Cómo hacer micelio de hongo ostra en casa, características y reglas.
El grupo más común de setas son las setas de sombrero, que son aptas para el consumo de animales y humanos. También existen otros grupos de hongos, lo común que los une es el micelio, es decir. micelio, que es un órgano vegetativo.
La pregunta de cómo hacer micelio de hongo ostra en casa surge a menudo entre quienes deciden cultivar hongos en casa. Existen diferentes métodos para cultivar micelio usted mismo; veámoslos en detalle.
Contenido:
- Beneficios de cultivar hongos ostra en casa
- Métodos de propagación del hongo ostra.
- ¿Qué es el micelio, sus tipos?
- Cómo cultivar micelio, qué condiciones será necesario crear.
- Micelio real de grano y micelio de tallos de hongos
- Cómo hacer micelio de hongo ostra en casa sin autoclave
- Almacenamiento de micelio del hongo ostra
Beneficios de cultivar hongos ostra en casa
Los hongos ostra de cosecha propia tienen una serie de ventajas sobre los comprados.
Entonces, las principales ventajas del autocultivo incluyen:
- Precio: el material hecho con sus propias manos y los hongos ostra cultivados a partir de él costarán mucho menos que los comprados;
- La capacidad de controlar la calidad del producto desde el momento del desembarco. A menudo, el micelio casero no sólo sigue el ritmo del micelio cultivado en laboratorio, sino que incluso lo supera;
- Se minimiza el peligro de acumulación de sustancias nocivas por los hongos ostra.Dado que los hongos son esencialmente esponjas que absorben todos los elementos beneficiosos y nocivos, el cultivo casero evitará el peligro de acumulación de sustancias tóxicas.
El único inconveniente de este método es el lento crecimiento del producto. Esto se debe a la imposibilidad de recrear las condiciones de laboratorio de un autoclave en casa.
Métodos de propagación del hongo ostra.
Hay muchas formas, variando en nivel de dificultad.
Varios de los más populares entre los recolectores de setas son:
- Crece sobre troncos de madera durante tres a cinco años. Para cultivar hongos ostra con este método, se necesita un tronco de alerce recién cortado, que debe colocarse en un lugar oscuro, al aire libre o en el interior;
- Crece sobre un sustrato nutritivo, cuyo papel suele desempeñar la paja. Sin embargo, este método sólo es adecuado para cultivos de corta duración con rendimientos de hasta cuatro meses.
Con el fin de cultivar hongos ostra usando cualquiera de estos métodos, primero que nada necesitas tener micelio.
Este último se introduce necesariamente en el sustrato nutritivo en el que germina, o el tronco se infecta con micelio.
Puedes colocarlo en el agujero debajo del tronco o sellarlo en pequeños agujeros. Manteniendo una temperatura y humedad constantes, la cosecha no se hará esperar.
¿Qué es el micelio, sus tipos?
El micelio, o cuerpo vegetativo, se distingue por su capacidad para formar órganos especiales y cambiar su estructura según las condiciones ambientales.
Otro rasgo distintivo es la formación de finas fibras que penetran en el tejido de los árboles, restos de animales o sustrato para absorber nutrientes.Producido a partir de esporas en laboratorios especializados.
Se divide en varios tipos, según la estructura.
| hifas | Fibras que transportan el flujo de minerales nutrientes desde el ambiente externo. |
| esclerocios | Neoplasias endurecidas que surgieron como resultado de cambios en el cuerpo vegetativo. Es una especie de reacción defensiva ante el deterioro de las condiciones ambientales para proteger las esporas. |
| estroma | Pequeñas neoplasias sólidas que aparecen en los tejidos del cuerpo infectados con micelio para la formación de sus nuevas formas. |
El micelio intermedio consta de estos tres elementos estructurales. De estos, en condiciones ambientales favorables, se produce la germinación y el desarrollo del cuerpo fructífero.
Cómo cultivar micelio, qué condiciones será necesario crear.
El proceso de crecimiento se lleva a cabo en varias etapas., cada uno de los cuales incluye algunas características.
Es especialmente importante considerar esto último para obtener el resultado:
- La primera etapa es la producción de micelio real, que se elabora en el laboratorio a partir de esporas germinadas o partes de tejido.
- La segunda etapa es la obtención de una forma intermedia, para lo cual es necesario transferir las esporas de los tubos de ensayo a un medio nutritivo para desarrollar una base para la siembra. Para ello, se mezcla el mosto con agar y se calienta al fuego hasta que endurezca. La mezcla se vierte en tubos de ensayo esterilizados, que se colocan ligeramente inclinados hasta que se enfríe. Después de esto, las partículas de la forma madre se colocan en el tubo de ensayo con unas pinzas. El tubo de ensayo se cierra con un tapón, se esteriliza en un mechero de alcohol y se envía a un lugar oscuro con una temperatura de +23-25oC durante dos semanas;
- La tercera etapa es obtener la forma de una semilla, que se siembra directamente en el sustrato.
- La producción del producto requiere la creación de condiciones absolutamente estériles. Antes de trabajar, es necesario limpiar a fondo los instrumentos y realizar todas las manipulaciones con guantes médicos para evitar que entren bacterias o moho en los tubos de ensayo.
Este es un método que requiere bastante mano de obra y que es más adecuado para empresas de escala industrial. Para mantener una temperatura y humedad estables, se necesita un equipo especial y no todos los recolectores de hongos tienen un autoclave a mano.
Micelio real de grano y micelio de tallos de hongos
La producción de micelio de grano a menudo requiere condiciones de laboratorio especiales, aunque la tecnología en sí no requiere costos especiales.
No existe un esquema específico para el cultivo de material de siembra a partir de cereales, pero el método básico de producción casera está representado por los siguientes puntos:
- El grano se vierte en un recipiente grande de aluminio, que se llena con agua hasta cubrirlo varios centímetros;
- La mezcla resultante se coloca al fuego y se hierve durante media hora, después de lo cual se filtra y se seca el grano resultante;
- Después de la esterilización, el grano se vierte en dos cuartas partes de los frascos. Los recipientes llenos se esterilizan nuevamente con vapor;
- Después de que los frascos se hayan enfriado, se coloca una pequeña cantidad de grano en cada uno y se agrega un poco de micelio.
- La formación de pelusa blanca, los primeros signos de crecimiento, se pueden notar ya al tercer día después de la siembra, pero el resultado será realmente notable solo al final de la primera semana. Otros siete días después, se puede verter en paja desinfectada para cultivar hongos ostra.
El segundo método consiste en cultivar material a partir de tallos de hongos.
Para ello se recomienda:
- Corte un trozo de cartón corrugado sin inscripciones y sumérjalo en agua caliente durante una hora;
- Con un cuchillo limpio y afilado, corte el champiñón en fibras;
- Prepare un recipiente con drenaje;
- Retire la capa superior de cartón empapado, coloque trozos de champiñones y cúbralos con la capa quitada;
- Coloque los espacios en blanco resultantes en un recipiente y cúbralos con polietileno;
- Asegúrate de que el cartón no se seque y rocíalo con agua de vez en cuando. Proporcionar ventilación diaria;
- Después de un mes y medio, cuando el cartón esté cubierto de pelusa blanca, se puede trasladar a un medio nutritivo para su posterior cultivo y plantación.
Es posible cultivar un cuerpo vegetativo de esta forma en casa, aunque tendrás que hacer un poco de esfuerzo. Antes de empezar, tenga paciencia.
Cómo hacer micelio de hongo ostra en casa sin autoclave
Una de las principales condiciones para el éxito del procedimiento es mantener una temperatura y humedad estables, lo que no siempre es posible en casa.
Sin embargo, incluso en este caso es posible fabricar material de siembra, para ello se recomienda:
- Recoja las tapas de los champiñones maduros y remójelos en agua hervida durante un día;
- Escurrir el agua y triturar las tapas;
- Utilice la pulpa resultante para sembrar sobre sustrato o troncos.
No se recomienda almacenar dicho material, se debe sembrar inmediatamente. Para que el procedimiento sea exitoso, es importante después de la siembra mantener una alta humedad en la habitación y una temperatura no inferior a + 23 C.
Almacenamiento de micelio del hongo ostra
Dado que este producto no es perecedero, es bastante fácil de almacenar. Entonces, en invierno se puede colocar en el sótano y en verano en el estante inferior del refrigerador durante un año.
Para prolongar el período de almacenamiento, puede colocar el producto en el congelador a una temperatura de -20 C o en nitrógeno líquido. Es importante recordar que la descongelación y recongelación frecuente del material puede provocar daños.
La semilla también se puede colocar en bolsas de vacío, que se mantuvieron en agua hirviendo durante quince minutos y luego se secaron.
Vale la pena considerar que si dicho paquete se rompe, es necesario desembarcarlo inmediatamente, de lo contrario el material se deteriorará.
Puedes hacer micelio de hongo ostra en casa, aunque requerirá algo de trabajo. Sin embargo, un hongo cultivado de esta manera será mucho más barato y ecológico que uno comprado en la tienda.
Video interesante sobre el cultivo de hongos ostra en casa:
Comentarios
Intenté cultivar estos hongos específicamente como alimento. Al aire libre no funcionó de inmediato; tal vez se necesite algún material de semilla especial. Pero en el granero obtuve varias cosechas, pero desafortunadamente desarrollé una alergia a lo que los hongos emiten al aire. Ni siquiera la máscara ayudó.
Nunca he intentado cultivar hongos ostra, pero la idea me resulta interesante y todavía planeo probarla según los consejos y recomendaciones del artículo. Estos hongos son muy saludables y contienen muchos microelementos y vitaminas útiles, por eso cocino muchos platos con ellos.
Existe la opinión de que los hongos ostra se pueden cultivar incluso en el alféizar de una ventana, y algunos incluso lo han logrado, pero esto no es seguro para la salud humana, ya que los hongos liberan esporas y otras sustancias.
Los hongos ostra en un tocón se ven, por supuesto, increíbles. Especialmente en casa. Me pregunto si es posible cultivar el micelio de otros hongos de esta forma.Por mucho que esparzo setas por la zona, no sale nada.