Cultivo de hongos ostra, cómo elegir una habitación para cultivar hongos ostra.

La situación ecológica cerca de las grandes ciudades no siempre favorece la recolección de setas del bosque. En condiciones de emisiones industriales de grandes empresas, cerca de las carreteras, incluso los hongos comestibles acumulan tal cantidad de toxinas que se vuelven venenosos. En este caso, es mucho más seguro consumir setas cultivadas. Más a menudo para estos fines. crecer champiñones, setas ostra.

Además de las necesidades personales, es posible organizar la producción a pequeña escala de hongos ostra para su venta a la población. Si el cultivo de hongos ostra resulta rentable, con el tiempo se podrán cultivar a escala industrial. Queda por descubrir qué tienen de bueno estos hongos, cómo elegir una habitación para cultivar hongos ostra.

Contenido:

• Hongos ostra, descripción, beneficios.
• Espacio para las setas ostra
• Características de organizar una habitación para cultivar hongos ostra.

Hongos ostra, descripción, beneficios.

En la naturaleza crecen varias especies de hongos ostra, que se incluyen en el género Hongos ostra de la familia Oyster. Casi todos los hongos ostra viven en árboles de hoja caduca debilitados o en sus restos muertos. En la naturaleza, los hongos ostra producen cuerpos fructíferos de mayo a octubre. El hongo tolera bien las bajas temperaturas, por lo que produce la mayor cosecha en septiembre u octubre.

Para el cultivo en condiciones artificiales, el hongo ostra se utiliza con mayor frecuencia. El cuerpo frutal del hongo ostra es bastante grande.Los sombreros suelen tener una forma que se asemeja a una oreja. El tamaño del sombrero es de 5 a 15 cm, es preferible comer cuerpos fructíferos jóvenes con un tamaño de sombrero de hasta 7 cm, en los cuerpos fructíferos adultos los sombreros toman la forma de un embudo.

El color de las gorras varía de gris claro a gris oscuro con un tinte violeta. Las patas son blancas, curvadas y muy a menudo tienen una base común. A veces se pueden formar hasta 30 cuerpos fructíferos sobre dicha base. Cuanto más viejo es el hongo, más duro es el tallo; cuando se preparan hongos ostra, se quitan dichos tallos.

Merece atención el valor nutricional de las setas ostra, ya que estas setas tienen un alto contenido en proteínas, hasta un 25%. En términos de cantidad y contenido de aminoácidos esenciales, los hongos ostra ocupan el segundo lugar después de los guisantes y la soja. Después del tratamiento térmico de los cuerpos fructíferos, las proteínas de este hongo son absorbidas por el cuerpo en un 70%, lo que es comparable a la absorción de proteínas en el pan elaborado con harina de centeno.

Hongos Los hongos ostra son una fuente de vitaminas, minerales, estatinas y otros compuestos beneficiosos. Para cultivar setas de ostra de forma intensiva durante todo el año necesitas:

• local adecuado
• sustrato
• micelio
• bolsas u otros contenedores
• equipo auxiliar

Queda por descubrir cómo seleccionar y organizar usted mismo una habitación para cultivar hongos ostra.

Espacio para las setas ostra

Todo el proceso de cultivo de hongos ostra puede comenzar cuando hay una habitación en la que se pueden crear condiciones especiales para el desarrollo del micelio y la formación de cuerpos fructíferos. La habitación para los hongos ostra se puede ubicar tanto bajo tierra como en su superficie. Los garajes y sótanos son adecuados para la producción a pequeña escala. Los hangares y locales de antiguas granjas son aptos para el cultivo industrial.

Teniendo en cuenta que el hongo ostra es capaz de destruir agresivamente cualquier madera, es aconsejable que las paredes y el suelo del edificio seleccionado o partes del mismo no sean de madera natural.

Si no es posible elegir una estructura de ladrillo u hormigón, las paredes de madera se pueden revestir con paneles aislantes, pizarra lisa y los suelos de madera se pueden alicatar o rellenar con hormigón. Como último recurso, los suelos se cubren con arena. Sin embargo, la arena en este caso será la peor opción.

¡Importante! en locales para creciente Los hongos ostra deben poder mantener una determinada humedad y temperatura. La habitación también requiere un sistema de ventilación del aire. Una característica importante de una sala para la producción de setas ostra es su altura.

No se deben elegir estructuras donde la altura del techo sea inferior a 2 m, lo mejor es que su altura sea de 3-3,5 m. Un requisito obligatorio para una habitación para el cultivo de hongos es que no viva gente en ella. Es aconsejable no cultivar setas de ostra en absoluto en lugares donde la vivienda está conectada con la parte destinada a la producción de productos de setas.

Video sobre el cultivo de hongos ostra en casa:

Número de metros cuadrados requeridos. metros está determinado por la escala de producción futura. Un cálculo aproximado se puede hacer de la siguiente manera: por cada 50 kg de sustrato se necesita un metro cuadrado. metro de área.

Características de organizar una habitación para cultivar hongos ostra.

Ventilación e iluminación.

El sistema de ventilación debe diseñarse de modo que el aire de la habitación se renueve constantemente, por lo que se necesita tanto ventilación de suministro como de extracción. Los hongos ostra necesitan un suministro constante de aire fresco.

A pesar de hongos No necesita luz solar intensa, pero aún así es necesario iluminar la habitación con lámparas fluorescentes a razón de una lámpara con un brillo de 90 lux por 20 metros cuadrados. metros. El periodo diario de luz diurna debe ser de entre 10 y 12 horas.

Temperatura y humedad

Para mantener la temperatura ambiente óptima en + 11 + 16 grados, cualquier fuente de calor es adecuada:

• gas
• electricidad
• estufa de carbón

Actualmente, son populares las estufas de combustión prolongada llamadas bubofani. Estas calderas contienen cámaras de combustión primaria y secundaria, y los artesanos construyen dichas estufas en cilindros de gas domésticos.

La habitación debe estar equipada con un sistema de suministro de agua. La mejor manera de mantener la humedad en el interior es del 90% utilizando unidades de nebulización especiales. Otro requisito para las instalaciones para la cosecha. seta de ostra Se refiere a la desinfección.

Todas las partes de la habitación deben ser bastante fáciles de desinfectar. Con base en todos los requisitos para las instalaciones, se debe concluir que en la primera etapa de organización de la producción de hongos ostra, se requerirán algunos costos de materiales para comprar el equipo necesario.