Champiñones comestibles y no comestibles, o cómo cultivar champiñones en el país.

Champiñón
Los champiñones pertenecen a los hongos laminares de la familia Agariaceae. Crecen de forma silvestre en bosques, prados, estepas e incluso desiertos.
Contenido:

Idea general del champiñón bisporus.

Entre los más de doscientos representantes de estos hongos, los hay tóxicos y no comestibles. Éstas incluyen:
  • champiñón californiano
  • amarillamiento de los champiñones
  • champiñón escamoso
  • champiñón carbólico
Se comen los siguientes tipos de champiñones:
  • de esporas grandes
  • jardín
  • bisporoso
  • blanco
  • campo
  • doble anillo
Los champiñones de dos esporas y dos anillos se cultivan industrialmente. Para cultivar estos hongos se deben observar una serie de condiciones especiales. ¿Cómo puedes cultivar champiñones en tu casa de verano en verano y proporcionar a tu familia setas sabrosas y seguras?
Hay tres variedades de champiñón bisporus:
  • cremoso
  • marrón
  • blanco
Champiñones crema En la naturaleza no se encuentran, se cultivan sólo en condiciones artificiales.
El sombrero de estos hongos tiene de 2 a 8 cm de diámetro, el tallo es grueso, de hasta 8 a 10 cm de altura, en él siempre se notan los restos del collar que rodea el tallo del hongo. Las placas son de color rosa suave o marrón claro.
Se optó por el champiñón bisporus para el cultivo porque su micelio se arraiga mejor en un sustrato artificial y produce una buena producción de cuerpos fructíferos. Además, esta especie tiene un sabor excelente y es absolutamente segura. La historia del cultivo de setas se conoce desde hace mucho tiempo; en Francia se remonta a varios siglos. Con un cultivo adecuado de champiñones, se pueden lograr rendimientos de más de 10 a 12 kg por metro cuadrado. metros.
En Rusia, donde tradicionalmente se daba preferencia a los hongos recolectados en la naturaleza, los intentos de cultivar champiñones en las granjas comenzaron solo a finales del siglo XVIII y principios del XIX.
Un punto importante en el cultivo de hongos es la obtención de micelio estéril. Para la producción industrial se obtiene en condiciones de laboratorio, pero ¿dónde se puede conseguir micelio para el cultivo de champiñones en el país?

Micelio de champiñón

Para cultivar hongos en una cabaña de verano, primero necesita material de siembra: micelio o micelio.
La forma más sencilla de obtener micelio de champiñón para creciendo en campo abierto - esto es para encontrar el lugar donde crecen más densamente. La mayoría de las veces se asientan en suelos bien abonados. En el otoño, es necesario quitar una capa de tierra de este lugar, en la que los hilos de hifas serán claramente visibles.
El tamaño óptimo de una capa es de 40 cm por 40 cm y hasta 20 cm de espesor. Las capas retiradas se pueden guardar hasta la primavera, ya sea en el sótano o en el ático de una casa de campo. Es importante mantener la temperatura lo suficientemente baja y no permitir el exceso de humedad. La recolección de micelio silvestre es la forma más sencilla y eficaz de obtener material de plantación. Todos los demás métodos requieren mucha mano de obra y requieren instalaciones o invernaderos especiales y ciertas habilidades.También puede comprar material de siembra ya preparado en tiendas especiales.

Cultivo de champiñones a partir de micelio en el sitio.

Champiñón

Para plantar un lecho de champiñones, necesitarás estiércol. Si es posible, es mejor preparar estiércol de caballo, pero también funcionará estiércol de ganado.
Para un lecho para plantar hongos, mezcle los siguientes componentes:
  • estiércol, 250 kg
  • yeso, 5 kg
  • lima (tiza), 5 kg
  • urea, 1 kilo
  • paja, 5 kg
Si no es posible utilizar paja de cereal, puedes utilizar puntas de maíz u hojas secas. Extender la mezcla resultante en una capa de 20 cm y dejar madurar dos semanas. Una vez cada tres o cuatro días, la capa vertida se mezcla y afloja cuidadosamente.
Antes de plantar el micelio, se humedece bien el suelo. La siembra se realiza en forma de tablero de ajedrez, levantando la capa superior de 3 cm de espesor y colocando allí trozos de tierra preparada con micelio, cubriéndola con tierra elevada por encima. Se debe hacer un agujero del grosor de un dedo para permitir la entrada de aire y humedad. Deje la distancia entre los agujeros entre 20 y 25 cm.
Después de dos semanas, el micelio debería echar raíces, esto se evidenciará por una capa blanca debajo de la capa de tierra en las áreas de plantación. Si el crecimiento del micelio es débil, el lecho debe ser
hidratar. La humidificación se realiza mediante un pulverizador manual.
Después de otros 14 días, aparecerá una capa blanca en la superficie, que se rocía con una capa suelta de buena tierra de jardín. Los primeros cuerpos fructíferos deberían aparecer en tres o cuatro días. Para cultivar champiñones para dachas a partir de micelio comprado, proceda de acuerdo con las instrucciones o utilice el método para micelio silvestre.
Los champiñones dan mejores frutos a la sombra. Por ello, es recomendable disponerles una cama en zonas donde haya sombra de plantas o edificios.
En general, para la temporada, puedes cosechar varios cultivos champiñones. Si no es posible comprar micelio ya preparado o preparar micelio silvestre, puede intentar cultivar hongos de la forma más sencilla.

Una forma sencilla de cultivar champiñones en el campo.

Champiñón

A principios de verano Trate de encontrar un lugar donde los champiñones crezcan en su entorno natural. Recoge las setas más maduras sin cortarlas, sino girándolas del suelo para que quede un poco de micelio y tierra en los tallos.
Cavar una zanja en el lugar de 20 a 30 cm de profundidad y llenarla con estiércol mezclado con paja. Espolvorear encima tierra de bosque o jardín con una capa de 5-6 cm y humedecer todo. Pica los champiñones recogidos con un cuchillo y colócalos sobre la superficie preparada. Cubrir todo con una capa de tierra de tres centímetros. Después de cuatro semanas, deberían aparecer los primeros hongos. De vez en cuando puedes dejar algunas setas y tratarlas de la misma forma que cuando las plantaste por primera vez.
Muchas setas silvestres se pueden cultivar de la misma forma.
Hoy en día puedes comprar champiñones frescos a la venta sin ningún problema y a un precio muy asequible, pero cultivados en el país con tus propias manos, son mucho más sabrosos y, lo más importante, más seguros.
Video educativo sobre el cultivo de champiñones en casa:
ChampiñónChampiñón

Comentarios

Cultivar setas no es una cuestión tan sencilla. También se ven afectados por el mosquito del hongo - sciarid y todo tipo de podredumbres.

Ya sabes, cultivar champiñones no es tan difícil, no necesitas ningún cuidado especial. Necesitamos estiércol, gracias a él tenemos tan buena cosecha. Incluso intentaron venderlo. Si sigues las instrucciones, lo lograrás.

Tengo miedo de las setas.Ni siquiera voy al bosque a recolectar, porque además de rebozuelos y russula, tengo miedo de confundir a los demás), así que probablemente no intentaré cultivarlos, iré al supermercado y compraré un paquete de champiñones. .

Experimenté varias veces con el cultivo de champiñones en la casa de campo, pero de alguna manera no funcionó muy bien. Creo que se trata de micelio de baja calidad, aunque los vendedores aseguran que su producto es excelente. Tendré que intentar plantar plantas silvestres.