega el repollo y evapora el líquido restante.

Si el repollo está demasiado ácido, puedes diluirlo con repollo fresco. Enfriar la mezcla a temperatura ambiente y preparar deliciosas tartas de repollo fritas con masa de levadura preparada según la receta sugerida anteriormente.

Tartas con chucrut y huevos duros

Repetimos todos los pasos indicados anteriormente. Hervir los huevos de gallina a razón de 1 pieza por 200 g. repollo Pica finamente los huevos y agrégalos a la mezcla de verduras enfriada.

Puedes añadir una pizca de azúcar para realzar el sabor.

Tartas con chucrut y champiñones

Tomemos como base la primera receta de relleno. Puedes agregar champiñones secos. Primero hay que remojarlos, hervirlos y picarlos.

Luego añadir al repollo y sofreír bien todo el relleno.

Recomendamos tomar setas en una proporción de 1:3. Simplemente hierva los champiñones crudos o congelados y agréguelos al repollo. Como alternativa, también puedes picar aquí huevos duros.

Tartas con chucrut y carne

Necesitaremos:

• 150 gramos. Chucrut;
• 70gr. cerdo;
• 1 cebolla;
• 1 huevo;
• 50gr. aceite de girasol;
• sal;
• pimienta negro.

Picar finamente la cebolla y dorarla en aceite de girasol. Moler la carne de cerdo en una picadora de carne y sofreír con la cebolla. Añadir sal y pimienta al gusto.

Lavar el chucrut y picarlo finamente. Mezclar con la carne y la cebolla, agregar el huevo picado.

Tartas con chucrut y patatas

Como en la primera receta, sofreír la cebolla y la col en aceite de girasol.Primero hierva las patatas y tritúrelas hasta obtener un puré. Tomamos repollo y patatas en una proporción de 1:1.

Mezclar bien todos los ingredientes en una sartén, agregar sal y azúcar al gusto y un huevo crudo (si hay mucho relleno, son posibles dos).

Revuelva hasta que la mezcla espese. No debe desmoronarse, para que sea más fácil pellizcar la masa y no caerse.

Empanadas con chucrut, champiñones, huevo y arroz

Rallar una zanahoria mediana en un rallador grueso, freír en una sartén caliente con una cebolla grande cortada en mitades. Exprime el repollo de la salmuera y córtalo más pequeño si es necesario.

Freír con el resto de verduras y añadir hervidas picadas. hongos, huevo picado y arroz cocido.

Tomamos la cantidad de productos de relleno en proporciones arbitrarias. Puedes agregar verduras o cúrcuma.

Recomendamos untar con yema los pasteles que planea hornear en el horno. Se volverán brillantes y rosados. Sirva los pasteles terminados calientes o fríos. ¡Buen provecho!