Semillas de cilantro y como utilizarlas.

Las semillas de cilantro se llaman científicamente cilantro y se utilizan mucho como especia. Se añaden a diversos platos de carne y verduras, así como para encurtidos y fermentaciones. El cilantro tiene un fuerte aroma especiado que añade un toque picante a los platos preparados. Además, las semillas de cilantro estimulan la digestión, mejoran el apetito y ralentizan el proceso de penetración del alcohol en la sangre.

Además de que las semillas de cilantro se pueden utilizar para cocinar, con ellas se puede cultivar cilantro, una hierba verde de olor picante, que es un elemento indispensable de la cocina georgiana y se utiliza para preparar ensaladas frescas y otros platos (principalmente carne ). El cilantro tiene un aroma que recuerda ligeramente al ajo, pero sin el picante característico del ajo, por lo que no estropeará el sabor de los platos, pero les dará un suave toque picante.

Para cultivar cilantro en tu jardín o balcón, no necesitas mucho. Simplemente compre una bolsa de semillas de cilantro frescas (es mejor hacerlo en una tienda especializada, de esta manera se protegerá de falsificaciones y semillas con mala germinación). En primavera, haga surcos poco profundos en el suelo (de unos 2-3 cm) y plante las semillas a una distancia de varios centímetros entre sí. El cilantro no es demasiado exigente en cuanto a riego e iluminación, por lo que cultivar esta especia no requerirá muchos problemas.

Para recolectar semillas de cilantro, espere hasta que florezca (esto sucede a principios de otoño), hasta que las cabezas se sequen, luego podrá recolectar de manera segura las semillas que serán adecuadas para plantar el próximo año.Asegúrese de secarlos bien al aire y guardarlos en una bolsa de papel.