¿Qué se puede hacer con pimientos morrones, preparar bocadillos, enlatar?
Agrega un aroma especiado único a los encurtidos y verduras enlatadas y sirve como producto principal para preparar refrigerios fríos y calientes.
El pimiento dulce, y de esto vamos a hablar, es una excelente fuente de vitaminas, por su sabor es muy popular entre los chefs y se incluye en una gran cantidad de platos.
Veamos qué se puede hacer con pimientos morrones, cómo preparar una verdura cultivada en su propia parcela para el invierno.
Contenido:
- ¿Qué se puede hacer con pimientos morrones para el invierno?
- Aperitivos fríos de pimiento morrón
- ¿Qué se puede hacer con pimientos morrones verdes?
- Pimiento morrón: recetas de ensaladas
- Congelación
¿Qué se puede hacer con pimientos morrones para el invierno?
Las costuras se convierten en un verdadero tesoro para cualquier ama de casa en invierno: ensaladas, adjika, adobos, y la lista sigue y sigue.
Para brindarle a su familia pimientos dulces en invierno, puede recurrir a una de las recetas.
| Pimientos en vinagre | Para preparar necesitarás al menos 3 kg de pimientos rojos y amarillos carnosos, nueve por ciento de vinagre, un vaso de aceite vegetal, medio vaso de azúcar, unas cucharadas de sal, una cabeza de ajo, una cucharada pequeña de granos de pimienta negra, un manojo de perejil, clavo y hojas de laurel | Para empezar, se recomienda lavar las verduras, quitándoles el tallo y el corazón, y luego cortarlas en tiras. Mezclar en un cazo medio litro de agua con un vaso de vinagre, aceite, sal y azúcar. Lleva la mezcla a ebullición y agrega las verduras picadas a la sartén. Después de que la mezcla vuelva a hervir, cocine a fuego lento durante diez minutos bajo la tapa cerrada, revolviendo de vez en cuando. Coloque las especias, el ajo y las hojas de laurel en el fondo de los frascos preesterilizados, luego llénelos con el producto guisado y ciérrelos bien. |
| Pimiento en salsa de miel | Necesitará un kilogramo de verduras seleccionadas, cuatro cucharadas de miel y la misma cantidad de vinagre, tres cucharaditas de aceite vegetal y dos sales, especias. | A las verduras lavadas se les debe quitar el corazón y cortarlas en tiras, que se deben colocar en frascos, verter agua hirviendo sobre ellas y dejar reposar diez minutos. En este momento vale la pena preparar la marinada: vierta la miel en un recipiente pequeño y agregue las especias. Vierta agua de los frascos en el mismo recipiente y hierva la mezcla, vierta la marinada en los frascos y ciérrelos con tapas. Después de enfriar, guarde la costura. |
| Morrones asados | Se recomienda dar preferencia a ejemplares de tamaño pequeño, tomar al menos dos kilogramos y medio, una cabeza de ajo, un tercio de un vaso de vinagre, un vaso de azúcar, una cucharada de azúcar, una vaina de pimiento y verdura. aceite | Las frutas lavadas y sin corazón se deben cortar y freír hasta que estén crujientes, revolviendo ocasionalmente. Coloque el plato preparado en frascos esterilizados en capas, espolvoreando cada capa con ajo y pimienta negra molida. Sobre la última capa, vierte sal y azúcar en un frasco y llénalo con agua hirviendo y vinagre. Dale la vuelta al frasco y déjalo enfriar, después de lo cual podrás guardarlo. |
El sellado preparado en verano hará las delicias de todos en las frías noches de invierno.
Estos platos son adecuados tanto como plato independiente como como complemento.
Aperitivos fríos de pimiento morrón
Además de las preparaciones de invierno y las ensaladas de verano, los pimientos morrones se incluyen en muchos aperitivos.
Fáciles y rápidos de preparar, serán una verdadera bendición para picnics y meriendas.
| Aperitivo de pimientos y tomates | Para una ración necesitarás un tomate, un pimiento, un manojo de plumas de cebolla, queso duro y 75 g de mantequilla y salchicha. | Para prepararla, debes cortar la parte superior de la fruta y quitarle el corazón. Picar la salchicha y la cebolla, mezclar en un plato aparte con la mantequilla, agregar el queso rallado y rellenar las verduras con la mezcla, luego meterlas en el frigorífico. Pasadas dos o tres horas puedes sacarlo, cortarlo en círculos y servir. |
| Relleno de ajo y queso derretido | Para una ración necesitarás una fruta, queso, un huevo cocido, un manojo de cebollas, sal y ajo al gusto, 30 g de mayonesa. | Rallar el queso y el huevo, mezclar con la cebolla y el ajo picados, agregar la mayonesa, los condimentos y mezclar. Empezar y, como en la receta anterior, meter en el frigorífico y trocear. |
Además de los snacks ligeros que se pueden preparar en unas horas, cualquiera de los panecillos puede servir como snack frío.
Así que no es necesario enrollar los pimientos encurtidos, sino servirlos en la mesa en tan solo unos días.
Algunas recetas más útiles se encuentran en el video:
¿Qué se puede hacer con pimientos morrones verdes?
En la mayoría de recetas, la vaina amarilla o roja juega un papel protagonista, pero no subestimes la verde.
También se incluye en muchos platos interesantes.
| adjika | Para prepararlo necesitarás: cuatro frutas y la misma cantidad de manojos de cilantro, una vaina de pimiento rojo picante, una cabeza de ajos y una cucharadita de sal. | Pasa todos los ingredientes por una picadora de carne, agrega las especias y ya puedes comer. |
| En coreano | Lo principal en la preparación del plato son las especias: mezcle cuidadosamente sal, azúcar y ajo, un vaso a la vez. A la mezcla resultante debes agregar una cucharadita de comino, cilantro y pimienta negra molida. El condimento preparado alcanza para 6 kg de frutas. | Lubrique las vainas previamente limpiadas con condimento y déjelas reposar durante diez horas. Se debe escurrir el jugo que aparece, luego poner las vainas en un frasco, agregar un litro de agua hervida mezclada con jugo y 0,5 litros de vinagre. |
| aperitivo italiano | Necesitará: pimienta, vinagre de manzana, sal marina, hierbas, aceite vegetal. | Debes cortar las vainas en tiras, secarlas y colocarlas en una bandeja para hornear. Rociar con aceite y hornear durante veinte minutos. Después de cocinar, prepare un frasco, coloque perejil, albahaca, menta en el fondo, coloque verduras al horno encima y coloque otra capa de especias encima. Vierta un cuarto de cucharada de sal marina en un frasco y vierta la misma cantidad de vinagre de manzana y aceite de oliva. Esterilizar el frasco lleno y enrollarlo. |
Los pimientos verdes no tienen ningún sabor inferior a otros tipos.
Lo principal a la hora de elegir frutas es dar preferencia a vainas carnosas y sin signos de daño.
Pimiento morrón: recetas de ensaladas
Las ensaladas de pimiento dulce han ganado durante mucho tiempo una merecida popularidad, complementando cualquier cena diaria y agregándole algo nuevo.
Se pueden preparar ensaladas bastante interesantes y fáciles de preparar en cuestión de minutos a un costo mínimo.
| Ensalada de zanahorias y filete de pollo. | Para prepararlo necesitarás una parte de los ingredientes principales: la carne cortada en tiras se fríe a fuego medio durante cinco minutos y se condimenta al gusto. | La carne cortada en tiras se fríe a fuego medio durante cinco minutos, condimentando al gusto. Después de cocinar la carne, mézclala con pimiento cortado en tiras, zanahoria rallada y ajo. Revuelva, agregue especias si es necesario, sazone con mayonesa y sirva. |
| Ensalada de hígado de pollo | Necesitarás una verdura, un hígado, 100 g de judías enlatadas, un tomate y una cebolla, una cucharadita de vinagre, una cucharada de salsa de soja, judías mostaza, dos rodajas de galletas saladas y un manojo de hojas de lechuga. | Previamente cortar el hígado en dos partes y lavar bien con agua corriente, colocar en una sartén untada con aceite vegetal y colocar a fuego medio durante diez minutos. Mientras se cocina el hígado, colocar las judías en un colador y enjuagar, cortar la cebolla en aros, cortar el tomate en cubos pequeños y el pimiento en tiras. Coloque las verduras y el hígado en un plato grande y mezcle. Para aderezo, puedes usar una mezcla de aceite y vinagre de mostaza. Después de mezclar los ingredientes, espolvoree la ensalada con picatostes rallados y hojas de lechuga. |
Congelación
Antes de empezar a congelar, es importante prestar especial atención a la selección de pimientos. Se recomienda dar preferencia a frutas jugosas y grandes. Deberán lavarse y secarse con una toalla de papel. Esto último es especialmente importante ya que la presencia de exceso de humedad hace que las frutas se peguen.
Durante la preparación directa, es necesario cortar la parte superior y quitar el corazón.
Luego podrás elegir la opción que más te convenga:
- Cortar las verduras en cubos pequeños y meterlas en el frigorífico;
- Cortar en tiras, colocar en una bandeja y llevar al congelador hasta que esté completamente congelado. Una vez que las piezas se hayan endurecido, colóquelas en recipientes.
Para el embalaje, puede utilizar bolsas normales o comprar polietileno especial para congelar. Incluso los contenedores simples sirven; la cuestión de la capacidad no es importante.
Pero ¿es necesario cortar los frutos?, ¿es posible congelar los pimientos por completo? Puedes hacerlo, pero primero debes quitar con cuidado el núcleo. Después de eso, mételos en una bolsa y ciérrala bien, liberando el exceso de aire.
El último método, no menos famoso, es congelar verduras rellenas. Esto es especialmente conveniente porque un producto semiacabado de este tipo resuelve el problema de una cena rápida.
Cualquiera que sea el método de congelación que elija, es importante tener en cuenta que la temperatura de almacenamiento de las preparaciones no debe exceder los - 18 C. De lo contrario, existe el peligro de que las verduras se echen a perder.
Si sigues las reglas de almacenamiento, las existencias de pimiento durarán hasta el próximo año. Así, no habrá escasez de este producto hasta la nueva cosecha.
Las verduras congeladas se pueden utilizar para preparar asados para sopas y guisos de verduras. Los congelados enteros son aptos para el relleno posterior y su sabor difiere poco del de los frescos.
Al utilizar un producto congelado, es importante tener en cuenta que volver a congelarlo es muy indeseable, ya que esto puede afectar negativamente a su sabor.
Por lo tanto, a la hora de utilizarlo conviene cortar la cantidad de verduras que necesites y enviar el resto del suministro, sin permitir que se descongelen, de nuevo al congelador.
Te invitamos a ver un vídeo sobre cómo congelar alimentos:
La congelación y posterior uso de los pimientos morrones así preparados incluye una serie de características que no deben pasarse por alto. Sin embargo, si se tienen en cuenta todos los matices, estas verduras aportarán variedad a cualquier comida.
Los platos elaborados con pimientos morrones están firmemente arraigados en la dieta de muchas familias, lo que no es de extrañar. Sabor específico, facilidad de preparación, abundancia de opciones de uso: todo esto es una ventaja significativa en la dirección de la verdura.
Comentarios
Utilizo este pimiento de forma bastante activa en la comida, pero no puedo decir que me guste su sabor. Como lecho para el tomate, pimientos rellenos para el relleno y, francamente, no me enfada mucho si no lo encuentro en mi frigorífico. Aunque la mayoría de estos platos los como con mucho gusto.
Y me encanta la pimienta y todos los platos que la acompañan. Los pimientos rellenos se deben cocinar a fuego lento, luego el jugo de la carne picada se mezclará con la cebolla y la zanahoria para freír, ¡y los pimientos en sí serán un manjar! Y si cocinas el pollo en el horno con pimientos y cebollas, su sabor resulta mucho más interesante.
Mi abuela hace pimientos rellenos, resultan muy sabrosos y, en general, los pimientos se añaden activamente a varias ensaladas, por ejemplo, al borscht. La pimienta es un producto integral e insustituible en la cocina.
Mi mamá hace una merienda deliciosa. Se corta el pimiento morrón en botes finos y se rellenan los botes con ajo molido y pimiento rojo, y se cubre todo con aceite. Suena muy picante, pero en realidad el snack es justo lo que necesitas. Resulta picante.
A mi marido le encantan los pimientos rellenos y a mí me gustan las ensaladas de verduras con pimientos, que puedo conservar para el invierno.Me encanta el lecho con pimiento morrón, tomate y zanahoria. En invierno, son estas preparaciones las que se comen primero.