Cultivo de setas en casa, ventajas y dificultades.

Hongos - el producto es único, sano y sabroso. Pero rara vez alguien tiene la oportunidad de caminar por el bosque y recolectar una canasta de hermosos ejemplares frescos. Pero en el mercado, los vendedores no siempre pueden presumir de la buena calidad del producto que venden y no se sabe cómo ni dónde se recogió.

En relación con este cultivo. hongos en casa es un pasatiempo muy popular. En Rusia, comenzaron a cultivarse ya a finales del siglo XIX, y en el mundo mucho antes: las primeras menciones del cultivo en condiciones artificiales se encuentran hace 2000 años.

Contenido:

1. Métodos para cultivar hongos en casa.
2. Cómo cultivar setas en casa.
3. Etapas de crecimiento
4. Formamos el micelio y el sustrato en bolsas, paquetes.
5. Cómo iniciar un negocio de cría en casa.

Métodos para cultivar hongos en casa.

Los hongos aparecen y crecen sobre micelio: esporas germinadas. Este material de siembra ya preparado se colocará en el sustrato, donde, al crecer, el micelio se convierte en hilos largos y delgados, los rudimentos de los cuerpos futuros.

Hay varias tecnologías en crecimiento:

• Intensivo
• Extenso

La tecnología intensiva es muy eficiente y produce cultivos durante todo el año, independientemente de la estación, pero esta tecnología es más cara y requiere costos adicionales.

Para obtener el producto de forma continua, seleccione una habitación adecuada con parámetros climáticos favorables: humedad, luz, calor, ventilación.

sustrato Es individual para cada tipo, pero la mayoría de las veces se utiliza paja de cultivos de cereales (avena, centeno, cebada), se tritura y se trata con vapor caliente o se hierve. Y luego el sustrato terminado y el micelio se colocan en capas uno por uno en cajas o bolsas preparadas y desinfectadas.

Si se utilizan bolsas, se hacen ranuras para la salida. Con este método el tiempo de desarrollo se reduce y se produce en 9-10 semanas, en tan solo un año la cosecha se puede recolectar 4 veces, apta para el cultivo de setas en casa.

El método extensivo consiste en obtener el producto en condiciones naturales, no en interiores, sino en espacios abiertos: sobre tocones, árboles caídos, cajas, sacos, fardos de heno o paja. Para hacer esto, se perforan los "contenedores" necesarios para el cultivo, se hacen agujeros y se coloca allí el micelio terminado.

Para un rápido crecimiento del producto terminado, es necesario mantener la humedad agregando o enterrando el sustrato con micelio en el suelo. La gran ventaja de este método es su baja inversión económica, ya que no es necesario buscar un local ni gastar dinero en el mantenimiento de las condiciones climáticas.

Y las desventajas, por supuesto, son que la cosecha depende de las condiciones climáticas; por regla general, madura en otoño, a finales de septiembre u octubre.

Cómo cultivar setas en casa.

Antes de comenzar a cultivar en su apartamento, casa o cabaña, necesita leer y estudiar mucha información. Los puntos más difíciles del crecimiento. hongos - Se trata de mantener el nivel de humedad: 92-95%, y esto es muy difícil de lograr en casa en el alféizar de una ventana o incluso en un balcón, y vivir en tales condiciones será insoportable.

Además, hongos cuando están maduras, emiten esporas al aire, que son un fuerte alérgeno para los humanos, y si estás constantemente en una habitación así sin máscara, esto puede provocar enfermedades respiratorias, aunque las esporas emiten ejemplares grandes, "viejos" en nuestro En términos generales, no llegan a este estado. Tienen tiempo de crecer y quedan aislados, pero aún existen factores de riesgo.

Es conveniente cultivar setas para quienes tienen casas particulares con sótanos, sótanos o cobertizos, donde las condiciones son las más favorables y adecuadas.

Etapas del cultivo de hongos en casa.

La cría en casa no es un proceso complicado, incluso para principiantes, y consta de varias etapas:

• compra de micelio
• preparación del sustrato
• Formación de bolsas, paquetes y bloques de hongos.
• proceso de maduración
• fructificando

Consideremos la reproducción usando el ejemplo de los hongos ostra: para el primer experimento no debe comprar mucho micelio, 1-1,5 kg es suficiente, esto es suficiente para 4-5 kg ​​​​de ya preparado. hongos. Esta cantidad es suficiente para familiarizarse con la tecnología.

El sustrato óptimo son las partes verdes trituradas de maíz, trigo y paja de cebada. Inspeccionamos el material, la presencia de podredumbre y moho es inaceptable, lo cortamos en trozos de unos 5 cm de largo.

Luego realizamos un tratamiento térmico del sustrato. El procedimiento es necesario para darle al sustrato el nivel de humedad requerido y destruir todos los microorganismos patógenos y no deseados. Para ello, es necesario hervir las materias primas con agua en un recipiente grande; esto llevará un par de horas; los materiales más duros requieren un tiempo de cocción más largo.

Luego escurrir el líquido y enfriar a temperatura ambiente. Comprueba la humedad: al apretarlo en la mano deben salir unas gotas de agua, no más.

Formamos el micelio y el sustrato en bolsas, paquetes.

Las bolsas deben desinfectarse colocándolas primero en una solución de lejía al 2% durante un par de horas. Las bolsas y bolsas listas para usar se rellenan con material según el siguiente esquema: capa de sustrato 5 cm – capa de micelio 0,5-1 cm, y así sucesivamente hasta llenar la bolsa por completo, enterramos la capa de sustrato encima y atarlo. Hacemos pequeños cortes de unos centímetros por todos lados, cada 15-20 cm.

El período de maduración suele durar entre 10 y 15 días.

En este momento, es necesario proporcionar a las bolsas condiciones cómodas:

• Ventilar la habitación
• Mantener la humedad y la temperatura ambiente.
• Asegúrese de que las moscas no entren en la habitación.
• No permita que los bloques se sobrecalienten, bajo la influencia de altas temperaturas, las esporas de hongos mueren.
• Puedes instalar un ventilador para este propósito.
• Encendiendo no es necesario en esta etapa

Después de 15 días, largos hilos blanquecinos llenarán completamente los bloques terminados y aparecerá un aroma pronunciado.

La etapa más esperada de la cría en casa. champiñones, hongos ostra, hongos melíferos y cualquier otra variedad: la etapa de aparición de una cosecha completa. Si ha esperado hasta esta etapa, está en el camino correcto. Esta etapa no es tan sencilla como podría parecer a primera vista.

Requerido:

• Reducir la temperatura en 10 grados.
• Aumentar la humedad al máximo, hasta el 95%.
• Proporcionar iluminación durante 10 horas al día.
• proporcionar 3-5 veces de ventilación de la habitación

Esta alta humedad se puede obtener rociando los pisos y las paredes de la habitación con agua, pero no se debe humedecer el sustrato en sí. Durante las siguientes dos semanas aparecen los propios cuerpos del hongo; el final de este período es el más favorable para la recolección.

Recolectar setas de cardo no cortando con cuchillo, sino girando, lo hacen lentamente. Después de recolectar la primera cosecha, puede esperar la segunda en 12-14 días. No debemos olvidarnos de mantener unas condiciones óptimas. Hay hasta 4 tarifas en total.

Para aquellos que consideran que la opción de preparar el sustrato y formar bolsas requiere mucha mano de obra y es complicada, pueden comprar bloques ya hechos en granjas de hongos y simplemente colocarlos en una habitación con el clima deseado, y podrán disfrutar recolectando los suyos propios. hongos cultivados.

Cómo organizar un negocio de cultivo de hongos en casa.

También puedes pensar en crear un negocio de cultivo de setas en casa.

Ventajas:

• No se requiere gran inversión
• Champiñón y hongos ostra: cultivos altamente productivos
• No se requieren habilidades o habilidades especiales
• No afecta la estacionalidad con el método intensivo.
• No requiere mucho personal
• No hay necesidad de habitaciones grandes

Además, al registrar una empresa, puede contar con un subsidio del estado, pero esto requiere un plan de negocios, el registro de la empresa y un paquete de documentos para la aprobación del Ministerio de Agricultura.

Desventajas:

• La necesidad de mantener un microclima.
• Probabilidad enfermedades, apariencia de moho
• Búsqueda compleja de consumidores
• Papeleo que requiere mucha mano de obra

Para obtener ganancias, es necesario vender los productos cultivados. Y aquí es donde surgen las mayores dificultades. Es difícil organizar el suministro de productos y celebrar contratos con los clientes.

Se ayudará a las personas involucradas en el cultivo a afrontar los problemas de implementación:

• alquiler de espacio comercial en el mercado
• Publicidad a través de Internet y redes sociales.
• tiendas minoristas, pero antes de la entrega a las tiendas, el producto debe contar con los documentos y certificados necesarios
• venta al por mayor
• restaurantes, cafés
• Los seres queridos y conocidos son una excelente opción de implementación y el boca a boca no funciona peor que Internet.

Los costos están asociados a la compra de micelio, sustrato, bolsas y contenedores, registro de emprendimiento, provisión de microclima, desinfección e impuestos.

Incluso con recursos limitados y un local pequeño, se puede organizar un negocio rentable si se siguen estrictamente las instrucciones y la fuente de venta del producto, por lo que cultivar hongos en casa como negocio da altos resultados y ganancias.

Miramos el video sobre las características del cultivo de hongos en casa: